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甘肃庆阳全链条守护畜产品安全 从养殖到餐桌筑牢“舌尖防线”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/11/2 19:19:44 关注：27 评论： 我要投稿
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“民以食为天，食以安为先。”畜产品质量安全，一头连着养殖户的“钱袋子”，一头系着群众的“菜篮子”。近年来，甘肃省庆阳市农业农村部门深入贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，从养殖源头到百姓餐桌全链条发力，用严监管、实举措筑牢畜产品质量安全防线，切实守护群众“舌尖上的安全”。
责任落实是保障畜产品质量安全的关键。庆阳市将这项工作纳入食品安全工作评议考核，层层压实市县属地管理责任、部门监管责任和生产经营者主体责任。通过制定印发专项整治行动方案、责任清单等配套文件，明确工作目标与实施步骤；建立农业农村、市场监管、公安等多部门协调机制，深入开展排查整治，今年以来捣毁私屠滥宰点2个，立案查办3起，依法销毁未经检疫肉品2.6吨。同时，加大财政投入保障，每年防疫经费保持在2000万元以上，及时采购调拨疫苗药品、“瘦肉精”检测卡等物资，为监管工作夯实基础。
源头治理是筑牢安全防线的第一步。庆阳市紧盯养殖“第一公里”，严把投入品使用关。针对兽药、饲料等关键环节，对2653家饲料兽药经营门店和养殖场户开展上门服务指导，发放宣传资料1.5万余份，签订安全承诺书2653份；完成养殖环节“瘦肉精”抽检8665批（份），结果全部阴性。为推进兽用抗菌药减量，组织专业人员下沉包抓，示范推广兽用中药、微生态制剂等“减抗替抗”技术。此外，规范饲料生产管理，以甘肃圣越饲料厂为标杆，其生产线从投料、制粒到包装全程智能化控制，执行20项营养检测、15项质量控制等20余项检测标准，实现全程零死角管控。
流通环节的智慧监管让安全可追溯。庆阳市以动物检疫“强基固本、提质增效”专项行动为契机，全面推行“网上申报”“无纸化出证”，实现动物出栏、运输、落地全过程闭环管理。依托“甘牧通”动物卫生监督管理平台，采集录入检疫申报点121个、生产经营主体6636个，备案动物贩运人984人、运输车辆651辆，通过信息共享与智能预警，提升产地检疫和落地监管的规范性与时效性。同时，严格证章标志管理，实行“专人、专账、专库”制度，今年征订配发各类检疫证章标志2685.32万张（枚），回收销毁空白纸质检疫证明9.12万张，确保监管无漏洞。
屠宰是肉品安全的“最后一公里”。庆阳市对7家畜禽定点屠宰厂（场）实施全过程严格监管，落实入场查验、同步检疫检验、无害化处理等制度，确保出厂肉品“两证两章”齐全、全程可追溯。今年，全市定点屠宰各类畜禽6852.91万头只，检疫肉品18.91万吨，无害化处理病死动物及病害产品339.67吨。为防范风险，制定《全市屠宰环节质量安全风险监测方案》，完成“瘦肉精”抽检9700多批（份）、非洲猪瘟监测154批（份），配合部省抽检52批（份），抽检合格率100%；甘肃圣越、庆阳正大等企业还常态化检测9大类药残、农残、重金属。此外，排查屠宰、饲料企业消防、液氨制冷等关键风险点28个，已整改26个，剩余2个限期推进，守牢安全生产底线。
队伍能力提升为监管注入持久动力。庆阳市通过宣传引导、培训赋能、技能竞赛多管齐下，打造专业监管队伍。集中约谈屠宰企业、经营户时以案说法，发放《规范生产经营行为告知书》等资料1.5万余份，强化主体责任意识；官方兽医培训严格遵循“四有”要求，采取“线上+线下”模式，今年参训率、完训率、参考率、考试合格率均达100%。联合市总工会、人社局等部门举办动物疫病防治员和检疫检验员技能竞赛，6名选手在全省决赛中获个人前十、团体二三等奖，连续三年七次获团体奖项，队伍专业能力显著提升。
从田间到餐桌，庆阳市用“全链条”监管、“硬措施”落实，织就了一张严密的畜产品质量安全网。正如当地养殖户所说：“监管严了，我们养得踏实；群众吃得放心，我们的生意才长久。”未来，庆阳将持续用力，让“舌尖上的安全”更有保障，为守护民生福祉、推动畜牧业高质量发展交出更优异的答卷。
来源：庆阳市畜牧兽医总站
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| 文章来源：庆阳市畜牧兽医总站 文章编辑：一米优讯 |
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