|
猪肉是市民餐桌上最常见的食品，安全问题备受关注。昨天记者从全市生猪屠宰管理工作会上获悉，我市将严防“瘦肉精”猪肉，以及病死猪、病害猪、注水生猪进入我市生猪定点屠宰环节和加强生猪定点屠宰企业监管，严厉打击私屠滥宰违法行为，确保市民吃上放心肉。
春季是生猪多发病季节，病死猪、病害猪处于高峰期。现在猪肉价格有所上升，不排除有个别违法分子会对生猪进行注水或注入其他物质。为此，我市将严防“瘦肉精”猪肉，以及病死猪、病害猪、注水生猪进入生猪定点屠宰环节。
据悉，对凡进场生猪都必须由动物检疫人员现场逐头检疫合格并索取动物产地检疫合格证、运输车辆消毒证、耳标。在动检人员检疫合格后，检验人员要逐头检查进场生猪是否健康。经检疫、检验合格后，进场生猪方可卸车入圈。对无耳标、动物产地检疫合格证和运输车辆消毒证的一律不得进场。
另外，我市各定点屠宰场都将严格落实“瘦肉精”抽检制度，凡尿检呈阳性的生猪，一律不得屠宰。
我市还将加强对定点屠宰企业的监管。近期，将对定点屠宰企业执行操作规程和技术要求，以及生产条件、企业管理、肉品品质进行拉网式全面检查，杜绝定点屠宰场生猪注水和屠宰病死猪、注水肉情况的发生。
对查出制售病死猪肉、注水猪肉、不合格猪肉等违规行为的，将严肃查处并坚决予以取缔。情节严重的，按规定程序取消定点屠宰资格。对不按规定对生猪实行进场验收和瘦肉精检测的定点屠宰场，将予以重罚。对违法违规的定点屠宰企业可能构成犯罪的，及时移交司法机关处理。
我市还将严厉打击私屠滥宰，重点对肉品批发市场、加工企业、餐饮企业进行拉网式联合检查，加强对高发时段和地域的巡查，盯紧城乡接合部、私宰专业村（户）和肉食品加工比较集中的区域，及时预警，发现问题，迅速查处。对私屠滥宰“专业村”、“钉子户”等重点监管对象，我市将坚决取缔。
|
