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2025白羽肉鸡行业大变局：92.86亿只背后的秘密
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2026/2/26 8:45:03 关注：24 评论： 我要投稿
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一、开篇：数据震撼登场
2025 年，全国白羽肉鸡市场交出了一份令人瞩目的成绩单：总屠宰量飙升至 92.86 亿只，同比实现 6.39% 的稳健增长！这一数字，犹如一颗投入平静湖面的巨石，在行业内激起千层浪。要知道，这可不是一个简单的数字累加，它背后蕴含着整个白羽肉鸡产业的风云变幻，从养殖到屠宰，从区域布局到企业竞争，从国内供需到国际贸易，无一不受到深远影响。今天，就让我们透过这组关键数据，深度剖析 2025 年白羽肉鸡行业的全新格局。
二、区域分布：山东、辽宁的巨头统治
在白羽肉鸡屠宰量的区域版图上，山东和辽宁宛如两位巨人，并肩屹立，统治地位坚如磐石。2025 年，两省合计占比超过 65%，这一数据直观地展现了它们在行业中的绝对优势。
山东，作为传统的养殖和屠宰大省，拥有着无可比拟的地理优势。它地处华北平原，气候适宜，土地肥沃，为白羽肉鸡的养殖提供了天然的优质环境。而且山东交通网络纵横交错，无论是公路、铁路还是海运，都极为发达。这使得肉鸡的运输成本大幅降低，无论是将活鸡运往屠宰场，还是将屠宰后的鸡肉产品运往全国各地的市场，都能高效快捷地完成 ，大大提高了产业的运营效率。从产业基础来看，山东的白羽肉鸡产业发展历史悠久，经过多年的沉淀和积累，已经形成了一套完整且成熟的产业链条。从种鸡培育、鸡苗孵化、饲料生产，到肉鸡养殖、屠宰加工，再到最后的销售环节，各个环节紧密相连，相互协作，形成了强大的产业集群效应。众多大型屠宰企业如诸城外贸、新昌集团等在此扎根发展，它们凭借先进的屠宰技术和管理经验，不断扩大生产规模，提升产品质量，进一步巩固了山东在行业中的领先地位。
辽宁，同样不甘示弱。它是玉米主产区，丰富的饲料资源为白羽肉鸡的养殖提供了坚实的物质基础，而且辽宁大部分地区四季分明，适宜的气候条件有利于肉鸡的生长发育，能够提高肉鸡的成活率和品质。在区位优势上，辽宁与京津等主销区距离近，运输成本低，能够快速响应市场需求。近年来，在政策的大力支持下，辽宁的白羽肉鸡产业产能快速增长，规模化程度显著提高。2020 - 2024 年，辽宁肉鸡出栏增幅高达 43.6%，远超全国同期 13.2% 的水平。目前，辽宁已形成大连、丹东、鞍山、沈阳等产业集聚区，培育出辽宁禾丰牧业、沈阳耘垦牧业等 50 余家国家和省级农业产业化龙头企业。这些龙头企业通过不断创新和技术升级，带动了整个辽宁白羽肉鸡产业的发展，使其在全国市场中占据了重要的一席之地。
三、企业格局：头部效应愈演愈烈
（一）“亿鸡屠宰俱乐部” 崛起
在 2025 年的白羽肉鸡市场中，一个令人瞩目的 “亿鸡屠宰俱乐部” 悄然崛起。这一俱乐部的成员，便是屠宰量超过 1 亿只的企业，共计 22 家 。别小看这 22 家企业，它们可是撑起了白羽肉鸡市场的大半江山。这些头部企业的总屠宰量（已去重）高达 62.55 亿只，市场占有率更是达到了惊人的 67.36% 。这意味着，市场上每三只白羽肉鸡中，就有两只出自这些头部企业之手，行业集中度的提升速度之快，令人惊叹。 这背后，是头部企业在技术创新、成本控制、品牌建设等多方面的不懈努力。它们不断加大在屠宰技术研发上的投入，引进先进的自动化设备，提高屠宰效率和产品质量；通过优化供应链管理，降低采购成本和运输成本，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出，抢占更多的市场份额。
（二）各梯队企业解读
进一步细分，这些头部企业又可依据屠宰量划分为五个梯队，每个梯队都各具特色，在市场中展现着独特的竞争优势和发展策略。
第一梯队（>5 亿只）的禾丰和圣农，无疑是行业中的超级巨头。禾丰牧业凭借其强大的综合实力，在养殖、饲料、屠宰等多个环节实现了高效协同发展。公司不断优化养殖模式，提高养殖效率，降低养殖成本；在饲料研发方面，投入大量资源，研发出高品质、针对性强的饲料产品，为肉鸡的健康生长提供有力保障。圣农发展则以其全产业链一体化的发展模式著称，从种鸡养殖到鸡肉产品的深加工，每一个环节都严格把控，确保产品的品质和安全。这种全产业链模式不仅提高了企业的抗风险能力，还使得圣农能够更好地控制成本和质量，在市场中树立了良好的品牌形象。
