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一、核心行情监测：猪肉价格环比微降，处于近期阶段性低位
截至2026年2月10日14:00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.26元/公斤，较前一交易日（2月9日）下降0.4%，价格呈现温和下行态势。结合2026年春节后猪肉价格走势来看，当前价格已处于阶段性低位，该行情不仅直接关系到居民“菜篮子”消费成本，更对生猪养殖端的生产经营、产能调整产生重要影响，引发行业对猪肉价格后续运行态势的广泛关注。
1.1当日价格核心解析
经全国农产品批发市场监测系统数据核实，2月10日全国猪肉批发均价18.26元/公斤，单日环比降幅0.4%，涨幅控制在合理波动区间，未出现异常下行信号。从区域分布来看，全国各主产区、主销区猪肉价格同步呈现温和下行态势，其中北方主产区因生猪供应充足、流通成本较低，价格降幅略高于南方销区；重点批发市场报价显示，北京新发地、天津韩家墅等核心市场猪肉报价均低于全国均价，进一步印证当前市场整体供过于求的格局。
从民生视角来看，猪肉作为居民肉类消费的核心品类，其价格下行直接优化居民消费成本，彰显了农产品市场供应的稳定性；从产业视角来看，价格持续处于低位，将对生猪养殖端的盈利能力、产能调整产生持续性影响，需重点关注后续供需格局变化。
二、价格下行核心驱动因素剖析
2026年2月10日全国猪肉批发价格环比下降0.4%，核心源于供给端与需求端的双重作用，市场整体呈现“供强需弱”的运行格局，两大因素协同推动猪肉价格温和下行，具体解析如下：
2.1供给端：生猪产能充足，出栏节奏有序加快
当前国内生猪产能已稳步恢复至合理调控区间，全国能繁母猪存栏量持续维持在政策目标范围内，为生猪市场提供了稳定的产能支撑。规模化养殖企业严格按照年度出栏计划有序推进生猪出栏，出栏节奏平稳有序；同时，部分中小散养户受猪肉价格持续低位运行影响，为规避后续价格进一步下行的市场风险，选择提前出栏生猪，导致短期市场生猪供应量小幅增加。此外，生猪跨区域调运政策持续优化，区域间供需差异逐步缩小，货源流通效率提升，进一步加剧了市场供给宽松的格局，为猪肉价格下行奠定了基础。
2.2需求端：节后消费淡季，市场消化动力不足
春节假期结束后，猪肉消费进入传统淡季，居民家庭腌腊、节日备货等集中消费需求已基本释放完毕，日常消费回归常态化水平，对猪肉的采购量未出现明显回升。同时，餐饮行业复工复产节奏平缓，连锁餐饮、中小餐饮店等终端渠道的猪肉采购需求处于低位，尚未形成规模化采购热潮，对猪肉市场的需求支撑力度不足。此外，牛羊肉、禽肉等替代肉类价格保持稳定运行，性价比优势凸显，进一步分流了部分猪肉消费需求，多重因素叠加导致猪肉市场消费端整体疲软，市场消化动力不足，形成“供强需弱”的鲜明格局，直接推动猪肉价格温和下行。
三、价格下行的差异化影响：产销两端呈现分化态势
猪肉批发价格的温和下行，对消费者、生猪养殖端两大核心市场主体产生了差异化影响，呈现“消费端受益、养殖端承压”的分化态势，具体表现如下：
3.1消费者：消费成本优化，猪肉消费性价比提升
猪肉批发价格下行的利好的信号逐步传导至零售终端，农贸市场、连锁超市等零售渠道的猪肉零售价同步呈现温和下行态势，五花肉、前腿肉、瘦肉等主流品类价格均处于亲民区间。居民日常采购猪肉的消费成本显著优化，消费负担减轻，猪肉消费的性价比进一步提升。这一态势有效提振了普通家庭的猪肉消费意愿，尤其受到中老年消费群体、中小餐饮门店的青睐，日常猪肉采购量呈现小幅回升趋势。
3.2养殖端：成本刚性承压，部分主体面临亏损风险
当前玉米、豆粕等核心饲料原料价格持续居高不下，叠加生猪防疫、养殖人工、圈舍维护等刚性成本，生猪养殖综合成本维持在相对高位。结合当前18.26元/公斤的猪肉批发价格测算，该价格已逼近甚至跌破部分中小散养户的盈亏平衡点，导致部分散养户盈利能力承压，甚至陷入阶段性亏损困境。相较于中小散养户，规模化养殖企业凭借规模化、标准化养殖优势，成本控制能力较强，亏损压力相对较小，但仍需通过优化养殖策略、压缩非必要开支等方式，应对价格下行带来的经营压力。
