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2026鸡肉行业大变局：巨头转型，开启食品新时代？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2026/2/26 8:34:09 关注：20 评论： 我要投稿
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鸡肉行业深陷困境
2026年，鸡肉行业面临多重发展挑战，产能过剩、成本高企、消费疲软等问题交织叠加，行业发展压力持续加大，转型升级成为行业可持续发展的必然选择。
供应端层面，产能过剩问题尤为突出。据畜牧协会数据显示，2026年1月份肉鸡出栏量同比增长24.5%，肉产量同比增长27.6%，市场供应压力显著增加。从上游种鸡存栏情况来看，祖代种鸡存栏量高于年均线4.7%，父母代种鸡存栏量高于年均线3.5%，持续高位的种鸡存栏量将进一步支撑市场供应量，供需失衡格局短期内难以缓解，直接导致鸡肉市场价格承压，企业盈利空间受到挤压。
养殖端同样面临双重困境，毛鸡价格下行与疫病冲击双重影响，导致养殖环节经营压力加剧。数据显示，白羽肉鸡只均收益为-0.13元/只，养殖环节亏损面较前期增加3.7个百分点，达到27.5%。疫病防控需求进一步增加了养殖环节的投入成本，部分中小养殖户因难以承受持续亏损，逐步退出市场，行业集中度呈现逐步提升趋势。
在上下游双重挤压下，行业整体利润空间持续收窄。头部鸡肉企业逐渐意识到，单纯依靠规模扩张与成本管控已无法维持核心竞争优势，唯有通过战略升级，向高附加值领域延伸，才能有效应对行业微利洗牌期的市场考验，实现可持续发展。
巨头纷纷亮出破局大招
面对行业发展困境，国内鸡肉行业头部企业纷纷调整发展战略，聚焦品牌化、深加工、全渠道等核心方向，加快从“养殖企业”向“食品企业”转型，通过多元化布局破解发展瓶颈。
温氏作为行业龙头企业，已启动从“卖活畜”向“卖食材和食品”的战略转型，重点布局中华土鸡产业，推出多元化中华土鸡产品，覆盖各大电商平台。依托人工智能育种技术与全产业链布局优势，温氏将传统土鸡产品升级为标准化便捷食材，精准匹配消费市场需求。2026年，温氏将重点推进中华土鸡“出海”布局，2025年上半年已将养禽事业部拆分为三个事业部，其中鸡业三部专门负责肉鸡出口业务，提升海外市场对接的精准度与效率。
德康集团坚持“用食品思维做养殖，用健康思维做食品”的发展理念，深耕现代农牧业与高端食品产业领域。2026年，德康集团将聚焦关键项目，推进高端食品品牌建设，依托自身科技优势、遗传资源及育种体系，构建世界级食品生态圈，推动产业向高端化、标准化方向发展。
桂林力源集团在2026年主题年会上明确提出“锚定客户导向、深挖流程价值”的战略方向。集团总裁邓永新强调，企业将以客户需求为核心原点，通过流程化、标准化运作实现价值创造，践行“做正确的事，首在懂客户”的经营理念，结合客户需求优化产品与服务策略，实现从“生产导向”向“客户导向”的转变。
圣农集团在2026年会上明确了“可持续增长”发展路径，总裁傅芬芳提出四大核心战略：一是深化全渠道制胜，通过多渠道协同推进原料战略落地，实现增值原料熟调转化；二是强化品牌信任与价值领航，发挥“圣农+太阳谷”双品牌协同效应，持续供应高品质鸡肉产品；三是坚持成本全面领先，在不增加鸡源供给的前提下，实现养殖端、食品端、采购端全环节成本优化；四是打造智慧运营中台，夯实精益运营基础，构建数字化发展底座，全方位提升企业核心竞争力。
