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一、2025 产业总览：稳中有进，核心指标刷新历史
1.1 整体发展态势：四维度凸显产业升级成效
2025年，中国肉鸡产业呈现“供给稳增、消费升级、出口突破、效益分化”的发展态势，产能规模持续扩张，产业发展质量稳步提升。全年肉鸡出栏量达131.1亿只，同比增长6.0%；鸡肉产量突破2403.3万吨，同比增长8.6%，产能与产量的双增长，体现了产业供给能力的持续增强。
国际贸易领域，中国肉鸡产业实现历史性突破，出口量首次超过进口量，标志着产业国际竞争力显著提升。2025年，鸡肉出口量达108.49万吨，同比增长40.9%；进口量降至69.17万吨，同比下降30.3%，这一转变反映出国内肉鸡产能的强劲崛起，以及产品品质得到国际市场的认可。
产业总产值突破7500亿元，同比增长9.2%，产业整体呈现蓬勃发展态势。同时，行业内部效益分化特征明显，头部企业凭借规模优势、技术优势及市场渠道优势持续领跑，通过产业链延伸与整合，进一步扩大市场份额；中小散户因抗风险能力薄弱、成本控制能力不足等问题，加速退出市场，行业集中度稳步提升。
1.2 产业结构：白羽主导，黄羽差异化突围
中国肉鸡产业形成白羽肉鸡与黄羽肉鸡协同发展的格局，其中白羽肉鸡凭借养殖效率高、生产成本低的优势，占据产业主导地位。2025年，白羽肉鸡出栏量95.7亿只，占总出栏量的73.0%；鸡肉产量1930.2万吨，占总产量的80.3%，主要供应快餐、团餐及深加工领域，为下游产业提供稳定的原料支撑。
黄羽肉鸡依托肉质鲜美、风味独特的核心优势，在细分市场实现差异化发展，重点布局家庭消费与高端餐饮领域。2025年，黄羽肉鸡出栏量35.4亿只，占总出栏量的27.0%；产量473.1万吨，占总产量的19.7%，尤其在南方地区，黄羽肉鸡因适配中式烹饪需求，占据家庭消费主导地位，同时逐步扩大高端餐饮市场份额，与白羽肉鸡形成互补竞争格局。
1.3 区域格局：供给集聚粮食主产区，消费向新兴市场扩容
中国肉鸡产业区域分布呈现“供给集聚、消费分层”的特征。供给端持续向粮食主产区集中，山东、河南、河北、辽宁等省份凭借丰富的粮食资源、完善的产业链配套及规模化养殖集聚优势，成为肉鸡养殖核心区域，四省合计出栏量占全国总量的60%以上。其中，山东省肉鸡出栏量占全国总量的18%以上，位居全国首位，形成了集饲料加工、种鸡养殖、商品鸡养殖、屠宰加工于一体的完整产业生态。
消费端以华东、华南、京津冀三大城市群为核心，该区域人口密集、经济发达，鸡肉消费需求旺盛，合计消费量占全国比重超过45%，是肉鸡消费的核心市场。与此同时，华中、西南地区经济快速发展，居民膳食结构持续优化，鸡肉消费增速显著高于全国平均水平，成为拉动产业增长的新兴力量，进一步拓宽了肉鸡产业的市场空间。
二、产业链深度解码：从种源到消费的变革与分化
2.1 种鸡环节：引种收缩，自繁突破成核心亮点
2.1.1 白羽肉鸡种鸡：自繁占比首超海外引种
2025年，白羽肉鸡种鸡环节受全球禽流感疫情影响，海外引种量出现下滑，国内自繁能力持续提升，种源自主化取得阶段性突破。全球禽流感疫情局部高发，法国、美国等主要供种国相继爆发疫情，导致国内祖代种鸡引种受到明显制约。全年白羽肉鸡祖代引种更新总量为150.85万套，较2024年减少6.61万套，减幅4.20%。
其中，海外引种量62.86万套，同比减少18.27%，海外引种渠道的不稳定性进一步凸显。与此同时，国内白羽肉鸡祖代种鸡自繁能力持续提升，2025年自繁量达90.72万套，同比增长10.36%，占祖代种鸡更新总量的59.07%，首次超过海外引种占比，标志着中国白羽肉鸡种源自主化进程迈入新阶段，产业对海外种源的依赖度进一步降低。
