2013年H7N9禽流感疫情发生后,各地政府部门在紧急情况下暂时停止活禽交易,关闭疫情发生地的所有活禽交易市场。
为公众安全着想,这种出发点是好的,管理好活禽交易、做好疾病预防无可非议,但是在笔者看来,为了防止禽流感,就要准备关闭大中城市活禽交易市场,可谓是因噎废食。
首先,要考虑老百姓的消费习惯。中国的大多数老百姓都喜欢吃新鲜的鸡鸭,虽然在宰杀过程中,消费者需要花费更多的时间,但是,仍然不厌其烦,因为,现场挑选,现场宰杀,毕竟要放心得多。谁都知道冷冻后的鸡鸭产品,做出来的菜,味道不如新鲜的鸡鸭好。
其次,要考虑市场的储存和供应能力。全国大中城市都要关闭活禽交易市场,就必须要有与之相对应大规模的速冻、保鲜的禽类商品供应市场,以满足消费者的需求。如果没有速冻保鲜禽类产品市场的前期培育,没有相关产业链的延伸,就仓促关闭活禽交易市场,极有可能在短期内影响市场上禽类产品供应,导致价格的不稳定,影响城乡居民的正常生活,也会影响这一产业的发展。
事实上,解决问题最有效的方法是疏而不是堵,是严格的管理和规范制度,而不是“一关了之”。为此,笔者建议政府有关部门在保留传统活禽交易的前提下,从加强畜禽产地检疫入手,强化各个环节上的管理,严格把好生产、流通、加工等关口,堵住一切可能传播疫病的漏洞,并建立相应的产品质量追溯制度,以确保产品流通的安全可靠。同时,对禽流感加强监测和预防。如果采取了这些防范和应对措施,是不是更符合实际,比关闭活禽市场更具科学性和操作性呢? 蔡正奋
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