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农家腌鸭蛋、老手艺土猪油、私房自制泡菜、纯手工饼干……网友们对这些打着健康、绿色、无添加的私房加工食品并不陌生。当大家享用美食时，其背后的食品安全隐患却常常被忽略。本月起，《网络食品安全违法行为查处办法》正式执行，对私房菜、农产品加工、糕点烘焙等“家庭厨房”模式网络食品生产经营，未取得食品经营许可证、未建立食品生产经营者审查登记、信息不公开等行为，食药监部门均可予以不同程度的处罚。同时，网络食品生产经营者应当依法取得许可，无证商家将陆续被平台清退。
网售自制食品须在主页公示食品经营许可或者备案凭证
网络食品安全首次纳入监管范畴，始于去年10月1日颁布实施的新《食品安全法》。根据规定，凡是通过互联网销售食品（含食用农产品、食品添加剂）的经营活动，都属于网络食品经营。网络食品经营者应当依法取得食品经营许可或者备案凭证，并在其经营活动主页面显着位置，公示其食品生产经营许可证。这意味着，现在在朋友圈里卖私房菜、土特产，也应办理食品生产经营许可证。
消费者可向第三方交易平台索赔
同时，提供生产经营的第三方平台有审核经营者证照的责任，第三方平台要对入网食品经营者做三件事：实名登记、明确责任、审查许可证。消费者通过第三方平台购买食品，包括网络订餐，合法权益受到损害时，可向入网的食品经营者或食品生产者要求赔偿，或向第三方交易平台索赔。生产经营者不得以任何理由推诿。
部分自制食品仍在网上“裸奔”
《办法》实施后，喜爱这类特色自制美食的网友是否难再饱口福？
10月16日，记者登录淘宝网搜索“私房泡菜”发现，仍有数百种商品在售。一家湖北恩施的“乡菜坊”除销售“妈妈自制酸豆角”外，还提供手工香肠、农家腊肉、自制腐乳等数十种商品供消费者选择。在卖家资质页面明示着食品经营许可证和餐饮服务食品安全等级，但并未在店铺首页显示。
然而，并非所有经营地方特色自制食品的小店铺都能遵守规定，有相关从业者坦言，“四川牛肉酱、西北馍馍等制售特色食品的小商家，多因网络销售门槛低才踏入这个圈子。《办法》实施后，这部分店铺难以继续经营。”阿里巴巴方面表示，10月1日前，未按规定取得证照卖家已基本从平台清退，目前仍在进一步筛查清理“漏网之鱼”。
不需要门脸，甚至没有招牌，但仍无法阻挡“朋友圈”微商将自制食品卖到消费者嘴边。《办法》落地十余天，多数私厨仍在无证经营。“我做手工甜点，起初只是个人兴趣，后来朋友帮忙介绍熟人来购买，咱凭良心做入口的食物，自己家孩子每天也在吃，不存在安全隐患。”一名不愿透露姓名的微商向记者表示，办理执照、许可证，给她这类兼职的网络食品销售者增添了负担，“先卖着吧，哪天平台清理，就不做了。”
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