需客观认识到，国产祖代种鸡仍存在核心性能短板，与进口品种相比存在一定差距。主要表现为父母代产蛋率偏低、商品代料肉比偏高、抗病能力较弱，导致综合养殖成本较进口种鸡高出8%-12%，市场接受度仍有提升空间。未来，国内企业需加大育种投入，突破核心技术瓶颈，持续提升国产种鸡的综合竞争力。
2.1.2 黄羽肉鸡种鸡：产能去化，优质品种占比提升
2025年，黄羽肉鸡种鸡环节经历阶段性调整，行业长期亏损推动父母代种鸡产能进一步去化，当前父母代种鸡产能已降至历史偏低水平，为后续行业盈利修复奠定基础。从存栏情况来看，2025年黄羽肉鸡祖代种鸡存栏量同比增长7.0%，父母代种鸡存栏量同步增长，种鸡品质持续优化。
优质黄羽肉鸡种鸡占比不断提升，重点适配高端餐饮与家庭消费对高品质禽肉的需求，种鸡品种结构进一步优化。企业格局方面，温氏股份、立华股份等龙头企业凭借“公司+农户”模式，实现黄羽肉鸡种鸡规模化、标准化养殖，占据行业主导地位，通过技术赋能与模式创新，保障种鸡供应的稳定性与品质。
该模式通过企业提供种苗、技术支持、饲料供应及产品回收服务，农户负责养殖环节，有效整合了企业与农户的资源优势，提升了种鸡养殖的规模化水平与标准化程度，推动黄羽肉鸡种鸡产业高质量发展。
2.2 商品鸡养殖：规模化提速，效益分化加剧
2.2.1 养殖规模与效率：规模化占比达 78.5%，养殖指标持续优化
2025年，中国商品鸡养殖环节规模化进程持续加快，养殖效率稳步提升，产业集约化水平进一步提高。全年商品鸡出栏量达131.1亿只，同比增长6.0%，其中白羽商品鸡出栏95.7亿只，同比增长6.0%；黄羽商品鸡出栏35.4亿只，同比增长6.2%，两类肉鸡协同增长，支撑产业规模持续扩大。
规模化养殖优势持续凸显，年出栏量超100万只的规模化养殖场数量同比增长12.3%，规模化养殖占比达78.5%，较2024年提升3.2个百分点；中小散户因抗风险能力弱、养殖技术落后、成本控制能力不足等问题，加速退出市场，全年散户出栏占比降至21.5%，较2024年下降3.2个百分点，行业规模化、集约化发展趋势进一步明确。
随着智能化、标准化养殖技术的普及应用，商品鸡养殖效率持续提升。2025年，白羽商品鸡平均料肉比降至1.78:1，较2024年下降0.03个百分点；平均出栏日龄缩短至42天，较2024年缩短1天；平均出栏体重达2.85公斤，较2024年增加0.08公斤。黄羽商品鸡养殖效率同步提升，快大型黄羽鸡平均料肉比降至2.85:1，较2024年下降0.05个百分点；平均出栏日龄缩短至65天，较2024年缩短2天，养殖效率的提升有效降低了养殖成本，提升了产业竞争力。
2.2.2 成本与效益：饲料价格波动主导，黄羽盈利优于白羽
2025年，饲料价格呈现“先高后低、年末回落”的波动态势，作为肉鸡饲料核心原料的玉米、豆粕价格波动明显，直接影响商品鸡养殖成本。玉米价格年初维持在2300-2400元/吨，年中降至2200-2300元/吨，年末回落至2226元/吨；豆粕价格年初为3200-3300元/吨，年中攀升至3000-3100元/吨（12月初达3039元/吨），年末快速回落至2749元/吨，饲料价格的波动给养殖企业带来较大经营压力。
受饲料价格波动影响，2025年商品鸡平均养殖成本同比增长2.1%。其中，白羽商品鸡平均养殖成本7.2元/公斤；黄羽商品鸡平均养殖成本因品种差异有所不同，快大型为11.5元/公斤，慢速型为16.8元/公斤，品种间成本差异导致养殖效益呈现分化态势。
2025年商品鸡养殖效益整体呈现“上半年亏损、下半年回暖、年末分化”的特征。上半年，饲料价格高位运行，商品鸡价格低迷，白羽商品鸡养殖出现阶段性亏损；下半年，随着饲料价格回落、鸡源收紧，商品鸡价格逐步回升，养殖效益持续改善；12月受季节性保温成本增加影响，白羽毛鸡养殖端羽均亏损0.26元，短期效益出现波动。