第二梯队（3 - 5 亿只）的正大、太合、新盛、中新 (六和)、益客，同样实力不凡。正大集团作为一家国际化的大型企业，拥有丰富的资源和广泛的市场渠道，其先进的管理经验和国际化的视野，为其在白羽肉鸡市场的发展提供了强大的支持。太合、新盛等企业则在区域市场中深耕细作，凭借对当地市场的深入了解，精准把握消费者需求，通过提供个性化的产品和服务，赢得了当地消费者的青睐。
第三梯队（2 - 3 亿只）的超和、耘垦、仙坛、昊明、大象、双汇，也在各自的领域中不断发力。仙坛股份专注于白羽肉鸡的养殖和屠宰加工，通过持续的技术创新和管理优化，提高了生产效率和产品品质，在市场中逐渐崭露头角。双汇集团作为肉类加工行业的巨头，拥有强大的品牌影响力和完善的销售网络，其将白羽肉鸡业务与原有业务相结合，实现了协同发展，进一步拓展了市场空间。
第四梯队（1.5 - 2 亿只）的九联、宏发（与禾丰合作，已去重）、博大、凤祥，虽然在规模上稍逊一筹，但它们也有着自己的发展特色。九联集团通过加强与农户的合作，建立了稳定的养殖基地，确保了原料的稳定供应；同时，不断提升自身的屠宰加工技术，提高产品附加值。凤祥股份则注重品牌建设和市场拓展，通过开展线上线下相结合的销售模式，将产品推向更广阔的市场。
第五梯队（1 - 1.5 亿只）的中红三融、成三、中天、玖兴、立华，这些企业在市场中积极探索，寻找适合自己的发展道路。它们或通过技术创新提高生产效率，或通过优化产品结构满足不同消费者的需求，在竞争激烈的市场中努力谋求发展。
四、市场动态：供需分化的迷局
在 2025 年白羽肉鸡屠宰量整体增长的热闹背后，市场悄然上演着一场供需结构性分化的大戏，进口与出口两端，各自演绎着不同的故事。
（一）进口缩减之谜
曾经备受国内市场青睐的爪、翅类产品，在 2025 年迎来了进口量同比缩减的局面。这背后，是多方面因素交织作用的结果。
从国内产量角度来看，随着白羽肉鸡产业的蓬勃发展，国内养殖规模不断扩大，屠宰量持续攀升，爪、翅类产品的国内供应量也随之大幅增加。以山东、辽宁等白羽肉鸡养殖大省为例，众多规模化养殖企业和屠宰场的崛起，使得爪、翅类产品在国内市场的供应愈发充足。以前需要依靠进口来满足市场需求，如今国内的产出已经能够很好地填补这一空缺 ，减少了对进口产品的依赖。
消费需求的变化也是一个关键因素。如今，消费者的健康意识不断提高，饮食观念逐渐发生转变，对肉类产品的需求更加注重品质和营养均衡。相比于鸡爪、鸡翅，鸡胸肉等部位因其高蛋白、低脂肪的特点，更符合当下健康饮食的潮流，受到越来越多消费者的喜爱。这种消费需求的转移，使得爪、翅类产品的市场需求相对减少，进而导致进口量下降。
贸易政策同样对进口量产生了重要影响。近年来，全球贸易形势复杂多变，各国贸易政策不断调整。一些国家为了保护本国农业产业，设置了较高的贸易壁垒，限制了鸡肉产品的进口。而我国也在不断加强对进口肉类产品的质量安全监管，提高了进口门槛。这些贸易政策的变化，使得爪、翅类产品的进口面临更多的阻碍，进口量自然也随之缩减。
（二）出口增长密码
与进口缩减形成鲜明对比的是，胸类产品的出口量在 2025 年实现了增长，背后的原因同样值得深入探究。
国际市场对胸类产品的需求呈现出不断增长的趋势。随着全球经济的发展和人们生活水平的提高，健康饮食理念在世界范围内广泛传播。鸡胸肉作为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质蛋白质来源，受到了越来越多国际消费者的欢迎。在欧美等发达国家，鸡胸肉是健身人士和注重健康的消费者日常饮食中的重要组成部分；在一些新兴市场国家，随着中产阶级的崛起和消费升级，对鸡胸肉的需求也在迅速增长。这种旺盛的国际市场需求，为我国胸类产品的出口提供了广阔的空间。
我国胸类产品在国际市场上具备较强的竞争力。在产品质量方面，国内白羽肉鸡企业不断加大技术研发投入，引进先进的养殖和屠宰设备，加强质量管理体系建设，使得胸类产品的品质得到了显著提升。从养殖环节的科学饲料配方、严格疫病防控，到屠宰加工环节的标准化作业、低温保鲜技术应用，每一个环节都严格把控，确保了胸类产品的新鲜度、口感和营养价值。在价格方面，由于我国拥有丰富的劳动力资源和相对较低的生产成本，使得我国胸类产品在国际市场上具有一定的价格优势，能够以更具竞争力的价格满足国际市场的需求。
