|
“瘦肉精”猪肉遭曝光后，中国农业部、商务部会同河南纪检、监察、公安、畜牧等相关部门立即对涉嫌“瘦肉精”问题的事发地进行了拉网式的排查。涉及此事的28名相关责任人被依法处理：开除公职6人，免职9人，停职11人，警告2人。其中包括孟州、沁阳、温县三县(市)畜牧局局长也被问责。
来自河南省食品安全领导小组办公室的最新通报称，在对涉嫌使用“瘦肉精”的9个养殖场(户)1512头存栏生猪进行全部封存后，接受排查的796头生猪中，已发现疑似瘦肉精阳性158头，已无害化销毁89头，另外69头已封存。同时，该省已排查饲料2579.8公斤，已核实含有“瘦肉精”的饲料791公斤，已销毁271公斤，其余被封存。
针对“瘦肉精”问题，河南官方接连出台了“瘦肉精”举报奖励办法、“瘦肉精”生猪处置办法和猪肉市场监管信息上报制度等相关举措。与此同时，国务院领导对河南“瘦肉精”问题高度重视，作出重要批示，要求坚决查处，严肃追究责任。
身陷“瘦肉精”漩涡的双汇集团同样也作了回应，先后两次发表声明，向公众致歉、责令济源双汇停产、免去4名济源双汇高管职务、责令济源双汇收回在市场上流通的产品等一系列举动。而双汇集团旗下上市公司双汇发展仍处于“停牌”状态。
该人士称“出事”的济源双汇食品有限公司的产品仅仅占双汇产品很小的比重，而且称双汇在被曝光之后就立即进行了内部检测，来确保继续上市的产品不含“瘦肉精”。
除此之外，一份漯河市食品药品监督管理局3月16日给河南省食品药品监督管理局的汇报材料被媒体曝光：漯河局接到省局明电后，按要求立即组织市安监、流通、稽查人员以及县区执法人员，对辖区内药品生产经营企业有关盐酸克伦特罗“瘦肉精”的生产经营情况进行了全面检查。
使用瘦肉精是行业潜规则
消费者喜欢瘦多肥少的猪肉，这成为了养殖户使用瘦肉精的一个借口。兽医出身的广东农之道农牧科技有限公司董事长欧显华在接受记者采访时表示：瘦肉精问题 其实是行业的公开秘密，是多年的潜规则。“在这个行业谁不知道。”他表示，饲料里面是绝对不会有瘦肉精的，国家对饲料的监管十分严格，饲料的合格率多年来 一直达到99%以上，高于任何其它行业，瘦肉精一般是由养户自己往里面添加。他表示，瘦肉精最早由美国使用，美国是允许添加的，但是有量的限定，规定猪上 市前要停用一周以上。但是国内的养户没有这种概念，虽然国家明令禁止，但是仍然要加。
“事实上添加瘦肉精会给每头猪增加50元左右的养殖成本，但是不添加就卖不出去，猪贩子不收。”欧显华指出，这其实就像面粉增白剂一样，因为消费者喜欢雪白漂亮的面粉，所以催生了面粉增白剂，消费者普遍都喜欢色泽鲜亮的瘦肉，所以也推动了瘦肉精的泛滥。
防疫检测多数形同虚设
对于从猪场到农贸市场当中每个环节的监测工作，一位不愿意具名的养殖专家向记者透露： “那些防疫部门基本上形同虚设。”该专家表示，中国的兽医编制严重 不足，以镇为单位，一个镇的在编兽医也就是一两个。每天有那么多的生猪上市，这些兽医不吃不喝不睡觉也忙不过来，所以根本没功夫去一批批检验，通常猪场的 猪出栏要提供当地兽医站的防疫证明，场主到兽医站报个数量，马上就能开到防疫证明。
虽然屠宰场和批发市场、农贸市场都有常驻的检验人 员，但是也都是形同虚设。据该专家介绍，现在常用的一种快速测验法，用试纸通过猪的尿液来测定瘦肉精，但实际操作时，不是想要有猪尿就随时有。一般一个批 发市场就派驻一两个检验人员，根本不能有足够的人手和时间拿个容器等着猪排尿。
整个广州市正规屠宰场里一天大约屠宰1万头猪，节假日多 两三倍，每天大约还有5000头私宰猪，“不要说每头检验，每批抽检都不可能做到，而且尿液只能检测瘦肉精，猪肉里面还有很多其它残留是检测不了的，要全 面检测必须采血样送到实验室，不仅时间长而且费用贵，没有人会这样干的。”
如何避免买到瘦肉精猪肉
专家建议市民，买猪肉要注意以下两点：1.消费者要到正规市场、超市去买猪肉，不要贪便宜买私宰肉。过去瘦肉精出事，都是发生在一些工地和大型的聚餐， 厨房贪便宜买私宰肉造成的。2.正常的没有喂过瘦肉精的猪肉，通常都显得肉白，瘦肉率不高。如果肉太红、完全不渗水，就要小心。
|
