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四川达州：羊肉“涨”声一片
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2013/11/19 17:10:43 关注：176 评论： 我要投稿
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天气渐渐转凉，现在自然是进补的最佳季节。冬至吃羊肉，是不少市民的习惯。目前虽已立冬，但距离冬至还有一段时间，但记者走访多家农贸市场发现，近期达城羊肉价格已经开始上涨。据业内人士分析：由于市场供应紧张、物价上涨和天气变化等因素影响，预计冬至前后羊肉价格还会进一步上涨。
羊肉价格近期普涨10%
家住西外某小区的李继军女士打算趁周末家里人多准备买些羊肉来吃，11月17日上午9时许，她来到西外火车站的一家农贸市场羊肉销售区购买。“老板，买点羊排，还是32元一斤嘛？”她向摊主询问道。“前几天就涨价了，现在羊排是35元一斤，羊肉45一斤，羊杂33元一斤。”摊主答道。“我上周才买了的，那时羊排都才32元嘛，怎么就几天就涨3元了哦。现在离冬至还早嘛，涨得也多了点嘛！”李女士有些不解。“现在货源越来越紧张了，我们的批发价每斤就涨了两元。所以零售价也自然就涨了哦！”谈到羊肉价格上涨，该摊主也有些无奈，他告诉李女士，“你看嘛，涨价是因为进价涨，利润又没有涨。”
货源紧张，市场需求量大
羊肉消费具有季节性，价格会随着天气变化、市场需求和物价等因素波动。羊肉产地价格上涨自然会波及达州市场。据了解，达州市场上的羊肉大多来自本地的万源、宣汉以及外省山东等地，不过按照往年的经验，羊肉价格要等到冬至前后才会上涨。今年羊肉价格提前上涨，跟商家提前大批量购买羊肉备货以及市民购买量增多有关。
“我们平常的主菜主要以菌汤以及滋补鸡为主，从这个月初开始，我们店就主推羊肉汤锅，原材料两个月前我们就与万源一养殖户签了协议，整个冬季都会长期供应羊肉给我们。”某餐饮店老板告诉记者。
记者调查发现，与该餐饮店类似的商家不在少数，随着冬天的临近，羊肉都变成了他们力推的主打菜。
冬至还有一定幅度上涨
“天气转凉，从立冬开始，吃羊肉的人会逐渐多起来，特别是在冬至前后更是达到顶峰。”某羊肉汤餐馆老板说。
据了解，去年冬至当天，达州本地羊肉汤锅价格普遍涨15%左右。尽管如此，依然吃客爆满。今年是否会像去年一样？
据多个农贸市场摊主及羊肉餐馆老板预测，今年人气可能比去年还高。从目前来看，冬至还未到，已经有很多人来预订了，现在很多人都把冬至吃羊肉当做习俗。冬至时节，羊肉价格出现进一步上涨已属必然。
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