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中国江苏网1月9日讯 民以食为天，食以安为先。猪肉安全与市民的生活息息相关，记者昨从市商务部门获悉，去年我市开展了肉品质量安全专项整治行动，全年共销毁3815头病害猪肉，捣毁8个私屠滥宰窝点，确保扬城市民吃上放心肉，保障市民餐桌安全。
【一组数据】
全年销毁3815头病害猪肉
“去年，我市共出动人员3298人次，检查单位319户次，捣毁私屠滥宰窝点8个，收缴肉品1000多公斤。”据市商务局副局长张德云介绍，2013年初开始的打击私屠滥宰专项行动取得了卓越成效。“在这期间，收缴了病害猪肉200多公斤，有力地保证了市民餐桌的安全。”
据了解，扬州私屠滥宰窝点多以市民举报为主，然后由商务部门执法人员进行暗访和探点工作后，在凌晨突击屠宰场查处。“除了查出来的，我们还要求屠宰场自我清查，发现病害猪肉，立即进行自我销毁。”统计数据显示，2013年全市共屠宰生猪163.19万头，在屠宰过程中共发现病害猪3815头，全部进行了无害化处理，保证没有任何问题猪肉流向市场。
【行动成果】
主城“马路肉摊”销声匿迹
据市商务局相关负责人介绍，今年我市已成功捣毁公道、杭集等地多处私屠滥宰窝点，主城区“马路肉摊”几乎销声匿迹，
该负责人表示，为了防止不合格猪肉上市，打击私屠滥宰。按照国家九部委“一个县保留1-2个生猪屠宰点”的要求，今年我市已对一些手工屠宰场和小型屠宰场采取关停并管措施，“目前已关闭12家手工和半机械的屠宰场，全市还有20个屠宰场，按照商务部要求，我市未来屠宰场数量将缩减至10个以内。”
【一点疑问】
为何还偶现被乱扔的死猪?
有市民存疑：为何去年底周边地区如城北乡、槐泗镇会偶现被乱扔的死猪?
商务部门相关负责人介绍，如果在屠宰场发现病死猪，屠宰场会立即进行“无害化处理”，即对“病猪”进行焚烧。同时，为防止检测人员马虎了事，每个检测过程都有监控设备全程记录，最后还需屠宰场检验员、官方兽医、批发户三方签字。
“在屠宰场这一环节，几乎不会出现乱扔死猪的事情，因为按照规定，屠宰场出现死猪可获得800元补贴。”该人士认为，死猪乱扔事件多出现在养殖环节，“其实养殖户的猪死了，国家也会根据猪的大小进行相关补贴，但可能有两种原因造成偶尔会现乱扔死猪现象：一是养殖户对国家政策不了解，不知道有补贴;二是养殖户害怕影响声誉，偷偷把猪扔掉，不愿意领补贴。”
【部门说法】
发现病害猪肉如何惩处?
发现病害猪肉或私屠滥宰如何处置?执法人员介绍，根据《生猪屠宰管理条例》规定，从事私屠滥宰活动的，要立即予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款。货值难确定的，单位并处10万以上20万以下罚款，个人并处5000元以上1万元以下罚款。
“一旦触及病死猪、瘦肉精、猪瘦肉这些‘高压线’的，就立刻移交公安机关，作为刑事案件处理。”执法人员表示，市民如果发现病死猪可拨打12312商务举报投诉热线，执法人员将在第一时间赶赴现场。
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