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一、引言：亿吨里程碑下的喜与忧
1.1 数据亮眼：2025 年畜牧产业规模再创新高
2025年，我国畜牧业实现稳步发展，交出亮眼成绩单。国家统计局数据显示，当年我国猪牛羊禽肉产量首次突破1亿吨大关，达10072万吨，同比增长4.2%，彰显出我国畜牧产业持续扩张的强劲发展态势。从畜禽存栏量与出栏量的稳步提升，到规模化养殖场数量的持续增长，再到养殖技术的迭代革新，多方面举措共同夯实了我国作为畜牧大国的产业基础。
该产量规模具有重要的民生与产业价值。从民生保障层面看，有效筑牢了城乡居民“肉盘子”安全底线，全国人均肉类占有量进一步提升，猪肉、鸡肉、牛羊肉等各类畜禽产品供应充足，充分满足了城乡居民多样化消费需求。从农业产业层面分析，畜牧产业作为农业经济的核心支柱，其规模扩张有效带动了饲料加工、兽药制造、肉类加工等上下游产业协同发展，为农业高质量发展注入强劲动力，同时助力农村经济繁荣与农民增收提质，推动乡村产业振兴取得实效。
1.2 核心命题：供应链韧性是产业高质量发展关键
值得关注的是，在产量稳步增长的背后，我国畜牧产业供应链安全面临诸多挑战，已成为制约产业高质量发展的重要瓶颈。畜牧业自身具有产业链条冗长、环节繁杂、市场主体分散的固有属性，从畜禽养殖源头，到运输流通、加工处理，再到终端销售，任一环节出现脱节或隐患，都可能引发产业链连锁反应，影响整个畜牧产业的稳定运行。
生产端层面，小农户分散经营模式仍占据一定比例，与现代化畜禽标准化养殖要求存在明显适配差距。以清远麻鸡养殖为例，多数小农户仍以经验养殖为主，对标准化养殖的技术规范、操作要求认知不足，导致养殖产品品质参差不齐，难以满足市场对高品质、标准化畜禽产品的稳定供给需求。同时，投入品管控存在明显漏洞，部分农户为追求畜禽出栏效率，存在饲料添加不规范、疫病防控用药超标等问题，不仅影响畜禽产品质量安全，更给食品安全监管埋下隐患。
流通环节的冷链物流短板同样突出，成为制约供应链稳定的重要因素。在中西部县域及偏远养殖基地，冷链物流“断链”现象时有发生，部分畜禽产品屠宰后，因缺乏完善的预冷设施，或物流企业违规关闭制冷设备，导致产品在常温环境下转运，加速肉质变质与微生物滋生。相关数据显示，冰鲜鸡冷链断链2小时以上，菌落总数可上升30%以上，严重影响产品品质与消费者食用体验，同时增加了食品安全风险。
加工环节存在精深加工不足、副产物利用不充分等问题，产业增值能力较弱。当前，我国畜禽产品加工仍以初级加工为主，精深加工占比偏低，产品附加值不高，企业抗市场价格波动能力较弱，产品滞销风险易向上游传导，挫伤养殖户生产积极性。此外，畜禽产品副产物利用不充分，既造成资源浪费，又抬高企业加工成本，制约企业产能高效释放。
质量监管与追溯层面，我国畜牧产品“从农田到餐桌”的全链条追溯体系虽持续推进，但整体仍处于“龙头引领、局部覆盖、整体碎片化”的发展阶段。中小养殖主体及偏远销售渠道的追溯体系渗透率不足30%，全国统一的系统性追溯标准尚未完善，各环节标准割裂，形成“信息孤岛”，加之小农户人力、物力有限，难以承担溯源数据录入与维护工作，导致质量追溯体系难以全面落地，一旦出现食品安全问题，无法快速精准定位问题源头、落实管控措施。
当前，国际地缘政治冲突频发导致饲料原料价格波动加剧，全球疫病跨境传播风险持续上升，国内消费需求向健康化、标准化、高品质升级，多重因素叠加，进一步凸显了强化畜牧供应链韧性的重要性与紧迫性。强化供应链韧性已成为推动我国畜牧产业高质量发展的核心任务，唯有构建稳定、高效、安全的畜牧供应链体系，才能确保畜牧产业在复杂多变的发展环境中稳健前行，持续发挥民生保障与农业产业支撑作用。
二、深剖痛点：畜牧供应链全环节的堵点与难点