整体来看，黄羽商品鸡养殖效益优于白羽肉鸡，全年维持较好盈利水平。头部企业成本控制成效显著，温氏股份黄羽鸡近月出栏成本降至5.7元/斤左右，立华股份黄羽鸡近月出栏成本降至5.5-5.6元/斤左右，成本优势明显，后续随着鸡价回暖，有望进一步释放盈利弹性。
2.3 屠宰加工：产能扩张 + 深加工提速，集中度持续提升
2025年，肉鸡屠宰加工环节作为连接养殖与终端消费的核心纽带，呈现产能扩张、深加工提速、集中度提升、品质升级的发展特征，与养殖环节的协同性持续增强。全年肉鸡屠宰总量达128.5亿只，同比增长5.8%，屠宰率达98.0%，较2024年提升0.3个百分点，屠宰加工能力持续匹配养殖产能。
屠宰产能主要集中在白羽肉鸡领域，2025年白羽肉鸡屠宰量93.8亿只，屠宰率98.0%；黄羽肉鸡屠宰量34.7亿只，屠宰率98.0%，随着黄羽肉鸡生鲜化、标准化发展推进，其屠宰率持续提升，进一步推动黄羽肉鸡产业规范化发展。
产品结构持续优化，深加工产品占比稳步提升，成为产业增值的核心抓手。2025年，肉鸡分割品产量1820万吨，同比增长7.5%，占鸡肉总产量的75.7%；深加工产品产量583万吨，同比增长15.2%，占鸡肉总产量的24.3%，较2024年提升1.8个百分点。深加工产品中，调理品、熟食制品、预制菜原料等产品增长迅速，其中高附加值深加工制品出口量达41.00万吨，同比增长15.7%，标志着中国肉鸡深加工产品国际竞争力持续提升。
行业集中度持续提升，头部企业凭借资金、技术、渠道优势，持续扩张屠宰产能，整合中小屠宰企业。2025年，全国肉鸡屠宰加工行业CR10达38%，较2024年提升2.5个百分点，圣农发展、凤祥股份、九联集团等头部企业屠宰产能均超过10亿只，合计屠宰量占全国总量的25%以上。
屠宰加工与养殖环节协同发展趋势明显，越来越多养殖企业延伸产业链，布局屠宰加工业务，实现“养殖-屠宰-加工”一体化发展。其中，圣农发展构建了覆盖饲料加工、种源培育、肉鸡养殖、屠宰加工及熟食深加工的全产业链体系，有效提升了产业抗风险能力与盈利水平。
品质管控水平持续提升，随着居民食品安全意识提升与政策监管趋严，规模化屠宰加工企业均实现HACCP、ISO22000等食品安全管理体系认证，2025年产品抽检合格率达99.8%，较2024年提升0.1个百分点。无抗养殖、冷鲜屠宰等技术广泛应用，冷鲜鸡肉出口量达7.18万吨，基本与2024年持平，主要供应中国香港、中国澳门地区，满足高端消费需求。
2.4 终端消费：需求升级，场景多元化拉动增长
2025年，中国肉鸡终端消费环节呈现需求稳增、结构升级、场景多元化、品质导向凸显的发展特征，消费升级趋势持续显现，为产业高质量发展提供强劲动力。全年鸡肉消费量约2360万吨，同比增长7.8%，人均鸡肉消费量达16.8公斤，较2024年增加1.2公斤，持续接近发达国家人均消费水平。
鸡肉消费稳步增长的核心驱动力的是居民膳食结构向高蛋白、低脂肪转型，鸡肉作为性价比突出的优质蛋白来源，替代效应持续显现；同时，预制菜产业爆发式增长，进一步拉动鸡肉分割品、调理品等原料需求，拓宽了鸡肉消费场景。
消费结构呈现差异化特征，白羽鸡肉与黄羽鸡肉分别聚焦不同消费领域。白羽鸡肉凭借价格优势、口感均匀等特点，主要供应快餐、团餐、深加工及餐饮连锁领域，2025年消费量约1880万吨，占鸡肉总消费量的79.7%，其中快餐与团餐消费占比达45%，深加工消费占比达25%；黄羽鸡肉凭借肉质鲜美、风味独特等优势，重点布局家庭消费、高端餐饮及特色餐饮领域，2025年消费量约480万吨，占鸡肉总消费量的20.3%，其中南方地区家庭消费占比达60%以上，高端餐饮消费占比持续提升。
