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半年多来各地医院控制使用抗生素的行动正初见成效，而最近的一则新闻又引发了人们对滥用抗生素的忧虑——据12月21日《南方日报》报道，养殖业大量使用抗生素，导致养殖产品抗生素残留，如同一颗隐形炸弹。蛋奶、禽畜、水产品……抗生素正在从多条食物链侵入人体。专家提醒，长期食用含有抗生素的“有抗食品”，轻则可致人出现过敏性症状，重则可诱发各类毒副作用，并可能诱导人类耐药性增强。
据推算，我国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中有9.7万吨被用在养殖业。当滥用抗生素的焦点从医院转向养殖场，不仅说明人们正全方位地重视这一问题，也意味着要打赢这场遏制滥用抗生素的战役愈发艰难了。兽药销售和使用领域不够规范，动物耐药性通过食物链传播给人类的具体影响难以评估和检测，而这方面的监管又几乎是空白，这都大大推升了养殖业抗生素滥用的整治难度。
抗生素的滥用在不少国家的养殖业较为普遍，但在我国似乎更为严重。来自业内的数字显示，我国每生产1公斤猪肉所用的抗生素是美国的4倍。除了将抗生素用于给动物治病，更有养殖场将这一“成本低、见效快”的药品用于“防病”——在动物刚出生就对其使用抗生素，避免因大规模发病而遭受巨大损失。“把抗生素当饭吃”的直接后果就是令动物产生耐药性，通过食物链，又会传递给人体。
在养殖业滥用抗生素的背后，是更快更多牟利的欲望。可如果这种滥用趋势得不到遏制，不久的将来，人类可能面临无药可用的危险境地。今年在数个国家出现的“超级细菌”已经让高明的医生手足无措，由此引发的数起疫情导致人心惶惶，这已经是对滥用抗生素的严重警示。
目前情况下，普通百姓几乎无从选择不含或少含抗生素的食品。目前，国内相关部门对养殖业过量使用抗生素的监管意识还不强，监管力度尚不够。尽管农业部2002年修订发布了《动物源性食品中兽药最高残留限量》，但对动物用抗生素的剂量并没有明确规范，相关药物残留检测方法和标准还有待建立和完善，相关数据的公开尚存在盲区。
遏制养殖过程中抗生素的滥用，可以借鉴遏制人用抗生素的一些做法。比如，我国规定从2004年7月1日起， 未列入非处方药药品目录的各种抗菌药物，零售药店必须凭执业医师的处方才能销售。今年4月18日，卫生部下发《2011年全国抗菌药物临床应用专项整治活动方案》，遏制滥用抗生素的措施更从针对零售药店转向了抗生素用量最大的医院。而目前兽药销售进入门槛较低，不少养殖户都是从个体户手上购药，而非从防疫部门等正规渠道购买。因此，对于养殖过程中抗生素使用的整治势必要花一番大力气，要把好销售关、用药关。
经济杠杆也是遏制滥用抗生素的有效工具。以丹麦为例，从1998年起该国规定使用抗生素促生长剂须缴税。到2008年，该国每生产一头猪所使用的抗生素比之前减少了82%，动物抗药性及药物残留率显着降低。
1928年，在青霉素这个最早的抗生素问世之际，人们曾乐观地以为，从此人类可以战胜细菌感染了。当细菌的耐药性伴随着抗菌药物的问世亦步亦趋地演变、“升级”，人们渐渐明白滥用抗生素的代价，开始审视自己的行为。只有从药店、医院到养殖场的每个环节都加强控制，我们才能让抗生素这个“救星”继续为人类健康造福。
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