我国畜牧产业在规模扩张的同时，供应链各环节均存在突出痛点与堵点，这些问题相互交织、相互影响，制约了产业供应链的稳定性与安全性，需从全链条视角深入剖析，精准破解发展难题。
2.1 生产端：小农户分散经营与标准化养殖的适配困境
生产端作为畜牧供应链的源头，其发展质量直接决定整个供应链的稳定基础。当前，小农户分散经营模式仍在我国畜牧业中占据一定比重，该模式与现代化标准化养殖要求的适配性不足，成为制约生产端提质增效的核心瓶颈。
2.1.1 标准落地 “最后一公里” 梗阻
以清远麻鸡养殖为例，多数小农户在养殖过程中过度依赖传统养殖经验，对标准化养殖的技术规范、品种特性要求认知有限，在养殖密度控制、饲料精准投喂、疫病科学防控等关键环节操作不规范，导致产品品质参差不齐，难以满足市场对高品质畜禽产品的一致性需求。天农食品营销总经理敖斌表示，这种经验型养殖模式，严重影响了畜禽产品的标准化供给能力。尽管天农集团通过“五统一”（统一鸡苗供应、统一饲料供应、统一养殖技术指导、统一疫病防控、统一产品回收）标准化养殖模式，联动家庭农场开展清远麻鸡养殖，使合作农户养殖效率提升15%以上，验证了小农户标准化改造的可行性，但从行业整体来看，“重合作、轻服务”的现象普遍存在。部分企业与小农户合作过程中，仅注重合作形式搭建，缺乏对农户的常态化技术培训、现场指导等服务支撑，导致标准化养殖要求难以落地生根，标准执行流于形式。江西幕村农牧科技董事长卢丹进一步指出，当前农业各环节标准相互割裂，小农户自身缺乏搭建标准化养殖体系的能力，难以满足市场对产品一致性的严格要求，制约了生产端标准化水平提升。
2.1.2 投入品管控与抗风险能力双短板
投入品管控不规范是生产端存在的突出安全隐患。部分小农户受短期利益驱动，为加快畜禽出栏速度、降低养殖成本，存在饲料添加不规范、违规使用劣质饲料，以及疫病防控用药超标等行为，不仅损害畜禽自身健康，更给畜禽产品质量安全埋下重大隐患。敖斌强调，小农户抗风险能力较弱，面对畜禽产品价格大幅波动、疫病突发暴发、极端天气等不可抗力因素，缺乏有效的应对措施与防控手段，易遭受重大经济损失，进而影响畜禽原料供给的稳定性。卢丹补充表示，小农户普遍缺乏专业的市场研判能力与议价权，在生产经营中处于被动地位，无法根据市场需求变化及时调整养殖规模与养殖结构，生产经营不确定性较强，进一步加剧了畜牧供应链的波动风险。
2.2 流通端：冷链物流的区域失衡与 “断链” 隐患
流通环节是畜牧供应链的关键枢纽，承担着畜禽产品从生产端向加工端、销售端转运的重要职能，其冷链物流体系完善程度，直接关系到畜禽产品的质量安全与供应链的稳定高效。当前，我国畜牧产品冷链物流存在区域发展不均衡、“断链”“伪冷链”等突出问题，严重威胁供应链流通安全。
2.2.1 区域冷链建设不均衡
我国畜牧产品冷链物流建设呈现明显的区域不均衡特征，核心城市及港澳对接通道的冷链物流设施较为完善，能够满足畜禽产品高效转运、保鲜存储的需求，保障产品品质稳定。但在中西部县域及偏远养殖基地，冷链物流建设严重滞后，基础设施短板突出。敖斌介绍，部分偏远养殖基地缺乏基本的预冷设施，畜禽产品屠宰后无法及时进行预冷处理，只能采取常温转运方式，导致产品在运输过程中受高温、微生物污染等因素影响，加速肉质变质，滋生大量有害微生物，严重降低产品品质，甚至引发食品安全问题。
2.2.2 “伪冷链” 加剧食品安全风险
“伪冷链”行为进一步加剧了流通环节的食品安全风险，成为冷链物流行业的顽疾。部分物流企业为降低运输成本，在畜禽产品运输过程中违规中途关闭制冷设备，导致产品运输温度无法达到标准要求，形成“伪冷链”运输。这种行为看似降低了企业短期运营成本，实则严重损害畜禽产品质量安全，相关数据显示，冰鲜鸡冷链断链2小时以上，菌落总数可上升30%以上，不仅影响产品口感与品质，更可能危害消费者身体健康。一旦不合格产品流入市场，不仅损害消费者合法权益，还会破坏畜牧产业的市场信誉，影响产业健康发展。