消费场景日益多元化，传统家庭消费、餐饮消费持续稳定，预制菜消费、线上消费快速增长。2025年，家庭消费占鸡肉总消费量的38%，餐饮消费占比达42%，预制菜消费占比达15%，线上消费占比达5%。其中，预制菜产业快速发展成为鸡肉消费新增长点，直接带动肉鸡深加工产业升级，形成“养殖-加工-消费”的良性循环。
消费品质导向持续强化，居民对鸡肉产品的品质、安全、健康要求不断提升，无抗鸡肉、有机鸡肉、冷鲜鸡肉等高端产品消费占比持续提升，2025年高端鸡肉产品消费量同比增长18.5%，占鸡肉总消费量的8.2%，较2024年提升1.3个百分点。同时，消费者对食品安全、动物福利及绿色低碳的关注度显著上升，推动企业加快布局无抗养殖、可追溯体系及碳足迹管理，头部企业率先开展ESG战略转型，引领产业向绿色可持续方向发展。
2.5 国际贸易：出口反超进口，全球竞争力跃升
2025年，中国肉鸡国际贸易格局实现历史性突破，出口量首次超过进口量，出口规模创历史新高，进口量持续回落，彰显中国肉鸡产业全球竞争力持续提升，同时受全球禽流感疫情、国际贸易政策等因素影响，国际贸易仍存在一定不确定性。
出口方面，2025年中国鸡肉出口量达108.49万吨，同比增长40.9%，出口额达38.6亿美元，同比增长35.7%，首次实现出口量超过进口量，创下中国肉鸡产业国际贸易新纪录。出口量增长主要得益于中国肉鸡产业规模化、标准化发展，产品品质与安全水平持续提升，同时全球鸡肉供需紧张格局为中国鸡肉出口提供了市场机遇。
出口产品结构以分割冻鸡肉、深加工制品为主，2025年分割冻鸡肉出口量60.31万吨，同比增长75.5%，占出口总量的55.6%；深加工制品出口量41.00万吨，同比增长15.7%，占出口总量的33.3%；整鸡出口量（含冷鲜）7.87万吨，同比增长7.4%，占出口总量的7.3%；鸡杂碎出口量（含深加工、冷鲜）8.84万吨，同比增长21.9%，占出口总量的3.8%，产品结构持续优化，高附加值产品出口占比稳步提升。
出口市场日益多元化，2025年共有120个国家和地区从中国进口鸡肉，其中进口量超过1万吨的国家和地区达20个。主要出口目的地为日本、中国香港、俄罗斯、英国、柬埔寨、吉尔吉斯斯坦等，其中日本进口20.1万吨，占出口总量的18.6%；中国香港进口19.2万吨，占出口总量的17.7%；俄罗斯进口11.5万吨，占出口总量的10.6%；英国、柬埔寨、吉尔吉斯斯坦分别进口5.0万吨、4.2万吨、4.0万吨，合计占出口总量的12.2%。
出口省份集中度较高，山东、辽宁、广东为核心出口省份，2025年三省鸡肉出口量均超过10万吨，合计占总出口量的71.9%。其中，山东省为鸡肉出口第一大省，全年出口鸡肉53.2万吨，占总出口量的49.0%；辽宁省出口12.9万吨，占比11.9%；广东省出口11.9万吨，占比11.0%。企业方面，圣农、温氏、凤祥、九联、春雪、诸城外贸等为鸡肉出口及供港澳优势企业，合计出口量占全国总量的60%以上。
进口方面，2025年中国鸡肉进口量69.17万吨，同比下降30.3%，进口额达22.3亿美元，同比下降28.5%。进口量回落主要原因是国内鸡肉产能持续扩张，供给能力不断提升，同时全球禽流感疫情导致部分进口鸡肉来源国受限，进口成本上升。进口产品主要以白羽肉鸡分割品、鸡爪、鸡翅等为主，主要进口来源国为巴西、泰国、美国等，其中巴西进口量占比达55%以上。
三、机遇隐忧并存：2025 产业发展的五大核心挑战
3.1 种源自主化短板：核心性能差距待突破