禾丰股份在2026年度战略动员大会上提出“531目标”，即实现欧值530、目标利润1元/只，同时确立“一体两翼”发展战略，以养殖业务为主体，强化食品端、饲料端两大板块协同发力，充分释放产业链整合优势。董事长金卫东表示，禾丰计划在2029年前追加省内投资至100亿元，加大出口业务布局力度，力争跻身世界顶级农牧食品企业行列。
立华股份于2025年完成名称升级，从“江苏立华牧业”变更为“江苏立华食品集团股份有限公司”，此次更名标志着公司战略方向升级，正式启动向食品企业的转型进程。2026年，立华股份董事长程立力明确表示，公司将持续推进食品企业转型，回归经营本质，聚焦核心业务提质增效。
仙坛股份通过“诸城年产1.2亿羽肉鸡产业生态项目”推进产能扩张，推动产业链模式外埠复制。董事长王寿纯表示，2025年公司各业务板块发展态势良好，种禽板块保持行业领先地位，生品板块稳步提升，饲料板块保障有力，熟食板块成为核心增长亮点。2026年，仙坛股份将持续扩大熟食深加工领域布局，培育产业新增长动能，推动企业从“规模驱动”向“规模+深加工”双轮驱动转型。
春雪食品2025年业绩实现大幅增长，预计净利润同比增幅达340.90%~426.63%。2026年，公司设定营收33.5亿元、调理品销量9万吨、出口销量4万吨的发展目标，依托全球化战略优势，推动业务持续增长。在大食品战略布局上，春雪食品正突破单一鸡肉品类局限，计划两年内新增六条调理品生产线，实现年产能20万吨的布局目标，锚定2030年营收100亿元的发展方向。
深加工，新的利润金矿
在生鲜鸡肉利润空间持续压缩的行业背景下，鸡肉深加工产品成为行业新的利润增长点，头部企业纷纷加大深加工领域布局，推动产业链向下游高附加值环节延伸。
圣农集团在深加工领域布局成效显著，目前其深加工业务营收占比已超过50%，标志着公司正式进入“食品驱动”发展阶段，从“养殖驱动”的战略转型取得阶段性成果。2025年1-9月，圣农集团净利润同比增长202.82%，核心驱动力来自深加工业务的快速发展，其明星单品“脆皮炸鸡”年销售额已突破亿元，成为C端市场核心爆款产品，有效提升了产品附加值与企业盈利水平。
春雪食品在鸡肉调理品及出口领域表现突出，鸡肉调理品连续三年占公司食品营收的50%以上，稳居细分赛道前列。2025年上半年，公司调理品销量达2.94万吨，同比增长10.53%，其中出口销量同比增幅达25%，欧洲市场销量实现94%的爆发式增长，全球化布局成效显著。
仙坛股份深加工业务同样实现稳步发展，调理品二期工程投产后产能逐步释放，2025年上半年，公司调理品收入突破2亿元，销量同比增长17%，企业发展模式正逐步从“规模驱动”向“规模+深加工”双轮驱动转型，深加工业务已成为企业盈利增长的重要支撑。
全渠道，销售新战场
圣农集团提出的“全渠道制胜”战略，已成为鸡肉行业发展共识，头部企业纷纷打破传统单一销售渠道局限，推进多渠道布局，构建多元化销售体系，提升市场覆盖能力与抗风险能力。
传统鸡肉企业多依赖批发渠道，销售结构单一，市场抗风险能力较弱。随着消费习惯的升级，消费者对购买便捷性、多样化的需求持续提升，单一渠道已无法满足市场需求，全渠道布局成为企业突破发展瓶颈的关键。
圣农集团率先推进全渠道布局，构建了餐饮系统、零售终端、电商平台协同发展的销售体系，有效推动原料战略落地与增值原料熟调转化。在餐饮渠道，圣农与多家知名餐饮品牌建立长期稳定合作关系，提供定制化鸡肉原料，满足餐饮企业对产品品质与一致性的需求；在零售终端，产品覆盖各大商超、便利店，通过优化陈列、开展精准促销等方式，提升终端渗透率；在电商渠道，布局淘宝、京东、拼多多等主流平台官方旗舰店，借助线上营销、直播带货等模式，扩大市场覆盖范围。