出口政策的支持也为胸类产品的出口增长提供了有力保障。我国政府高度重视农产品出口，出台了一系列优惠政策和措施，鼓励企业扩大农产品出口规模。例如，在税收方面，对出口的胸类产品给予一定的退税优惠，降低了企业的出口成本；在通关便利化方面，简化了出口报关手续，提高了通关效率，缩短了产品的出口周期。这些政策的实施，极大地激发了企业的出口积极性，促进了胸类产品出口量的增长。
五、未来展望：行业驶向何方？
展望未来，白羽肉鸡行业将在现有格局和动态的基础上，继续沿着变革与发展的轨道疾驰。
从行业集中度来看，提升的脚步不会停歇。头部企业凭借资金、技术、品牌等多方面优势，将进一步扩大市场份额。它们可能会通过兼并收购、战略合作等方式，整合行业资源，加速淘汰那些规模小、技术落后、抗风险能力弱的中小企业 。这不仅有助于提高整个行业的生产效率和产品质量，还能增强行业在国际市场上的竞争力。在未来，“亿鸡屠宰俱乐部” 的成员或许会进一步增加，头部企业之间的竞争也将更加激烈，它们将在技术创新、产品研发、市场拓展等方面不断发力，推动行业向更高水平发展。
市场供需方面，也将呈现出全新的态势。随着人们健康意识的不断提高，对高蛋白、低脂肪的鸡胸肉等产品的需求可能会持续增长，这将进一步刺激胸类产品的出口。同时，国内市场对爪、翅类产品的需求虽然可能会继续保持相对稳定，但随着国内产量的增加和消费需求的变化，进口量或将继续维持在较低水平。在国内供应上，白羽肉鸡的养殖规模有望继续扩大，以满足不断增长的市场需求。但这也需要注意避免产能过剩的问题，行业内企业需要加强市场监测和分析，合理调整养殖和屠宰计划，确保市场供需的平衡。
从产业链发展角度来看，一体化发展趋势将愈发明显。越来越多的企业将从单一的养殖或屠宰环节，向上下游延伸，构建从种鸡养殖、鸡苗孵化、饲料生产、肉鸡养殖、屠宰加工到产品销售的全产业链模式。这种模式能够有效降低企业的生产成本，提高产品质量和食品安全水平，增强企业的抗风险能力。例如，圣农发展通过全产业链一体化发展，实现了对产品质量的全程把控，其产品在市场上备受青睐。未来，会有更多企业效仿这种模式，推动整个白羽肉鸡产业链的协同发展。
技术创新也将成为行业发展的重要驱动力。在养殖环节，智能化养殖技术将得到更广泛的应用，通过传感器、物联网、大数据等技术手段，实现对肉鸡生长环境、饲料投喂、疫病防控等方面的精准监测和管理，提高养殖效率和肉鸡品质。在屠宰加工环节，自动化、智能化的屠宰设备将不断升级，提高屠宰效率和产品精度，减少人工成本和损耗。同时，新型的保鲜技术和加工工艺也将不断涌现，延长鸡肉产品的保质期，提高产品的附加值。
政策环境同样会对行业发展产生重要影响。政府将继续加强对白羽肉鸡行业的监管，在食品安全、环保、动物疫病防控等方面制定更加严格的标准和政策。这将促使企业加大在技术改造、环保设施建设等方面的投入，推动行业的规范化、绿色化发展。政府也可能会出台一系列扶持政策，鼓励企业开展技术创新、扩大生产规模、拓展市场渠道，为行业的发展创造良好的政策环境。
六、结尾：留下思考
2025 年白羽肉鸡行业的故事，是一部充满变革与机遇的奋斗史。从山东、辽宁的区域巨头，到 “亿鸡屠宰俱乐部” 的头部企业，从进口缩减与出口增长的市场分化，到未来充满无限可能的发展蓝图，我们见证了这个行业的蓬勃生机与活力。
作为消费者，白羽肉鸡行业的发展与我们的餐桌息息相关。未来，随着行业的不断发展，我们或许能享受到更多高品质、多样化的鸡肉产品，价格也可能更加亲民。但在享受行业发展成果的同时，我们也需要关注行业发展带来的环境、动物福利等问题，倡导绿色、可持续的消费理念。
对于行业从业者而言，这是一个最好的时代，也是一个充满挑战的时代。在行业集中度不断提升的背景下，如何在激烈的竞争中脱颖而出，是每一个企业都需要思考的问题。技术创新、产品升级、市场拓展，每一条道路都充满机遇与挑战。我们期待看到更多企业在这片蓝海中破浪前行，书写属于自己的辉煌篇章。
而对于整个社会来说，白羽肉鸡行业的稳健发展，不仅关乎经济增长，更关系到就业、民生等多个方面。我们希望政府能够继续加强监管，完善政策支持体系，为行业的健康发展保驾护航。也期待行业内的企业能够积极履行社会责任，推动行业的可持续发展，为社会创造更多的价值。
让我们共同关注白羽肉鸡行业的未来，期待它在变革与发展中，为我们带来更多的惊喜与可能！
数据来源：卓创资讯、钢联数据、上市公司公告、中国畜牧业协会
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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