2025年，中国白羽肉鸡祖代种鸡自繁占比首次超过50%，种源自主化取得阶段性突破，但种源安全仍面临较大压力，核心性能与进口品种的差距尚未根本改变，成为制约产业高质量发展的重要瓶颈。
国产祖代种鸡核心生产性能不足，主要表现为父母代产蛋率偏低、商品代料肉比偏高、抗病能力较弱，导致综合养殖成本较进口种鸡高出8%-12%，市场接受度有待进一步提升。核心育种技术仍被国外企业垄断，国内企业育种投入不足、育种人才短缺，品种改良速度较慢，难以快速满足产业高质量发展对优质种源的需求。
此外，全球禽流感疫情频发，导致海外引种渠道不稳定，2025年11-12月法国禽流感疫情导致国内引种计划暂停，进一步凸显种源自主化的紧迫性。推动种源自主化突破，提升国产种鸡核心竞争力，成为产业可持续发展的关键任务。
3.2 疫病防控压力：内外风险交织加剧
疫病防控是肉鸡产业健康发展的生命线，2025年中国肉鸡产业疫病防控压力持续较大，国内局部地区季节性鸡病频发，全球禽流感疫情高发，内外风险交织，对产业发展造成明显冲击。
国内层面，肉鸡疫病种类繁多，禽流感、新城疫、法氏囊病等疫病仍有发生，部分中小养殖企业防控意识薄弱、防控技术落后，缺乏专业的疫病监测与处置能力，疫病传播风险较高。基层疫病防控体系不完善，基层防控机构能力不足，疫病监测、预警、处置机制不健全，跨区域疫病防控协同性有待提升，难以快速有效应对疫病传播。
国际层面，全球禽流感疫情持续蔓延，法国、美国等主要供种国相继爆发疫情，不仅影响祖代种鸡引种，还存在疫病传入国内的风险，给国内疫病防控带来巨大压力。疫病防控形势的复杂性，进一步增加了产业发展的不确定性。
3.3 成本波动风险：中小主体抗风险能力弱
2025年，玉米、豆粕等核心饲料原料价格波动明显，直接导致肉鸡养殖成本不稳定，叠加人工、疫苗、环保等成本持续上升，进一步挤压养殖利润空间，给养殖企业带来较大经营压力。尽管年末饲料价格有所回落，但全年平均饲料价格仍处于较高水平，推动商品鸡平均养殖成本同比增长2.1%。
中小养殖主体抗风险能力薄弱，由于规模小、技术落后、议价能力弱，难以有效应对饲料价格波动与成本上升压力，无法通过规模化效应降低成本，也难以与供应商、屠宰企业建立稳定的利益联结机制，在市场波动中处于被动地位。2025年，全年超过10%的中小散户因亏损退出市场，行业效益分化进一步加剧，中小主体的生存压力持续加大。
3.4 产业链协同不足：利益分配与附加值待优化
中国肉鸡产业链已初步形成“种鸡-商品鸡-屠宰加工-终端消费”的完整体系，但各环节协同性不足，存在“各自为战”现象，利益分配不均衡、产品附加值偏低等问题突出，制约产业整体竞争力提升。
养殖与屠宰加工环节协同性不足，部分屠宰企业压价收购商品鸡，养殖企业议价能力弱，利益分配向屠宰加工环节倾斜，挫伤养殖企业生产积极性。深加工产业发展存在短板，2025年深加工产品占比仅为24.3%，与发达国家40%以上的占比相比差距较大，产品同质化严重，高附加值产品较少，产业增值空间未充分释放。
产业链上下游信息不对称，养殖企业难以精准预判市场需求，导致产能供给与消费需求脱节，出现阶段性供需失衡，影响产业稳定发展。冷链物流体系不完善，部分偏远地区冷链覆盖不足，鸡肉产品损耗率较高，影响产品品质与市场流通效率，进一步制约产业链协同发展。
3.5 环保约束趋严：绿色养殖转型迫在眉睫
随着国家环保政策日益严格，肉鸡养殖环保压力持续加大，绿色养殖转型成为产业高质量发展的必然要求，而部分企业环保投入不足、绿色养殖技术应用滞后，成为制约产业转型的重要因素。
部分中小养殖企业环保设施简陋，养殖废弃物处理不达标，面临关停整改风险，环保投入不足成为中小养殖企业可持续发展的重要制约。养殖废弃物资源化利用水平不高，大部分养殖废弃物以还田、堆放为主，资源化利用率不足60%，既造成资源浪费，又可能引发环境污染，与绿色发展理念不符。
