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一、突破历史峰值：南方共同市场活牛价格指数全线攀升
1.1 南共市WBR指数刷新历史纪录
南方共同市场（以下简称“南共市”）出口用阉牛价格指数（WBR）近期实现显著上涨，本周环比上涨13美分，达到每公斤胴体4.64美元，正式超越2022年4月初创下的每公斤胴体4.58美元的历史高点。这一价格突破标志着南美活牛出口价格正式迈入历史高位区间，行业运行态势备受全球畜牧及农产品贸易领域关注。
1.2 南共市成员国价格同步上扬，呈现差异化增长态势
本次活牛价格上涨趋势在南共市四国（巴西、阿根廷、乌拉圭、巴拉圭）普遍显现，受各国货币汇率、市场供需等因素影响，价格涨幅呈现一定差异化：
作为权重最大的成员国，巴西雷亚尔兑美元汇率本周升值0.7%，直接助推育肥公牛价格攀升，本周育肥公牛价格环比上涨12美分，达到每公斤胴体3.99美元；在阿根廷，出口用阉牛本币计价价格持续上涨，叠加本币兑美元升值的双重利好，其出口用阉牛价格环比上涨19美分，至每公斤胴体6.05美元（该参考价格已包含5%的牛肉出口关税）；乌拉圭与巴拉圭紧随其后，价格同步呈现上涨态势，其中乌拉圭特种出口用阉牛价格环比上涨10美分，至每公斤胴体5.55美元，巴拉圭公牛出栏价格同样环比上涨10美分，达到每公斤胴体4.65美元。
二、多维驱动共振：南美活牛价格走高的核心逻辑解析
2.1 货币升值：美元计价牛价攀升的直接驱动因素
本次南美活牛价格大幅上涨的直接推手的是南共市多国货币兑美元汇率的走强。巴西雷亚尔、阿根廷比索等成员国货币近期均呈现不同程度的升值态势，在以美元作为活牛出口主要计价货币的背景下，本币升值直接带动美元计价的出口活牛价格被动抬升，同时也进一步强化了南美活牛在国际市场的价格竞争力，形成“货币升值-价格上涨”的正向联动效应。
2.2 供需调整：畜牧周期转换引发的供应收紧预期
从基本面来看，南美活牛市场供需格局的阶段性调整为价格上涨提供了核心支撑。其中，巴西正处于畜牧周期转换的关键阶段，母牛存栏量持续增加，导致育肥公牛市场供应呈现阶段性收紧态势；结合农业事实数据平台Agrifatto的预测数据，2026年巴西牛肉产量预计为1030万吨，同比下降5%，供应端的收缩预期进一步强化了市场对活牛价格的看涨情绪，推动价格持续攀升。
三、以变破局：巴西应对中国牛肉保障措施影响的双重路径
3.1 产量调控：通过减产与内需收缩对冲出口需求下滑作
为巴西最大的畜牧营养品生产商，帝斯曼-芬美意公司针对中国牛肉进口保障措施带来的不确定性，提出了通过产量调控对冲影响的解决方案。该公司巴西反刍动物业务部门总监图利奥·拉马略表示，若巴西牛肉产量实现5%的减产，同时伴随国内消费下降（具体降幅将取决于牛肉定价水平及GDP增速放缓幅度），将可有效抵消2026年底前中国牛肉采购需求缩减带来的冲击。
据Agrifatto数据预测，2026年巴西牛肉出口量预计为480万吨，同比下降3%；国内消费量预计为560万吨，同比下降7%。产量、出口量与国内消费量的同步收缩，将实现巴西牛肉市场的供需平衡，缓解中国需求下滑带来的市场压力。
3.2 “中国牛”生产模式：从对华市场适配到行业标配的不可逆转型
尽管中国对进口牛肉实施的保障措施为巴西畜牧业带来一定不确定性（2025年中国吸纳了巴西近半数出口牛肉），但巴西行业专家指出，专为满足中国市场特定需求的“中国牛”生产模式，已成为巴西畜牧业不可逆转的发展趋势，该模式目前已被众多国际客户视为巴西出口牛肉的“行业标准”，同时还实现了环境效益的同步提升。
“中国牛”的认定需满足明确的核心标准，包括屠宰月龄不超过30个月、牙齿数量不超过四颗，且须来自无疯牛病记录的养殖场等（具体标准详见附表）。上述标准由巴中两国于2004年共同建立，核心目标为防控影响动物神经系统的相关疾病，保障牛肉贸易安全。
自2019年巴西对华牛肉出口加速增长以来，巴西畜牧业已启动全面转型，聚焦扩大符合中国市场特性的牛只生产。尽管养殖户需投入资金进行技术升级以满足“中国牛”标准，但由于“中国牛”每阿罗瓦（约15公斤）价格较36个月屠宰的“传统牛”存在稳定溢价，养殖户实际可获得更高的经营收益，这也成为推动模式转型的核心动力。
据畜牧专业咨询机构Athenagro测算，当前“中国牛”已占巴西商品牛养殖总量的75%，而商品牛养殖占巴西国内外市场牛肉供给的90%，成为巴西牛肉供应的绝对主力。该机构管理合伙人毛里西奥·帕尔马·诺盖拉表示，巴西畜牧业已无法回归传统生产模式，“中国牛”模式已形成全新的畜牧业发展形态；尽管供应增加导致溢价空间有所收窄，引发部分养殖户抱怨，但通过加速育肥、提升生产率等方式，养殖户的综合收益仍具优势，因此绝不会放弃该技术标准。
