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为贯彻落实《食品药品监管总局关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》精神（以下简称《指导意见》），加快推进全省白酒及其他食品生产企业质量安全追溯体系建设，福建省食品药品监督管理局采取三项举措推动企业建立完善质量安全追溯体系，切实保障食品生产质量安全。
一是督促企业落实新法要求，抓好重点环节追溯管理。加强新《食品安全法》的宣贯落实，组织食品生产企业认真学习贯彻，及时完善内部追溯登记制度，确保追溯记录符合新法要求。鼓励有条件的企业建设食品安全电子追溯系统，福建省局也将在近期启动全省统一的食品安全电子追溯平台建设，并计划向已建系统的食品企业开发统一的接入端口，方便企业对接上传追溯数据，实现企业系统与政府公众系统的互联互通，避免企业重复录入数据。
二是指导白酒生产企业完善追溯体系建设。组织白酒生产企业认真学习《指导意见》，指导、督促白酒生产企业结合自身管理实际，改进和完善追溯记录登记制度，确保各环节记录符合《指导意见》精神。省局还将组织开展面向全省白酒生产企业的培训，对《指导意见》进行集中宣贯，全面提升企业追溯管理水平。
三是加强企业追溯体系实施情况的监督检查。按照新《食品安全法》和《食品生产企业通用卫生规范》等法律标准要求，结合日常检查工作，加大对企业追溯记录登记情况的监督检查力度。发现企业追溯记录不完整、不真实或追溯关联性缺失的，要责令企业整改，逾期不改的，依法予以查处。
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