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2005年湖北省畜产品市场预测
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2010/5/14 14:30:02 关注：1039 评论： 我要投稿
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一、2004年畜牧生产形势
2004年，我省畜牧业遭受了突如其来的高致病性禽流感的袭击和饲料价格急剧上涨的冲击。在省委、省政府坚强有力的领导下，全省各地千方百计做好以防治高致病性禽流感为重点的动物疫病防治工作，努力推进畜禽养殖小区建设，积极支持畜产品龙头加工企业的发展，保持了畜牧业持续、稳定发展的势头。整体来讲，主要有如下发展特点：
1、多年的效益规律被打破。长期以来，粮价上涨、饲料成本提高，养殖效益会随之下降。2004年，这种陈规被打破。1-12月份，尽管玉米均价为1.44元/公斤，比上年同期上涨24.1%，但生猪产品价格一直保持在较高的价位，猪粮比价高达1:6。活猪市场收购均价每公斤8.70元，比上年增长40.8%；活鸡收购均价每公斤10.65元，同比增长19.1%；扣除粮价上涨因素，头平养猪净利润依旧可观。据省物价局系统成本调查队对全省81个大、中、小型规模猪场及农户的调查结果：头平净利润增长57元—94元不等。
2、畜禽养殖小区建设方兴未艾。今年春天抗击高致病性禽流感，推动了全省养殖方式的改变，集约化的养殖小区在全省蓬勃兴起。到目前为止，我省已建成年出栏生猪1万头、蛋禽存笼10万只、奶牛存栏1000头、肉牛出栏1000头的养殖小区共335个。畜禽养殖小区的建设，有力地推动了畜牧业规模化生产的快速发展，加快了我省畜牧业生产方式由千家万户传统散养的小生产向专业化、规模化、集约化饲养的现代化大生产转变，传统散养农户不断减少，尤其是养猪空白户增加，目前全省养猪空白户的比例约为40%-50%。
3、畜牧业产业化水平明显提高。近两年，紧随“双汇”的进入，江夏中粮、新洲升阳和仙桃绿生等8大现代肉类加工企业落户湖北，投入湖北畜牧加工、养殖、良种繁育和畜禽防疫的内外民间资本达22亿元，全省生猪年加工能力扩增为350万头、活禽加工量达5000万只，成为我省畜牧业的一大亮点。武汉市因势利导，对畜牧业的支持改拨款为奖励，由财政每年拿出4000万元，专门用于奖励补贴建设万头猪场、10万只蛋鸡场和千头奶牛场的业主。这一政策，引来了6.7亿元民间资本，建设起50个规模养殖小区和4个年屠宰加工能力过50万头的现代企业。
4、生产和消费观念有了历史性改变。规模化养殖，不仅大大提升了养殖者的科技含量，也提升了产品质量和商品形象。由于养殖小区里的饲养水平高，防疫措施及时，仙桃市所有产自养殖小区的鲜蛋都被大中城市里的超市看好，不愁销售。不少养殖户花3万多元的大价钱为自己的产品注册商标，申报无公害农产品标识。与此同时，龙头加工企业按国际市场标准建立屠宰检测检验体系，随之要求合同养殖场户必须按安全标准生产畜产品。面对集贸市场、专卖店和大型超市里肉类产品，消费者有了更多的选择，那种真空包装、有品牌的，经过除酸、细嫩柔软、口味新鲜的冷鲜肉日渐为人们所认识和喜爱。
5、奶业效益出现下滑。一方面，受国际国内粮食价格上扬影响，奶牛配合精料价格上涨30%以上，奶牛饲养成本随之大幅上升；另一方面，同全国形势一样，我省乳品企业的价格战愈演愈烈，乳品价格下降，鲜奶收购价始终徘徊在每公斤2.00元-2.30元的低水平。奶牛单产的增加并没有带给奶牛养殖户收入增加的喜悦，相反，每养一头奶牛年纯利从2002年的2000元-2500元跌至200元-500 元左右，奶牛养殖基本无利或微利。
二、2005年畜牧生产趋势预测
（一）生产趋势预测
2005年，我省以生猪为主体的畜禽生产还有一定的发展空间，产量将稳步增长。其主要原因有四：
1、畜产品消费量稳步增长。无论是我国未来食物结构的变化趋势，还是近两年的“非典”和“禽流感”导致城镇居民对猪肉及其制品需求上升的事实，对猪牛羊禽肉、蛋、奶消费的增长是促进畜牧生产的首要因素。
2、与畜禽养殖业发展密切相关的肉食加工业和流通服务中介组织的快速发展，加快了生产与市场对接。
3、沿海较发达地区和城市因环境保护和畜产品安全等问题加快产业调整，为内陆农村的畜牧业腾出了市场空间。
（二）价格趋势预测
2005年，猪价将继续高价位运行，虽有小幅波动，但不会大起大落；牛羊肉价格将稳中有升，优质禽产品市场将继续看好。主要原因：
1、粮食价格的稳定，是畜产品价格稳定的重要因素。虽说目前猪禽价格开始回落，饲料、豆粕价格也在下降，预计春节过后猪禽价格还会出现下降，但是饲料原料和畜禽产品价格都不会出现20世纪90年代中期那样大起大落。猪价和粮价将分别稳定在每公斤7元和1.2元以上。
2、畜产品中盈利能力仍以猪最强，保持一定利润空间问题不大，预计养猪仍能盈利。
3、消费者收入长期增长，有能力承受猪肉价格的上涨。
4、适当的提价有利于提高畜产品质量和安全卫生。
（三）技术趋势预测
综合而言，在2005年的畜牧业生产中有两点技术趋势值得关注：
1、品种质量。生产者普遍认识到改进技术、提高转化效率、降低成本的重要性。2005年，优良种畜和有风味特色的种畜市场将被看好，维持购销两旺。
2、食品卫生和安全。当前我国正进入食品业升级阶段，在生产环节推进标准化生产，实施生产、加工流程追溯制，将“动物福利”和“动物卫生”贯穿整个养殖过程以及实行市场准入、加强流通监管是确保畜产品卫生和安全的有力措施。
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