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法律不发力，相关人等就会心存侥幸，食品安全事件难免此起彼伏。由此，在查处瘦肉精事件上，需要在相关公职人员头上举起达摩克利斯之剑，给养殖、运输、宰杀、销售者以法律的刚性回应。
瘦肉精事件曝光后，国务院要求坚决查处，严肃追究责任，并成立联合工作组赴河南督导查处。河南亦派员全面排查。沁阳市分管副市长王六军承诺：不让一头有病猪流入市场，不让一斤含瘦肉精的猪肉摆上老百姓餐桌。
从中央联合工作组的庞大阵容，到地方政府的拉网式排查检测，既可见瘦肉精事件在食品安全领域中的重量级别，又让公众对清剿瘦肉精、严打“健美猪”充满信心和期待。副市长的一番承诺，决心昭昭，基层政府发力整饬，或许能够正本清源。
然而，这一连串的严查要求落到“健美猪”身上，却变成了走过场。河南省畜牧局会同孟州、沁阳、温县三地拉网式排查，初检合格率高达98.8%。沁阳在“3·15”当天对曝光的一家养猪场进行检测，结果未检出瘦肉精。而记者随后在排查过的养猪场调查，却发现养猪场仍在使用瘦肉精。
究其原因，无论声势浩大的拉网式排查，还是“3·15”当天的迅疾反应，都只检测了媒体曝光的，也是最常见的一种瘦肉精——盐酸克伦特罗。按照农业部要求，瘦肉精日常监督检测以盐酸克伦特罗为主，同时兼顾莱克多巴胺和沙丁胺醇的抽检。看来，沁阳副市长的决心并没有变成行动上的精心与尽心。
一场百姓期待的大排查，徒具其形而鲜有其效，暴露了监管的无力度与不作为。农业部规章昭然在案，媒体曝光确凿无疑，检测部门却精不过瘦肉精，实在是闹剧。更重要的是，瘦肉精事件正处于众目睽睽之下，监管尚且如此，可以想见日常检测会是怎样的轻描淡写乃至形同虚设。
治庸治乱须用重典，既然一揽子制度无法落地，就需用司法来救济制度。在现行法律框架内，对于瘦肉精及监管失效，不是无法可依。2008年最高检、公安部规定，对使用瘦肉精养殖生猪以及宰杀、销售此类猪肉的，将追究刑事责任。去年9月最高法、最高检、公安部、司法部发出《关于依法严惩危害食品安全犯罪活动的通知》甚至明确要求，“罪当判处死刑的，要坚决依法判处死刑”，同时要求对玩忽职守、滥用职权、徇私枉法、不履行法定职责的国家工作人员，必须依法从重处罚。
瘦肉精事件曝光至今，仅有行政处分而不见司法介入，“健美猪”检测如同“瘦身美容”，制售瘦肉精者尚未进入追查视野。法律不发力，相关人等就会心存侥幸，食品安全事件难免此起彼伏。由此，在查处瘦肉精事件上，需要在相关公职人员头上举起达摩克利斯之剑，给养殖、运输、宰杀、销售者以法律的刚性回应。
只有通过严惩一件又一件食品安全犯罪，才能激浊扬清重树消费信心，也才能让公众对即将实施的包括严惩食品安全犯罪的刑法修正案，充满期待。
本报特约评论员 王艳明
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