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赤峰市市场监管局加强夏季高风险餐饮业态食品安全监管 切实筑牢食品安全“防护网”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/8/10 18:53:24 关注：39 评论： 我要投稿
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夏季气温升高，餐饮食品安全风险也随之加大。为进一步防范食品安全事故发生，切实保障群众饮食安全，近日，赤峰市市场监管局以食品安全“雷霆行动”为抓手，聚焦夏季高风险餐饮业态食品安全，在全市开展夏季高风险餐饮业态食品安全专项排查，不断织密织牢食品安全“防护网”。
一、聚焦重点业态，精准排查风险隐患
结合夏季食品安全特点，赤峰市市场监管局将夜市、入网餐饮服务提供者、网红餐厅、旅游景区、露营地及周边餐饮单位（酒店、民宿、农家乐等）、集中用餐单位等夏季高风险餐饮业态纳入重点监管，紧扣夏季食品安全特点，以“全覆盖+精准化”模式组织对餐饮单位主体责任落实、从业人员健康管理、原料存储、食品添加剂使用等关键环节进行了检查，尤其对冷藏冷冻食品贮存温度、生食加工规范、自制饮品原料新鲜度等夏季高风险点强化监管，严厉打击使用过期原料、超范围使用添加剂等违法行为。
二、强化过程监管，严控关键风险点
加大监督检查力度，特别是将夏季高风险餐饮业态食品安全监管工作与旅游景区及高速公路沿线餐饮服务单位食品安全专项整治工作相结合，积极建立常态化监管机制，做好涉旅餐饮食品安全风险隐患排查工作。对检查中发现的隐患督促限期整改并跟踪问效，不断压实经营者主体责任。同时结合“双随机、一公开”、“你点我检”等工作，加强对高风险食品的抽样检测。目前，全市共检查相关市场主体831家次，发现并整改问题42个，立案10件，罚款7.2万元，开展食品监督抽检126批次。
三、强化宣传培训，提升行业自律水平
采取“线上+线下”双线联动的模式，深化夏季食品安全科普工作。“线上”依托新闻媒体、微信公众号等平台积极发布夏季食品安全相关信息11篇次，引导餐饮服务经营者落实主体责任，提升消费者夏季食品安全意识；“线下”将统一培训与实地检查指导相结合，促进食品安全知识从理论向实践转化，共培训餐饮服务经营者及相关从业人员300余人次，推动形成“监管护航、行业自律、社会共治”的良好格局。
下一步，赤峰市市场监管局将持续深化食品安全“雷霆行动”成效，紧盯夜市摊点、露营地餐饮等夏季新增风险点，对有关问题开展“回头看”，严厉打击违法违规经营行为，同时，进一步加强食品安全法律法规宣传，通过严管与帮扶相结合的方式，靶向化解夏季高风险餐饮业态食品安全风险隐患，全力守牢群众“舌尖上的安全”。
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| 文章来源：赤峰市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
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