北京：白条猪批发的平均价波动下行（2月7日-2月13日）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2026/2/20 10:44:11 关注：24 评论： 我要投稿

  本周（2月7日-2月13日），白条猪批发的平均价波动下行。
  2月13日，新发地市场白条猪批发平均价是15.50元/公斤，比上周同期（2月6日）的15.65元/公斤下降0.96%；比上月同期（1月13日）的15.95元/公斤下降2.82%；比去年同期（2月13日）的17.50元/公斤下降11.43%。周环比微幅下降；月环比小幅下降；年同比大幅下降。上周，价格同比下降25.48%，本周同比降幅大幅收窄。
  本周，白条猪日均上市量为2672.86头，比上周（1月31-2月6日）的2396.71头增加11.52%；比前2周（1月24-30日）的2225.71头增加20.09%；比前3周（1月17-23日）的2108头增加26.80%；比前4周（1月10-16日）的2079.29头增加28.55%。
  去年同期日均上市量为1417.29头，年同比增加88.59%。上周同比增加100.14%，本周同比增幅略有收窄。同比增加收窄的主要原因是去年同期周环比增加18.35%，而今年周环比仅增加了11.52%，今年周环比增加的幅度不及去年同期，使得日均上市量同比增幅有所缩小。
  去年同期刚刚过了春节假期，肉类消费还处于恢复期，虽然环比有较大的增幅，但是还没有完全恢复到正常水平，而今年则处于春节之前的采购高峰期，由于前期的日均上市量环比已经有较大的增幅，使得本周周环比增幅有所收窄，也使得本周日均上市量年同比增幅比上周有所缩小。
  本周肉类消费是一年中最为旺盛的阶段，白条猪的上市量继续明显增加，日均上市量达到近期的峰值。日均上市量环比继续增加，最主要的原因是毛猪供应充足。屠宰厂不断地加大向市场运送白条猪的数量，也要求代理商加大向市场的投放量，同时，市场需求也在快速增加，供应量增加的幅度基本上与需求增加的幅度同步。在这种情况下，白条猪批发的平均价小幅波动，略有下降，下降的幅度很小。
  在本周，由于有农历小年，肉价在腊月二十三跳了一下，随即复又出现回落。此前我们曾经说到：“肉类消费随即会进入一年中最为旺盛的时间段，需求对价格会产生较强的支撑作用，屠宰厂也会利用这一有利时机适当提高出厂价，在毛猪供应充足的情况下，后期肉价即便是有所反弹，反弹的力度也不会太大，持续的时间也不会太长”。小年当日，白条猪批发的平均价比前一天上涨了4.95%，涨幅并不明显，随即在第二天便又回落了5.03%，肉价在高位维持的时间只有短短的1天，持续的时间很短暂。腊月二十三肉价跳了一下，纯属节日效应，是屠宰厂“也会利用这一有利时机适当提高出厂价”，价格波动属于随机性，也是比较正常的市场反应。
  再过几天就是春节假期了，新发地市场肉类交易大厅在腊月二十八歇业，正月初八恢复营业。由于屠宰厂春节期间也要放假，所以在春节假期的前后屠宰量不足，需求也会下降并且波动，假期对肉类消费有需求的零售环节和消费群体都已经做好了储备，使得上市量也会出现下降和波动，肉价波动的幅度也会略大一些，这种波动，价格属于非正常价格，随后会逐渐步入正轨。
  由于毛猪供应能力仍然处于充足的状态，节后肉价不会高于节前。