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2004年北京市农产品市场形势简析与2005年展望综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2010/5/14 14:27:57 关注：994 评论： 我要投稿
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一、2004年主要农产品价格走势
蔬菜：据北京市农业局资料显示，2004年三大批发市场54个主要蔬菜品种上市总量为452906.0万公斤，占所有蔬菜上市总量的91.9%，比2003年上升14.4%。上市总量和外地蔬菜上市量均是自1992年有市场行情记录以来上市量最高的年份。在价格方面，全年三大批发市场54个主要蔬菜品种加权平均价格达到每公斤1.48元，比2003年上升8%，是1997年以来价格最高的一年。2004年蔬菜行情总体上是“量高价升”，上市总量攀高的主要原因有：一是城市消费需求量增大，对鲜活农产品的吸纳能力增强；二是受去年蔬菜价格上升的影响，菜农生产积极性提高，且今年风调雨顺，蔬菜生产形势好，产量好于往年；三是随场地挂钩工作的开展，外地蔬菜进京渠道增加，外埠上市量提高；四是批发市场集散功能增强。另外，2004年在蔬菜上市总量升高的同时，本地蔬菜批发市场上市量却比去年下降，其主要原因是：2003年 “非典”期间，外地蔬菜进京渠道受阻，市场蔬菜以本地供应为主，所以今年相对于去年有所降低；另外粮食生产、绿化、修路等因素对蔬菜生产造成一定影响，蔬菜播种面积有所减少。今年蔬菜价格上升的主要原因有：一是受整体物价上涨的影响，去年10月份以来，粮食、油料价格上升带动了整体物价水平的上升；二是受限载、治超的影响，使蔬菜单位运输成本有所上升；三是受居民收入增加、消费水平提高的拉动；四是精品菜、无公害菜消费增加的影响，“优质优价”进一步体现；五是淡季蔬菜需求量增加，价格偏高的拉动；六是受2003年四季度以来，价格偏高的带动，进入2004年后蔬菜价格仍保持在较高水平，而在4、5月份蔬菜价格即将走低时，又受到了禽流感疫情的影响，价格环比降幅缩小，同比升幅较大。
水果：据北京市农业局资料显示，2004年三市场所统计102个水果品种的综合平均价格为每公斤2.1元，比2003年上升5.5%；年上市量达到250018.9万公斤，比2003年上升12.6%。红富士苹果、巨峰葡萄、鸭梨、芦柑的年平均价格为每公斤2.02元、1.82元、0.93元、1.99元，分别比去年下降5.6%、18.4%、22.5%、10.8%。西瓜、国产香蕉的年平均价格为每公斤1.65元、2.89元，分别比去年上升26.9%、4.3%。
生猪：2004年北京市生猪、猪肉、仔猪市场价格受全国温和通涨和粮食、饲料价格上扬的影响，以及北京郊区畜牧业生产下降和消费需求增加的推动下出现全面上涨，持续12个月同比上升，全年平均价格高于上年30%以上。生猪收购价格高位运行，全年平均价格为9.35元/公斤，创1998年以来的历史新高，位列1995年以来第二，仅低于第一位1997年的1.67%。全年猪肉价格走势与生猪基本相同（只有3月份走势相反），在2003年上涨的基础上继续走高。
牛羊肉：2004年北京市牛羊肉的价格呈跌荡起伏之势，牛羊肉的价格在10月份同时跌入最低谷，两者的价格走势图大致相同。2004年10月中上旬，北京整羊上市量较大的四个批发市场的日平均上市量同比上升约52%；牛前腱同比上升了22%以上，上市量剧增是10月份羊肉、牛肉价格不升反降的一个重要因素，进而拉动全年牛羊肉价格的下降。
禽蛋：今年由于“禽流感”的影响，鲜蛋价格先跌后升。平均蛋价为5.58元/公斤，在高于上年的同时，也为近8年创下了历史新高。3月份商品代蛋雏鸡价格只有1.88元/只，为2004年以来的最低水平。随着鸡蛋价格的上涨，蛋雏鸡价格开始回升，到7-8月份达到最高点，为2.25元/只，比3月份的最低点高19.68%。12月份蛋雏鸡价格上涨，为2.2元/只。西装鸡全年集市平均价为10.59元/公斤，分别比前两年高6.97%和5.82%。活鸡全年平均价为7.39元/公斤，比2003年高9.51%。今年肉鸡价格总体高于上年的主要原因是成本推动。
水产类：据北京市农业局资料显示，在所统计的水产品种中，国产带鱼、白鲢、草鱼、鲤鱼、鲫鱼的价格分别为每公斤14.02元、4.95元、10.76元、8.67元和9.77元，分别比去年上升67.9%、46.5%、37.6%、33.2%、23.4%。水产品价格上升的主要原因，一是受禽流感影响，对水产品的消费量增加；二是本市及周边省市的养鱼水面减少，淡水鱼生产受到影响。
二、2005年市场展望
有关专家预测2005年我国社会消费品零售额增幅将稳中有升，有通货膨胀压力。展望2005年，北京农业生产整体将稳定发展，农产品市场受宏观经济和粮食生产形势的影响，预计大多数农产品将在2004年基础上波动上升，但上升的幅度不会太大。
根据92年以来蔬菜市场行情变化情况分析，预计2005年如不出现灾害的影响，蔬菜上市量仍会保持较高水平，尤其是2004年淡季价格较高，将会带动淡季蔬菜产区的种植增加。而且近几年来冬季“北菜南种”、夏季“南菜北种”的面积在不断增加，供应时间也有所延长。在价格方面，从1992年至今年蔬菜价格大致经历了一个“N”字型变化过程，在国家宏观调控发挥作用的情况下，且气候、交通不出现异常， 2005年蔬菜总体价格将比去年有所回落，呈下降趋势。
预计2005年生猪、猪肉价格还会有一定程度的上扬，仍将高位运行，但全国、特别是北京猪肉货源地的生产形势比较乐观，供需稳定阻碍价格大幅上升，总体水平会略高于上年或持平并会有波动；仔猪价格已经连续5年上涨，太大涨幅的可能性不太大。
近几年，由于草食畜牛羊及其产品价格保持在较高价位，养殖效益稳定，加之各地的政策扶持与鼓励，我国肉牛肉羊产业一直保持了较快的发展势头，但考虑到我国牛羊肉目前的价格以及生产的稳步增长，预计2005年牛羊肉价格会上升，但增幅不会太大。
2005年鲜蛋整体价格走势仍以稳定为主，并有可能微略下调。春节、中秋、国庆几大节日因消费拉动，蛋价会有短期波动性上扬。我国目前每年人均鸡肉的消费量大约是10—12公斤，而发达国家肉鸡占肉类的比重比较高，消费量在40—50公斤。随着我国饮食结构的调整，鸡肉的消费比例与消费量将会有很大的扩展空间，未来10年发展前景乐观。预计2005年肉鸡价格将保持平稳。
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| 文章作者：张宇 文章编辑： |
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