山东：蛋价向上破“8”

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2026/1/29 8:52:07 关注：42 评论： 我要投稿

  第4周（1月19日-1月25日），消费旺季推动鸡蛋价格继续回升，突破“8”元关口。本周，我省鸡蛋周销售均价为8.02元/公斤，同比降低15.93%，环比升高6.79%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在莒县，为8.60元/公斤；最低价出现在滕州市和阳信县，为7.30元/公斤。当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为6.8-7.0元/公斤左右，蛋价持续回升，养殖场再次实现全部盈利。
  蛋雏鸡价格小幅回升。第4周为2.91元/只，同比降低24.81%，环比升高1.75%。行情回暖，养殖端补栏积极性回升，蛋雏鸡价格小幅走高。据监测，目前蛋雏鸡孵化成本约2.5元/只，综合成本3元/只，蛋鸡孵化亏损额度收窄，逐步接近盈亏平衡。未来蛋雏鸡价格走势需关注产能去化进度、需求季节性变化以及疫病和政策的影响。
  进入需求旺季，本周鸡蛋价格小幅回升。消费端，随着春节临近，食品企业为春节备货，鸡蛋采购量或增加。下游市场鸡蛋走货量也陆续增加，特别是礼品盒装鸡蛋走货顺畅。另外随着务工人员陆续返乡，北方产区内销也将陆续启动。因此春节前鸡蛋需求季节性转好，将拉动鸡蛋价格走高。据监测本周我省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比升高2.62%，环比回升0.45%。据青州市和邹城市反映，临近春节需求量增多，叠加寒潮影响运输，导致鸡蛋价格上涨。生产端，低温导致产蛋率下降，同时在产蛋鸡存栏继续下行，供给压力持续缓解，但下行斜率较为平缓。供大于求的整体格局未发生根本性改变，生产端蛋鸡产能依旧处于偏宽松状态，高存栏量压制价格回升幅度。
  后市，预计短期蛋价或以稳中窄幅调整为主。2月鸡蛋市场供需格局面临阶段性调整。生产端，气温走低使蛋鸡产蛋量趋减，供应端压力略有缓解；同时，春节临近背景下，2月中上旬恰逢养殖户集中出栏老母鸡的传统时段，与理论待出栏老母鸡供应增量形成共振，阶段性出栏压力进一步凸显，助推去产能进程强化。需求端，随着寒假来临及企业陆续放假，食堂团膳需求显著转淡，鸡蛋消费由浓转淡，蛋价及老母鸡价格均存回落风险。加之，若冷库蛋集中出库，市场供应压力将进一步增大，或进一步压制蛋价。
  长期而言，行业整体处于产能缓慢出清阶段，蛋价预计温和承压。此阶段的持续时间将受淘鸡节奏、补栏意愿及种源改善等多重因素影响，需持续跟踪动态变化。建议养殖户要注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。