2013年中国H7N9疫情对食品价格影响分析

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2013/5/17 0:30:15 关注：414 评论： 我要投稿

导语：
　　H7N9禽流感疫情自2013年3月底爆发以来，截至4月24日，全国共报告108例确诊病例，其中死亡22人，康复14人。4月初，农业部确认在鸽子及鸡的样品检出H7N9，以此为节点，禽类产品市场急剧萎缩，活鸡等禽类价格快速下滑。禽流感疫情对养鸡和养猪等养殖业带来很大影响，尤其是在华东地区，活禽销售下降一半还多，北京和其他市场也有所减少。虽然此次疫情还没有发生人际间的传播，远不及2003年的“非典”疫情，但通过对比历史相似时期的物价表现，我们可以看出禽流感对食品价格产生的影响。
　　虽然资料显示，传染性非典型肺炎最早于2002年11月出现在广东佛山，但直到2003年3月世界卫生组织才将该病命名为SARS，并发出疫情警告。2003年4月SARS在北京发生大规模疫情时，普通民众才对此病有所认识。直到6月24日，世界卫生组织才将中国从疫区中除名。
　　因此，可以说在2003年4-6月，是SARS对食品价格产生影响的时期。
　　同样，此次疫情会影响人们对禽肉、蛋的消费需求，很多消费者对禽类产品“能不吃就不吃”，不少餐馆取消了相关菜品，在短期快速下降的市场需求，使禽类价格快速下滑，种蛋孵出来的鸡崽原来卖2.8元一只，现在只能按6分钱一只的价格便宜“处理”。“处理”方法就是拿去作为饲料，“被收鸡的买去喂雕、喂老虎”；当“处理”不了时，这些绒绒的、瞪着乌黑小眼珠的小鸡就将被闷死、被扔掉或被焚烧。
　　因此，疫情发生时会扑杀畜禽，从而对禽类产业造成冲击，进而导致养殖积极性下降、存栏回落，后续供应会出现下滑，尤其是在疫情有效控制之后，供需可能会出现偏紧的态势，进而疫情过去后的一段时间可能开始偏多市场，禽类价格会显着回升。但即使情况不再恶化，禽类市场的全面复苏仍需等待2-3个月时间。
　　近期禽流感对养殖市场负面影响仍在持续，江浙沪禽类价格下降较为明显，尤以鸡苗价格下跌幅度最大，一度下跌七八成，肉鸡消费需求也呈现低温状态，肉鸡价格甚至比青菜还便宜。
　　从商务部数据显示的禽类价格看，近期的白条鸡价格出现明显的回落，4月至今的每公斤零售价下跌接近1.5%，是2008年以来的最大值。据中国畜牧业协会禽业分会初步估算，这次疫情发生至4月15日全国家禽行业损失达167亿元，波及企业和农户4400余万户，仅鸡苗损失每天就达两三千万元，活鸡损失每天超亿元。
　　从鸡蛋价格看，4月以来的鸡蛋价格虽然有所回落，但回落的幅度只有2.5%，从历史角度看，下跌的幅度并不大。从市场情况看，自2月中旬以来全国鸡蛋价格快速回落，3月下旬以来价格企稳，4月7日开始价格再次回落。与4月7日相比，4月14日，全国鸡蛋价格下降2.3%。分地区来看，逾八成省区市鸡蛋价格下降，山东、贵州、江苏的降幅居前，分别为5.5%、4.9%、4.8%。但整体来看，目前全国鸡蛋价格仍高于去年同期，同比高出一成半左右，显示出H7N9疫情对鸡蛋价格影响不大。
　　从猪肉价格看中，自2月中旬以来，猪肉价格的下跌速度很快，商务部显示的鲜猪肉的批发价格，2月15日为每公斤23.37元，4月19日为19.89元，下跌幅度近20%。
　　而从3月和4月情况看，下跌幅度分别达到6.3%和6.0%，下跌幅度已超过去年，在历史上也是不多见的。究其原因，一是从“猪周期”看，目前猪肉价格处于下跌周期，年前的上涨只是下跌中的短暂回升，但却对养殖户产生误导，使生猪存栏特别是能繁衍母猪存栏居高不下；二是季节性因素的影响，一般年份春节过后至10月是猪肉消费的淡季，消费减少使肉价下跌；三是H7N9疫情的影响，但这种影响只是心理层面的，因为经过防疫检查已经证明，猪并不是H7N9病毒的携带者，更多是前期“黄浦江死猪”事件的残余影响。
　　根据三年左右的猪周期，结合目前情况“前年涨、去年平”，今年会是“亏”的一年，去年整体较高的生猪存栏量将决定这一点。而猪肉价格下跌对养殖户的影响很大，如下图所示，至4月19日，我国猪粮比价跌至5.13∶1，跌破6∶1的全国平均盈亏平衡点，部分养殖户出现明显亏损。但就能繁衍母猪存栏量来看，仍然是居高不下，处于历史较高水平。
　　究其原因：一是前几年有特殊情况使养猪业受挫严重，国家出台政策扶持生猪养殖业的发展，母猪存栏量上升比较大；二是由于这几年养猪事业发展快，生猪规模化养殖场也得到发展，养殖规模在增加，整体生猪存栏量增大，由于规模效应导致与盈亏平衡点相对应的猪粮比的降低；三是随着工业化程度的提高，产能过剩的行业越来越多，很多工业行业的平均利润率逐渐降低，甚至出现严重亏损，而生猪养殖的历年平均利润率相对于这些行业而言，还是具有吸引力的；四是预期的影响，由于市场普遍预期猪肉价格会在下半年止跌回升，很多养殖大户的退出门槛较高，彻底退出损失很大，因而在苦苦支撑。
　　因此，总的来说，由于能繁衍母猪存栏量的居高不下，意味着生猪养殖业的“去产能”化的步伐太慢，生猪供应量大，使得今后几个月的猪肉价格仍处于寻底阶段，还没有达到行业大面积的深度亏损，因而反弹的动力不足，仍难进入上升周期。未来的猪价走势也不是很乐观，就算反弹也不是太高，预计拐点得等国庆节后生猪消费旺季的来临。