在帕拉州东北部伊加拉佩-阿苏经营两个牧场、饲养4000头牛的安东尼奥·洛巴托，便是“中国牛”模式的坚定践行者。他表示，“中国牛”带来了显著的价格提升，早期与传统牛相比每阿罗瓦价差曾达10雷亚尔；据Scot咨询公司2月6日数据显示，帕拉州帕拉戈米纳斯的“中国牛”报价为每阿罗瓦317雷亚尔，较当地传统牛高出2雷亚尔；圣保罗地区价差达8雷亚尔，“中国牛”报价为每阿罗瓦340雷亚尔。
洛巴托进一步介绍，其牧场已将牛只屠宰月龄严格控制在28-30个月，周边本地农户也已全面推进早龄屠宰模式；当前养殖户普遍选择扩建集约化育肥场（TIP），在该模式下，即便牛只处于放牧期间，也能获得高浓度营养补充，保障生长效率。
Ponta Agro咨询公司评估认为，集约化育肥场（TIP）体系的最大优势，在于将牛只屠宰月龄从传统模式的36-42个月缩短至24-30个月，这一周期缩短对养殖户盈利水平产生了“非常可观的正向影响”。洛巴托表示，建设集约化育肥场需对牧场布局进行优化调整，配备饲槽、饲料运输机械及仓储系统，根据农场规模不同，投资额通常超过100万雷亚尔。
四、效益双赢：“中国牛”模式的经济价值与环保价值双重凸显
4.1 经济收益：溢价收窄但效率红利持续释放
尽管当前“中国牛”与传统牛的价格价差较早期有所缩窄，但由于屠宰周期大幅缩短，养殖户的资金周转率显著提升，叠加生产效率的优化，综合经营收益仍保持稳定优势。从区域价差来看，圣保罗地区作为巴西重要的牛肉消费和流通区域，“中国牛”与传统牛的价差达8雷亚尔/阿罗瓦，帕拉州虽价差较小（2雷亚尔/阿罗瓦），但通过规模化、集约化养殖，养殖户仍能实现收益提升，这也成为“中国牛”模式得以持续推广的核心支撑。
4.2 环保红利：缩短生命周期助力碳排放下降
“中国牛”模式不仅带来经济收益的提升，更在环保领域实现了显著突破，通过提前屠宰缩短牛只生命周期，有效减少了畜牧业碳排放。Insper Agro Global研究数据显示，36个月屠宰的传统牛，每公斤牛肉产生的碳排放量达91.4千克二氧化碳当量，而30个月屠宰的“中国牛”，每公斤牛肉碳排放量仅为5.8千克二氧化碳当量，减排效果显著。
该机构研究员加布里埃拉·克鲁兹解释，从环境影响角度来看，牛只生命周期缩短，意味着其消化过程中肠道发酵产生的甲烷排放量减少，进而降低整体碳排放量；同时，养殖周期缩短也减少了对牧场资源的占用，间接减轻了森林砍伐的压力，助力巴西畜牧业实现绿色可持续发展。
五、大势不可逆：“中国牛”模式重塑巴西牛肉全球竞争力
5.1 市场韧性：中国需求波动不影响模式存续
针对中国牛肉进口保障措施可能带来的需求下滑，巴西养殖户及行业专家普遍持乐观态度。洛巴托表示，巴西牛肉具备全球价格优势，是全球性价比最高的牛肉供应来源之一；即便中国转向其他牛肉供应源，中东、东南亚等全球其他市场仍将承接巴西牛肉产能，而“中国牛”的标准化生产模式，完全适配全球各类市场的质量要求，因此该模式不会因中国需求波动而发生改变。
5.2 产业升级：从贸易适配到标准输出的跨越
“中国牛”模式的推广，已推动巴西畜牧业实现全方位产业升级。该模式最初是为适配中国市场需求而建立，如今已逐步升级为国际认可的巴西牛肉出口标准，推动巴西畜牧业在养殖技术、质量管理、环保水平等方面实现全面提升。这种由市场需求驱动的产业变革，不仅增强了巴西牛肉在全球市场的核心竞争力，更巩固了巴西作为全球牛肉出口大国的地位。
结语：需求驱动的产业变革，铸就南美畜牧行业新优势本次南共市活牛价格突破历史新高，是货币汇率、供需格局等多重因素协同作用的结果，折射出南美畜牧业的良好发展态势。而巴西作为南共市核心成员国，通过产量调控与“中国牛”模式升级的双重路径，有效应对中国牛肉进口保障措施带来的贸易变局，为全球农产品贸易应对不确定性提供了可行范本。
“中国牛”模式的实践充分表明，由市场需求驱动的产业变革，往往具备更强的生命力与可持续性。该模式不仅为巴西养殖户带来稳定的经济收益，更实现了环保价值的双赢，推动巴西畜牧业实现高质量发展，同时也为全球畜牧业转型升级、应对贸易变局提供了重要参考。
数据来源：南方共同市场出口用阉牛价格指数（WBR）、帝斯曼-芬美意公司、Athenagro咨询公司、Ponta Agro咨询公司、Insper Agro Global、Agrifatto平台、Scot咨询公司
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