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2004年辽宁省肉牛产销形势分析及2005年形势预测
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2010/5/14 14:30:50 关注：1066 评论： 我要投稿
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2004年，全省各级畜牧技术推广部门以实现“畜牧业倍增计划”为目标，积极组织广大肉牛饲养户积极发展肉牛生产，使我省肉牛的生产和销售继续呈现稳步发展的良好态势。
一、二〇〇四年肉牛产销形势分析
据统计，至2004年12月末全省存栏肉牛316万头，同比增加28.72万头，增长10%；出栏肉牛242.57万头，同比增加17.97万头，增长8%；生产牛肉37.46万吨，同比增加3.6万吨，增长10.5%。
全省饲养肉牛总量稳步增长，但各地区的表现不尽相同。自1990年推广秸秆利用技术以来，辽宁省肉牛业进入快速发展阶段。尽管增长部分主要来自于盛产玉米的平原或低山丘陵区，但多数土地相对较少的山区也有一定的增长。2004年全省饲养肉牛情况发生一定的变化，部分山区饲养肉牛数量出现了明显减少的势头。据对西丰县、开原等地调查，由于当地政府为保护山场采取了比较严格的禁牧措施，部分养牛户因不适应舍饲这种新兴的饲养方式而放弃饲养肉牛。这种状况在上半年表现尤为突出，到下半年时稍有缓解。
应用优秀种公牛冻精改良肉用母牛数量明显增加，但应用冻精品种发生了一定的变化。2004年全省为改良肉用杂交母牛使用冻精170.6万剂，约改良肉用母牛85.3万头，同比增加5.15万头，增长6.43%。其中：应用纯种肉用种公牛冻精改良肉用母牛数量略有增长，增幅为6%，但夏洛来种公牛的冻精用量首次出现了减少的情况，比去年减少2.8万剂；应用肉乳兼用的西门塔尔牛冻精改良肉牛杂交母牛数量有较大幅度地增长，增加4.7万剂，增长9%；应用乳用种公牛冻精改良肉用母牛数量明显增加，全省绝大多数县区都推广了应用乳用种公牛冻精改良肉用杂交母牛技术，一般改良数量为几百头，而朝阳、阜新两市全面推广了黄改奶技术，估计全省应用乳用种公牛冻精改良肉用母牛数量约为10万头以上；大连、铁岭等地区开展了应用肉质较好的安格斯、和牛冻精改良肉用高代杂交母牛试点。
全年牛肉价格稳定，育肥牛价格有小幅波动，基础母牛和犊牛售价回落，饲养肉牛效益略有降低，但仍处于理想的获利范围之内，群众对饲养肉牛仍具有较高的积极性。根据多点连续观测，全省牛肉价格非常平稳，各月的平均价格为每千克16.17元，波动幅度未超过0.28元。部分大型超市的柜台里已出现了档次较高的分割牛肉，平均每千克售价在25～30元，明显高于一般牛肉。虽然销售量不大、品牌不多，但打破了过去“普通牛肉”一统牛肉消费市场的传统格局，预示着高档牛肉已进入消费市场。育肥牛价格稳中有升，上半年育肥牛价格平均为每千克7.4～7.6元，下半年平均为每千克7.6～7.8元，第一季度与上年第一季度基本一致，第二季度比上年第二季度平均每千克高出0.5～1.0元，第三季度和第四季度略高于去年同期水平。辽南、辽中和辽北地区的育肥牛价格高于辽东和辽西地区，这主要与牛群的质量有关。据辽宁省种牛繁育中心与有关畜牧技术推广部门的科技人员测试，辽南、辽中和辽北地区的基础母牛平均体重为460～480千克，6月龄犊牛平均体重为190～210千克，分别比辽东和辽西地区高100千克和50千克。辽宁省是育肥牛输出省，育肥牛的价格受外省来我省购牛客户的多少影响较大。部分经纪人在出售育肥牛时有灌水等做假行为，对外省客户来我省买牛的积极性有一定影响。因此，加强市场管理工作应引起有关部门的重视。基础母牛的价格一般在3500～4000元，断奶犊牛的价格一般为1600～1800元，均比上年同期下降300～500元，但仍处在基本合理的价位。可喜的是部分企业采用合同方式订购的，应用安格斯牛和和牛冻精改良所产犊牛的价格明显高于应用其它品种公牛冻精改良所产的犊牛的售价，一般高10%～20%。尽管饲料的价格有较大幅度地增长，但犊牛的价格有所下降，因此，饲养育肥牛的效益没有受到较大影响。一般饲养1头育肥牛仍可获利400～500元。
二、二〇〇五年年产销形势预测
2004年是辽宁省历史上少有的丰收年，粮食增产，农民增收。据多数业内人士预测，2005年玉米价格将有一定幅度的回落。丰富的精饲料和粗饲料资源、合理的价格和农民手中较多的现金，这些都是发展肉牛业的有利条件。预计2005年全省肉牛业仍将保持稳定发展的良好势头，存栏牛数量、出栏牛数量和产肉量增幅在8%～10%。各级政府部门的禁牧政策虽将继续实施，但山区多数肉牛饲养户已逐步适应这一政策，逐步接受了舍饲这一饲养方式，预计山区肉牛饲养量减少的趋势将明显减缓。市场牛肉价格仍将稳定在每千克16元左右，高档牛肉的消费量将出现明显的增加势头。全省应用纯种肉用种公牛冻精改良肉用母牛的数量将趋于稳定，或略有减少，但应用肉乳兼用和乳用种公牛冻精改良肉用母牛的数量将继续增加。尽管2004年全省黄改奶的数量明显增加，但改良后所产的杂交犊牛仍将用于育肥，所以2005年全省育肥牛的数量不会减少。由于饲料价格可能有一定幅度下降，饲养育肥牛的收益将有可能增加，并带动基础母牛和犊牛价格小幅增长。
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| 文章作者：刘怀野 金双勇 杨广 文章编辑： |
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