|
为进一步强化屠宰企业履行质量安全主体责任意识，增强企业自律，规范经营，保障安全生产和畜产品质量安全，近日，克山县畜禽屠宰管理所执法人员深入屠宰企业进行督导检查，与企业负责人、品质管理人员进行了深入交流，并从四个方面提出具体要求，进一步做好屠宰监管工作。
一是增强企业质量安全责任意识。明确企业负责人为第一责任人的职责。屠宰企业要对畜禽屠宰活动和畜禽产品质量安全负责，要严格执行相关法律法规和标准规定。配备与屠宰规模相适应的设施设备和检验人员，落实屠宰全过程质量安全防控措施。
二是建立健全屠宰环节质量安全管理制度。进一步建立完善畜禽收购、屠宰、加工、储存、运输质量管控体系，严格落实屠宰记录登记和档案管理制度，做到来源可溯、去向可查、责任可追究。建立健全安全生产管理制度，履行安全生产主体责任，落实各项安全生产措施，确保不发生重大的产品质量和安全生产事故。
三是持续做好畜禽屠宰专项整治行动。重点对屠宰场进场验收、静养待宰、宰前巡查、无害化处理、肉品出厂等环节的安全隐患进行大排查、大整治；严格落实畜禽屠宰和肉品检验管理制度，严格按照国家规定的操作规程和技术要求屠宰畜禽；加强畜禽屠宰监督检查工作，做好屠宰环节“瘦肉精”等违禁药品抽检工作，督促屠宰企业履行主体责任落实各项管理制度。同时持续保持对屠宰环节违法违规行为的高压严打态势，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死畜禽、注水或注入其他物质等违法行为，涉嫌犯罪的，移送公安机关查处。
四是要严格做好无害化处理工作。严格执行无害化处理制度，对畜禽屠宰过程中发现的病害畜禽产品按要求进行无害化处理，并如实记录处理情况，坚决杜绝病害畜禽及其产品流向市场，保证出厂肉品质量安全。
|
