|
蚌埠市2026年春季开学校园食品安全提示
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2026/2/26 18:11:54 关注：53 评论： 我要投稿
|
|
开学在即，为保障广大师生饮食安全，蚌埠市教育局、蚌埠市市场监管局提醒各学校（幼儿园）食堂及其承包经营企业、校外供餐单位重点做好以下工作：
一、落实主体责任
校长陪好开学第一餐，召开一次现场办公会，了解情况、解决问题、部署工作。按要求配备和培训考核食品安全总监、食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制。
二、加强人员管理
鼓励吸纳在校学生家长为从业人员。开展食品安全知识培训考核。检查从业人员健康证，确保全员持证上岗。从业人员保持个人卫生，规范穿戴清洁工作衣帽、口罩，严禁无关物品带入食品处理区。
三、彻底清洁卫生
对食品加工场所、设施设备及工用具等全面清洁消毒和通风换气，清理卫生死角。全面检修维护所有设施设备，确保正常运转。
四、严控食材质量
所有食材重新购进，严格执行进货查验制度，查验供货商资质，索取进货票据、证明文件并建立台账记录。原料、半成品、成品分类存放、隔墙离地，控制温湿度，遵循先进先出原则。
五、防治有害生物
与外界直接相通的门窗应安装风幕机、防蝇帘或纱窗，通风口等加装不小于16目的筛网。人员、货物进出通道应安装挡鼠板，门缝小于6mm。下水道出水口安装缝隙间距小于10mm的篦子。
六、管控加工过程
烹饪食品必须烧熟煮透，生熟分开。严禁超范围、超负荷经营，严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐。通过设置提示提醒、优化菜品口味、建立激励机制等方式，切实防止食品浪费。
七、严格食品留样
每餐次的食品成品均应留样，按品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中0-8℃条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125克。
八、强化清洗消毒
配备足够的复用餐饮具清洗消毒设备。餐用具使用后应及时洗净；餐饮具、容器、工具使用前应按照规范流程清洗、消毒，并存放于密闭保洁柜或消毒柜内。
九、做好应急处置
健全“你呼我应”工作机制，畅通食品安全投诉举报渠道，及时回应师生家长关切。健全食品安全应急预案，加强应急演练，确保一旦发生异常，能够早发现、早报告、早处置。
蚌埠市教育局
蚌埠市市场监管局
2026年2月25日
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：蚌埠市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