2025年，圣农集团C端零售渠道收入同比增幅超30%，线下零售渠道增速突破40%，成为C端业务增长核心动力；出口渠道收入同比增幅超60%，海外市场渗透率持续提升；餐饮渠道保持稳健增长，多渠道协同发展格局进一步完善。全渠道布局有效优化了公司收入结构，提升了盈利稳定性与市场竞争力。
在圣农集团的引领下，越来越多的鸡肉企业加快全渠道布局步伐，在巩固传统批发渠道的基础上，积极拓展生鲜电商、社区零售、直播带货、社群营销等新兴渠道，通过多渠道协同，满足不同消费群体的购买需求，构建健康稳定的销售结构，开辟新的增长曲线。
全渠道布局已成为鸡肉行业发展的必然趋势，企业唯有持续优化渠道结构，提升渠道协同效率，才能在激烈的市场竞争中巩固市场地位，实现可持续发展。
客户导向，重塑价值链
力源集团提出的“客户导向”战略，精准把握了当前鸡肉行业竞争的本质变化，推动行业从“价格竞争”向“价值竞争”转型，为行业高质量发展提供了重要借鉴。
传统鸡肉行业多采用“生产什么卖什么”的生产导向模式，企业核心聚焦生产环节，侧重提升生产效率、降低生产成本，再将产品推向市场。这种模式在市场需求旺盛、竞争程度较低的时期具有一定可行性，但在当前产能过剩、消费需求多元化的背景下，已难以适应市场发展需求，逐渐暴露出产品与市场需求脱节的问题。
力源集团提出的“客户导向”战略，核心是转变经营思维，实现“客户需要什么生产什么”，以客户需求为核心，深入挖掘客户痛点与偏好，优化产品与服务策略，实现价值链重塑。
为推进“客户导向”战略落地，力源集团采取了多项举措：一是加强市场调研与客户洞察，投入专项资源研究不同客户群体的需求特点，精准把握市场变化趋势；二是优化产品与服务体系，在巩固传统生鲜鸡肉产品的基础上，加大深加工产品研发投入，推出符合市场需求的调理品、熟食等产品，同时严格把控产品质量，优化包装设计，提升产品附加值；三是完善客户服务体系，建立高效的客户响应机制，及时处理客户咨询与诉求，提升客户满意度；四是拓展多元化销售渠道，结合客户购买习惯，布局传统渠道与新兴渠道，提升购买便捷性。
通过“客户导向”战略的实施，力源集团成功实现从“价格竞争”向“价值竞争”的转型，通过满足客户个性化需求、提供高品质产品与服务，提升企业核心竞争力，赢得了长期稳定的客户资源，实现了企业与客户的共赢。
力源集团的实践表明，在当前行业竞争格局下，“客户导向”已成为企业突破发展瓶颈、实现可持续增长的关键，也为整个鸡肉行业的转型升级提供了重要参考。
行业变革，未来可期
2026年，鸡肉行业正处于从“量的增长”向“质的提升”转型的关键节点，在产能过剩、成本高企、消费疲软的多重压力下，行业洗牌持续加剧，转型升级成为行业发展的核心主线。
头部企业的战略调整，不仅是自身应对市场困境、实现破局发展的重要举措，也为整个鸡肉行业的发展指明了方向。各大巨头聚焦品牌化、深加工、全渠道三大核心路径，加快从“养殖企业”向“食品企业”转型，推动行业向高端化、标准化、多元化方向发展，逐步构建起高质量发展的产业格局。
当前行业竞争已进入白热化阶段，唯有率先把握行业发展趋势，加快战略转型，聚焦高附加值领域，提升核心竞争力的企业，才能在微利洗牌期穿越行业周期，巩固市场地位。
随着头部企业的引领与带动，预计未来鸡肉行业将逐步实现产业结构优化、集中度提升，产品附加值持续提高，行业整体盈利水平将逐步改善。同时，行业将进一步聚焦消费者需求，推出更多优质、便捷、多样化的鸡肉产品，推动传统农牧业向现代化食品产业转型，为行业可持续发展注入新活力。
数据来源：中国畜牧协会、各大鸡肉上市公司年报及公告、公开市场研究报告
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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