四、破局路径：规避“猪周期”波动，推动产业长效发展
为缓解当前猪肉价格下行带来的产业压力，规避“肉贵伤民”“肉贱伤农”的周期性循环，需从政策端、行业端协同发力，构建稳定的生猪产业发展机制，推动产业高质量、长效化发展，具体路径如下：
4.1政策端：强化长效调控，稳定产业发展预期
严格落实国务院关于稳定生猪产能的相关工作要求，严禁地方随意扩大禁养区范围、对生猪养殖场实施限贷抽贷等行为，保持财政、金融、用地等扶持政策的连续性和稳定性。加强生猪市场监测预警，健全生猪生产逆周期调控机制，密切跟踪能繁母猪存栏量、生猪出栏节奏、猪肉价格等核心指标，在养殖端出现持续性亏损时，及时启动临时救助政策，发放养殖补贴，稳定养殖户生产信心，防范产能大幅波动。
4.2行业端：聚焦降本增效，强化风险对冲能力
龙头养殖企业应发挥引领作用，通过优化种猪品种、推进智能化养殖、研发推广低蛋白日粮等技术手段，提升生猪养殖效率，降低养殖综合成本；同时，合理运用生猪期货、期权等金融衍生工具，对冲猪肉价格波动带来的市场风险，锁定养殖收益。此外，部分养殖企业可延伸产业链布局，向屠宰加工、预制菜等下游领域拓展，拓宽利润来源渠道，减少对生猪出栏价格的单一依赖，提升企业抗风险能力。中小散养户可依托规模化养殖企业的技术、渠道优势，加入合作养殖模式，提升养殖标准化水平，降低经营风险。
4.3后市展望：短期震荡下行，长期有望回归合理区间
短期来看（未来1-4周），生猪出栏量仍将维持高位，猪肉市场“供强需弱”的格局难以快速改变，预计猪肉价格将延续温和震荡下行态势，但考虑到养殖成本支撑，价格下跌空间有限，大概率维持在17.5-18.5元/公斤区间波动。长期来看，随着猪肉价格持续低位运行，部分低效产能将逐步退出，能繁母猪存栏量有望逐步回落至合理区间；叠加下半年中秋、国庆等传统消费旺季来临，终端消费需求将逐步回升，市场供需格局有望实现反转，猪肉价格或将迎来阶段性回升，逐步回归19-21元/公斤的合理运行区间。
五、产业发展思考：兼顾产销平衡，实现双向共赢
猪肉价格的合理运行，是保障居民“菜篮子”稳定、推动生猪产业健康发展的核心前提，并非价格越低越好。“肉贵伤民”会增加居民消费负担，影响民生保障；“肉贱伤农”则会打击养殖户生产信心，导致产能大幅波动，进而引发后续价格大幅上涨，形成周期性循环。
推动生猪产业长效发展，需兼顾消费者的合理消费需求与养殖户的正常盈利空间，通过政策托底、行业自救、市场调节三方协同发力，稳定生猪产能，优化供需格局，破解“猪周期”剧烈波动的难题，最终实现“市民有肉吃、农民有钱赚”的双向共赢，推动生猪产业高质量、可持续发展。
六、互动交流与数据说明
6.1行业互动交流
欢迎各地区生猪养殖户、农产品批发商、餐饮企业及消费者，分享当地2026年2月10日猪肉实际成交价格、流通情况及消费动态，交流市场运营、采购、养殖过程中遇到的问题及应对策略，为后续行情分析提供多元化参考，助力生猪产业稳健发展。
6.2数据说明与风险提示
本文所用价格数据均来源于全国农产品批发市场监测系统，监测时间为2026年2月10日14:00，数据覆盖全国重点农产品批发市场，确保数据的真实性、准确性与时效性。本文价格数据为全国平均价格及典型区域报价，仅供行业参考，不构成任何投资或经营引导。
因数据采集点位、成交批量、流通环节、区域市场供需差异，同一地区实际成交价格可能存在小幅波动；同时，生猪疫病防控形势、饲料价格波动、政策调整及消费需求变化等因素，均可能导致猪肉价格出现异常波动，建议各市场主体结合当地市场实际情况，理性制定经营及消费决策，做好风险防控。
数据来源：全国农产品批发市场监测系统、中国畜牧业协会、各重点农产品批发市场
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