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台湾“牛肉”灌水增重 猪肉、羊肉也不排除


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2014/6/8 22:42:27 关注:476 评论: 我要投稿

  台海网(微博)6月7日讯  据台湾TVBS新闻报道,“农委会”防检局约谈屠宰场人员,并将对2家肉商业者的牛肉灌水行为,各先开罚15万元,现在市场上也传出,不光是牛肉,就连猪肉、羊肉都有可能灌水增重,其实,在顶级牛排餐厅中,“熟成牛肉”的作法,不仅不敢灌水,甚至还希望能够降低肉品中的含水量,才能让风味集中,保持嫩度。

文章编辑:现代畜牧网     
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