绿色养殖技术推广不足，无抗养殖、低碳养殖等技术应用范围有限，部分企业为降低成本，仍存在违规使用抗生素等行为，不仅影响产品品质，还损害产业形象，难以适应居民对健康、安全鸡肉产品的需求。推动绿色养殖转型，提升环保治理水平，成为产业可持续发展的迫切任务。
四、2026 趋势前瞻：质量提升与集中度加速的关键之年
4.1 产能展望：稳步增长，结构持续优化
基于2025年产业运行现状及发展趋势，预计2026年中国肉鸡产业产能将稳步增长，出栏量与产量持续提升，产能结构进一步优化，白羽肉鸡与黄羽肉鸡协同发展，规模化养殖占比持续提升，产业集约化水平进一步提高。
具体来看，2026年全年肉鸡出栏量预计达140.0亿只，同比增长6.8%；鸡肉产量预计达2600万吨，同比增长8.2%，能够有效满足国内消费与出口需求。白羽肉鸡方面，受益于祖代种鸡存栏充足、父母代种鸡销量提升，商品鸡产能将稳步扩张，预计2026年白羽肉鸡出栏量达103.0亿只，同比增长7.6%；鸡肉产量达2100万吨，同比增长8.8%。同时，白羽肉鸡种源自主化进程加快，国产祖代种鸡自繁占比有望达65%以上，种源供给稳定性进一步提升。
黄羽肉鸡方面，2025年父母代种鸡产能去化，为2026年鸡价上涨奠定基础，预计2026年黄羽肉鸡出栏量达37.0亿只，同比增长4.5%；鸡肉产量达500万吨，同比增长5.7%。优质黄羽肉鸡产能占比将持续提升，进一步适配高端餐饮与家庭消费需求，产品结构持续优化。
区域分布方面，供给端将进一步向粮食主产区集中，山东、河南、辽宁等核心产区产能占比将达65%以上，产业集聚效应持续凸显；西南地区作为新兴养殖增长极，产能增速将持续高于全国平均水平，全年出栏量增速预计达5.0%以上。消费端方面，华中、西南地区消费增速将持续领跑，成为拉动鸡肉消费的新动力。
4.2 价格走势：整体向好，品种分化延续
预计2026年，中国肉鸡市场价格将整体向好，呈现“稳中有涨、季度波动、品种分化”的走势，整体价格水平较2025年明显提升，养殖效益持续改善，行业盈利水平稳步提升。
白羽肉鸡价格方面，受2025年祖代种鸡引种微降、11-12月法国禽流感疫情影响引种等因素影响，预计2026年上半年父母代种鸡供给略有收紧，传导至商品鸡市场，推动商品鸡价格稳步上涨；下半年，随着商品鸡产能释放，价格将趋于平稳，但整体维持在高位。预计2026年白羽鸡苗平均价格达3.8元/羽，同比增长7.9%；毛鸡平均价格达7.8元/千克，同比增长4.8%；鸡产品平均价格达9500元/吨，同比增长4.5%。
黄羽肉鸡价格方面，受益于父母代种鸡产能去化、优质消费需求提升，2026年价格将整体高于2025年，呈现“稳步上涨、波动幅度较小”的走势。预计快大鸡平均价格达4.6元/斤，同比增长8.5%；优质黄羽鸡（如雪山草鸡）平均价格达8.5元/斤，同比增长7.2%。头部黄羽肉鸡企业出栏成本维持低位，预计2026年黄羽肉鸡养殖效益将持续向好，盈利弹性进一步释放。
价格波动主要受饲料价格、疫病防控、消费需求等因素影响，上半年价格上涨主要得益于供给收紧与春节、清明等节假日消费拉动；下半年价格平稳主要得益于产能释放与消费需求趋于稳定。若出现大规模疫病或饲料价格大幅上涨，可能导致价格出现阶段性波动，需重点关注相关风险。
4.3 产业链各环节预判：提质增效成主旋律
4.3.1 种鸡环节：自主化加速，核心性能升级
预计2026年，白羽肉鸡祖代种鸡引种量将维持在150-160万套区间，海外引种受全球禽流感疫情影响仍存在不确定性，国内自繁量将持续增加，自繁占比有望达65%以上，种源自主化进程进一步加快。
