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记者从近期召开的国家星火计划项目“平凉红牛自主品牌创新及产业技术开发”验收会上获悉，甘肃平凉红牛产业技术体系创国内肉牛产业技术领先水平，达到国内外同类研究的国际先进水平，秸秆饲料化和精准化育肥形成循环农业体系，牛肉品质超过国内同等产品指标，促进了全市牛产业扩量提质增效。
平凉红牛集团、甘肃农业大学和平凉市牛产业开发办自2009年实施该项目以来，以循环农业生产技术、秸秆饲料化技术、精准育肥技术、屠宰分割技术、分子育种技术等为支撑，集成组装了平凉红牛产业的关键技术体系，提升了“平凉红牛”的科学内涵和品牌效应。以牛产业为纽带，形成了“秸秆－养牛－沼气－绿色农业生产”为主的循环农业体系，促进了全市绿色农业的发展，建成的1.1万个牛粪沼气池，相当于开发2763吨标准煤，相当于保护3.5万亩森林或150万亩草地。通过推广6项标准化饲养管理技术，建立了玉米秸秆饲料化技术体系，项目区秸秆利用率高达72.5%，高出全省“十二五”末秸秆利用率65%的目标水平。
同时，该项目通过建立精准化育肥技术体系，每头牛育肥期日增重1.34公斤，探索出平凉红牛肉牛育肥到540公斤体重出售效益最大化，农户出栏每头育肥牛纯收入达1415元。并通过建立平凉红牛屠宰分割技术体系，每头育肥牛活重屠宰率、净肉率、胴体产肉率等均高于国内牛肉指标，其中，高档肉块所占比例达8.1%，高于国内6%至7%的指标，牛肉等级达到了特级标准，可与国际上着名的日本神户牛肉相媲美。还通过分子育种研究及平凉红牛遗传多样性分析，表明平凉红牛是典型的地方性类群，有巨大的优质肉用性开发潜力。
通过项目带动，平凉市每年肉牛饲养量达100万头、出栏35万头，生产冷鲜牛肉7.64万吨，牛肉系列产品6320吨，新增收益3.89亿元，取得了显着的社会、经济和生态效益。
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