上海市商务委:江西和本地猪占据本市供应量六成
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2013/3/20 9:14:52 关注:971 评论: 我要投稿
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“上海市场上的猪肉安全可控,市民不必担心。”市商务委有关人士昨天在接受记者采访时表示,近期上海已部署屠宰场加强监控。为提升肉品质量,本市还将进一步推广运用自动化设备。而从沪上两大批发市场情况看,近期猪肉供应也较为平稳,日供应量超过5000头。 昨天下午,进贤路上一家菜场的猪肉摊主反映,最近个别市民对购买猪肉有些顾虑,“和前阵子比,生意少了一些。”不过,同样在进贤路上的多家本帮菜人气小店却没有类似困扰。“前几天我们刚刚装修后重新开业。第一天,招牌的红烧肉到晚上8点多就卖完了。”茂隆餐厅负责人张阿姨说,小店重新营业以来,几乎没有顾客因为担心猪肉而提出疑问。而在兰心、海金滋等同样以红烧肉、红烧排条闻名的小店里,浓油赤酱的肉类菜点几乎每桌都有。 与此同时,来自本市江桥和江杨两个批发市场的统计显示,近期猪肉供应平稳,两个市场每日供应量总共超过5000头。“市场里的猪肉来自各地定点供应商,其中,江桥有10家供应商,江杨有15家。”江桥批发市场董事长王永芳告诉记者,除了严格把控源头供货商,进入批发市场后还有相关检测程序,以此保证从批发到零售环节的猪肉质量。 “上海市场上的猪肉安全可控,市民不必恐慌。”市商务委有关人士表示,目前全国各地都是上海的猪肉来源地,但从供应统计来看,近六成猪肉来自江西和本市。其中江西的猪肉约占总量三分之一,本地的占四分之一,这两处是供应市场的主力军。此外,肉类来源地还包括浙江、河南、福建、江苏等地。 市商务委表示,对各地进入上海市场的生猪,上海近期已部署本市屠宰场加强监控。只有来源地和动物检疫等相关证章齐全后,生猪才能进入本市屠宰场。此外,申城几年前已建立了猪肉追溯系统建设,也使食品安全监测时可“按图索骥”。记者从市商务委了解到,未来将在生猪屠宰中运用自动化设施设备,提高机器手臂在生猪屠宰、分割中的使用范围。此外,还继续本市生猪定点屠宰资格审核清理工作。
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