国产祖代种鸡核心生产性能将持续提升，料肉比、产蛋率等关键指标逐步接近进口品种，综合养殖成本持续下降，市场接受度不断提高。黄羽肉鸡种鸡环节，父母代种鸡产能将逐步恢复，但整体维持在合理区间，优质种鸡占比持续提升，种鸡品质进一步优化。头部种鸡企业将持续加大育种投入，推动种源培育向规模化、标准化、优质化方向发展，提升种源供应质量与稳定性。
4.3.2 养殖环节：规模化率超 82%，智能化降本
预计2026年，商品鸡养殖规模化进程将进一步加快，中小散户加速退出，规模化养殖占比达82%以上，成为产业发展主流模式。头部养殖企业将持续扩张产能，优化养殖模式，推广智能化、标准化养殖技术，提升养殖效率与成本控制能力。
预计2026年，白羽商品鸡平均料肉比有望降至1.75:1以下，黄羽商品鸡平均料肉比降至2.8:1以下，养殖效率持续提升。养殖成本方面，受饲料价格稳中有波动影响，整体养殖成本较2025年略有上升，但涨幅可控，预计商品鸡平均养殖成本同比增长1.5%左右。养殖效益方面，受益于市场价格上涨，全年养殖效益将持续改善，白羽商品鸡养殖实现盈利，黄羽肉鸡养殖盈利水平进一步提升，行业效益分化持续加剧，头部企业优势更加凸显。
4.3.3 屠宰加工：深加工占比提升，集中度再升级
预计2026年，肉鸡屠宰产能将持续扩张，全年屠宰总量预计达138.0亿只，同比增长7.4%，屠宰率达98.6%，屠宰加工能力持续匹配养殖产能。深加工产业将迎来新一轮发展机遇，深加工产品产量预计达680万吨，同比增长16.6%，占鸡肉总产量的26.2%，较2025年提升1.9个百分点。
深加工产品结构将进一步优化，高附加值的熟食制品、预制菜原料等产品占比持续提升，产品同质化问题得到缓解，品牌影响力不断增强。屠宰加工行业集中度持续提升，CR10有望达42%以上，头部企业将进一步整合产业链资源，推进“养殖-屠宰-加工”一体化发展，提升产业链协同性与抗风险能力。同时，品质管控水平持续提升，全程可追溯体系进一步完善，产品抽检合格率维持在99.8%以上，保障产品安全。
4.3.4 消费与贸易：需求多元，出口优势扩大
预计2026年，中国鸡肉消费量将达2550万吨，同比增长8.0%以上，人均鸡肉消费量突破18公斤，鸡肉在居民膳食结构中的地位持续提升。消费结构进一步升级，白羽鸡肉消费主要集中在快餐、团餐、深加工领域，占比达80%以上；黄羽鸡肉消费主要集中在家庭消费、高端餐饮领域，占比达20%以上。
消费场景更加多元化，预制菜消费、线上消费、特色餐饮消费持续快速增长，其中预制菜消费占比有望达18%以上，线上消费占比达7%以上。高端鸡肉产品消费占比持续提升，预计达10%以上，无抗养殖、有机养殖等绿色养殖模式广泛推广，满足居民对健康、安全鸡肉产品的需求。
国际贸易方面，预计2026年中国鸡肉出口量将持续增长，达125万吨以上，同比增长15%以上，出口额达45亿美元以上，同比增长16.6%；进口量稳步回落，预计达62万吨，同比下降10.4%，进口额达20亿美元，同比下降13.0%，出口优势持续扩大。出口产品结构进一步优化，深加工产品出口占比有望提升至40%以上，出口市场进一步多元化，巩固传统出口市场，扩大“一带一路”沿线国家出口份额；进口产品仍以白羽肉鸡分割品、鸡爪、鸡翅等为主，进口来源国更加多元化，降低对单一国家的依赖。
4.4 核心趋势总结：五大方向引领产业变革
综合来看，2026年中国肉鸡产业将呈现五大发展趋势，引领产业向高质量发展转型，实现规模、质量、效益的协同提升。
一是种源自主化加速推进，种源安全保障能力持续提升，国产种鸡核心竞争力逐步增强，产业对海外种源的依赖度进一步降低，种源自主可控水平显著提升。二是规模化、标准化、智能化养殖成为主流，中小散户加速退出，行业集中度持续提升，产业集约化、现代化水平进一步提高，养殖效率与成本控制能力持续优化。
