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根据大商所公布的合约内容，鸡蛋期货交易品种为鲜鸡蛋，交易单位为一手5吨，报价单位为元/500千克，最小变动价位为1元/500千克，涨跌停板幅度为上一交易日结算价的4%，上市首日涨跌停板幅度为挂盘基准价的8%。
良茂期货分析师储瑞珍在接受《国际金融报》记者采访时表示：“鸡蛋期货合约规模较合理，按照期货公司10%的保证金计算，做一手鸡蛋期货的保证金在4000元左右，门槛相对较低。”
此外，储瑞珍指出，鸡蛋期货跟玉米期货和豆粕期货等已有的期货品种存在套利机会，而且鸡蛋价格本身波动性较大，估计上市初期流动性规模会比较大。
根据通知，鸡蛋期货首批上市交易合约为JD1403、JD1404、JD1405、JD1406、JD1409、JD1410。鸡蛋现货季节性因素明显，一般3、4月现货价格较高，5、6月现货价格较低，这意味着套利投资者跨期套利机会较多。
作为我国首个畜牧期货品种和鲜活农产品，鸡蛋期货交割品质量与交割机制引入瞩目。
储瑞珍指出，作为鲜活农产品，相比其他农产品，鸡蛋的保质时间更短。鸡蛋期货在设计的过程中充分考虑了交割品质量控制的问题，通过恒温仓库交割与长库交割并行的交割制度，并且缩短仓单有效时间，保证交割品品质。
大商所已公布了鸡蛋期货指定质检机构和指定交割仓库名单。中国检验认证集团检验有限公司、通标标准技术服务有限公司作为鸡蛋的指定质检机构；中外运上海冷链物流有限公司、无锡天鹏菜篮子工程有限公司、中粮集团（深圳）有限公司、石家庄双鸽食品有限责任公司、宜城市襄大农牧有限公司为鸡蛋指定交割仓库；湖北神丹健康食品有限公司、湖北神鹭集团、武汉灵星集团自然源食品有限公司、大连韩伟养鸡有限公司、青岛田瑞牧业科技有限公司、德州和膳生态农业有限公司、河北金凯牧业有限公司、河北民旺饲料有限公司、河南省惠民禽业有限公司、江苏鸿轩生态农业有限公司为鸡蛋指定交割厂库。
鸡蛋期货各合约挂盘基准价于上市前一个交易日另行通知。鸡蛋期货上市初期手续费确定为8%，手续费为万分之一点五，较其他品种相对较高，市场人士认为，从交易所公布的鸡蛋期货上市交易有关事项安排来看，体现了管理层从严管理、不追求交易量和防范过度投机、防控市场风险，从而确保首个畜牧及鲜活农产品期货平稳起步的思路。
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