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成都市雨森农牧科技有限公司是四川养殖白羽肉鸡规模较大的企业。该公司负责人王小兵说，所谓的“速成鸡”是白羽肉鸡。最近“速成鸡”陷入舆论漩涡，王小兵皱着眉说，对行业的影响不是一点点。
白羽肉鸡价格开跌
昨日，在大邑县的养殖场，他拿出手机向记者介绍行业里采集的数据：“山东是我国这个行业的晴雨表。白羽肉鸡毛鸡收购价格，今天三块七到三块八一斤，比昨天下降了四到六毛钱。养殖户每只鸡大约少收入三块钱。正常的行业纯利润是一只鸡赚一块钱。而4天前，每斤还可以卖到五块到五块一。鸡苗，一周前一只卖三块五到四块，现在只六毛到一块钱。”
但说起行业危机，王小兵也不是特别焦急。因为他养的商品鸡，已经在危机来临前全部卖出了，“五块多一斤”，他略感庆幸。王小兵打开正在消毒的鸡舍，里面连灯泡都取掉了。他向记者介绍着养殖场的自动化设备，喂饲料、喝水、通风都是自动化的，鸡生长到哪个阶段该控制到什么温度都是软件智能调节。“按照发达国家的养殖密度，每平方米可以养34公斤，我的厂房是1998年建的，没有那么先进，每平方米大约养28公斤”。
“四川市场比较小”
一排排的鸡舍，每年要出栏5批商品鸡。王小兵称，虽然行业陷入危机，但他会坚持养白羽肉鸡，鸡舍正在等待下一批商品鸡入场。“白羽肉鸡42天出栏，一般重量为2.6公斤。这种鸡最节粮，1.765斤饲料换1斤肉。”他不透露商品鸡的去向。同时，他还经营着鸡苗，主要发往全国各地，“四川市场比较小”。
王小兵称，根据行业内的估算，我国一年出栏60亿只白羽肉鸡，以山东、辽宁等省份较多。四川在10多年前一年可出栏白羽肉鸡5000万只左右，现在减少到最多500万只。“留下来都是经过大浪淘沙的，养殖条件比较好。”
王小兵认为，养鸡过程中的食品安全问题，在行内人看不并不“悬乎”。“激素会增加成本，也增加死亡率。抗生素、兽药在鸡长大后不会用了，因为随着体重增加，如果用大量使用，成本上不划算。而兽药厂，这些年已经淘汰了很大一部分，剩下的都是经过农业部GMP认证的。”他说，畜牧部门会经常来检查或打电话，卖鸡的时候还要开检疫票。每批鸡要填写3本记录：养殖场诊疗、饲料、添加剂、兽药记录；动物生产防疫免疫记录；消毒及病死畜牧无害化处理记录。
“这个行业不会停下来”
“可能很多人不了解，这种鸡长得快是有理由的。”王小兵说，白羽肉鸡是从白洛克(或白温多得)中选育出来的。上世纪70年代，两公斤肉鸡的生长周期要63天。如今白羽鸡长得快，主要得益于鸡种的优化和改良。不过，肉鸡育种技术主要掌握在外国公司手里。我国白羽肉鸡祖代种鸡的引进量，从2005年52万套增长到2011年的113万套，7年就翻倍了。加上合理配比的饲料和标准化的管理，确保了白羽鸡从鸡雏到出栏的快速、并精准到天的成长。
“等这事慢慢地过去。这个行业不会停下来。”王小兵望着一排排的鸡舍说。
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