三是产业链协同性持续增强，“养殖-屠宰-加工”一体化发展模式成为常态，利益分配机制更加合理，产业链上下游信息共享更加顺畅，产业抗风险能力与盈利水平进一步提升。四是深加工产业快速发展，产品附加值持续提升，产品结构向多元化、高端化转型，产业增值空间充分释放，满足消费者多样化消费需求。
五是绿色可持续发展成为共识，无抗养殖、环保养殖、资源化利用等模式广泛推广，企业ESG战略转型加快，产业发展与环境保护协同推进，实现经济效益、社会效益与环境效益的统一。
五、破局之道：多方协同推动产业高质量发展
5.1 政府层面：强化政策扶持与监管引导
政府层面需强化政策扶持与监管引导，筑牢产业高质量发展根基。种源研发方面，加大财政补贴力度，设立专项育种基金，支持企业与科研机构联合攻关核心育种技术，建设国家级白羽肉鸡育种基地，加快国产种鸡品种改良，提升种源自主可控能力。
疫病防控方面，加大对基层防控机构的投入，完善疫病监测、预警、处置机制，加强跨区域疫病防控协同，强化专业人才队伍建设，提升疫病防控能力；严格落实疫病防控相关政策，防范境外疫病传入，保障产业安全。
产业链配套方面，出台冷链物流扶持政策，鼓励社会资本投入冷链基础设施建设，完善冷链物流网络，提高偏远地区冷链覆盖度，降低鸡肉产品损耗率；推动养殖废弃物资源化利用，给予税收优惠、补贴等支持，推广先进处理技术，实现资源循环利用。
市场监管方面，加强饲料、兽药等养殖投入品的监管，严厉打击假冒伪劣产品；规范抗生素使用，严格执行休药期制度，完善鸡肉产品质量标准，加强产品质量抽检，保障消费者健康权益；规范市场秩序，打击不正当竞争行为，维护产业良性发展环境。
5.2 企业层面：聚焦核心竞争力提升
企业作为产业发展的主体，需聚焦核心竞争力提升，推动规模化、智能化、一体化发展。种源培育方面，头部企业加大育种投入，建立现代化育种中心，引进先进育种技术与人才，攻克国产种鸡核心性能短板，培育具有自主知识产权的优质种鸡品种，提升种源竞争力。
养殖环节方面，推广智能化、标准化养殖技术，利用物联网、大数据等技术实现养殖环境精准控制、疫病实时监测，降低料肉比，提升养殖效率；扩大规模化养殖规模，发挥规模效应，降低养殖成本，增强市场竞争力。
产业链延伸方面，布局屠宰加工与深加工业务，开发预制菜、高端熟食等差异化、高附加值产品，满足消费者多样化需求；加强品牌建设，提升品牌知名度与美誉度，以品牌引领市场，增强产品竞争力；推进“养殖-屠宰-加工”一体化发展，整合产业链资源，提升抗风险能力与盈利水平。
绿色发展方面，践行ESG战略，推进无抗养殖、低碳生产，推广环保型饲料，加强养殖废弃物处理，降低环境污染；主动承担社会责任，关注动物福利，提升产业形象，实现可持续发展。
5.3 行业层面：加强协同合作与自律规范
行业协会等组织需发挥桥梁纽带作用，加强协同合作与自律规范，优化产业发展生态。搭建产业链信息共享平台，整合种鸡、养殖、屠宰加工、终端消费等环节信息，实现信息实时共享，缓解上下游信息不对称问题，引导企业合理安排生产，避免阶段性供需失衡。
推动建立养殖与屠宰加工环节利益联结机制，通过签订长期合作协议、组建产业联盟等方式，实现利益共享、风险共担，保障养殖企业合理收益，提升产业协同性；制定行业自律标准，规范企业生产经营行为，加强行业监督，打击违规行为，维护产业良好形象。
加强产学研合作，促进高校、科研机构与企业的技术交流与合作，加速绿色养殖技术、智能化养殖设备等的研发与推广应用；开展技术培训与交流活动，提升行业从业者技术水平与管理能力，推动产业整体升级。
数据来源：农业农村部、国家统计局、中国畜牧业协会、海关总署及行业龙头企业公开数据
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