2.3 加工端：精深加工不足与产业链协同薄弱
加工环节是畜牧产业链实现增值的核心环节，也是衔接生产端与销售端的关键纽带。当前，我国畜禽产品加工环节存在精深加工不足、产业链协同性弱等问题，严重削弱了供应链的稳定性与产业整体竞争力。
2.3.1 初级加工主导，附加值与抗风险能力双低
当前，我国畜禽产品加工仍以初级加工为主，精深加工占比偏低，产品结构较为单一，同质化现象突出。敖斌表示，初级加工产品附加值较低，企业利润空间有限，抗市场价格波动能力较弱，一旦市场需求下滑或价格大幅波动，易出现产品滞销问题，且滞销风险会沿产业链向上游传导，影响养殖户生产积极性与收益水平。同时，畜禽产品副产物利用不充分的问题较为突出，多数加工企业对畜禽内脏、骨头等副产物缺乏有效的深加工利用，既造成资源浪费，又抬高企业加工成本，制约企业产能高效释放与产业增值空间提升。
2.3.2 上下游协同不足，源头风险难前置
加工企业与上下游主体的协同合作仍处于从“弱协同”向“强协同”过渡的阶段，协同机制不完善、衔接不顺畅等问题较为突出。在与生产端衔接方面，定制化对接不足，加工企业无法根据养殖端的产品特性、供应能力灵活调整加工方案；信息协同滞后，上下游主体之间未能实现市场需求、生产计划、产品质量等关键信息的实时共享，导致生产与市场需求脱节；利益分配机制不合理，未能形成“风险共担、利益共享”的协同发展格局，上下游合作关系稳定性不足。卢丹指出，加工端的质量标准未能有效传导至生产端，加工企业对上游养殖环节的介入深度不足，难以在源头实现安全风险前置防控。同时，全链条质量追溯体系在基层加工环节难以落地，进一步增加了产品质量管控难度，一旦出现质量问题，无法快速精准追溯问题源头、落实整改措施。
2.4 追溯端：全链条溯源的碎片化困局
构建“从农田到餐桌”的全链条质量追溯体系，是保障畜禽产品质量安全、强化供应链管控的重要举措。当前，我国畜牧产品质量追溯体系建设持续推进，但整体仍处于“龙头引领、局部覆盖、整体碎片化”的发展阶段，存在诸多亟待解决的问题。
敖斌介绍，目前国内龙头畜牧企业及核心销售渠道的质量追溯体系已基本完善，能够实现畜禽产品从养殖、加工到销售的全程信息追溯，有效保障产品质量安全。但中小养殖主体、偏远销售渠道的追溯体系渗透率不足30%，大量畜禽产品在这些环节无法实现有效追溯，形成质量安全监管盲区。卢丹指出，缺乏全国统一的系统性追溯标准方案，是制约追溯体系全面落地的核心难点。当前，畜牧产业链各环节的追溯标准相互割裂，无法实现信息互联互通，形成“信息孤岛”，导致追溯链条不完整。同时，小农户及中小加工主体人力、物力、财力有限，难以承担溯源数据录入、维护等相关工作，导致追溯体系在基层难以落地实施，无法实现全链条、全覆盖追溯，给畜禽产品质量安全带来潜在风险。
2.5 潜在风险：多重外部压力加剧供应链波动
除上述各环节显性痛点外，我国畜牧产业供应链还面临多重潜在风险，这些风险具有突发性、传导性强等特点，随时可能对供应链稳定运行造成冲击，需重点防范化解。
复合型自然灾害风险不容忽视，暴雨、洪水、干旱、极端低温等极端天气频发，易导致区域性畜禽养殖受损，引发畜禽产品供给短缺。一旦某一养殖集中区域遭受严重自然灾害，当地养殖场可能出现畜禽大量死亡、养殖设施损毁等问题，导致该区域及周边地区畜禽产品供应紧张，影响供应链稳定。疫病与生物安全风险持续攀升，畜禽疫病跨境传播速度快、影响范围广，一旦发生大规模疫病，不仅会导致畜禽死亡率上升、养殖成本增加，还会打击消费者消费信心，影响市场需求，直接冲击全产业链供给稳定。国际供应链冲击风险日益凸显，全球饲料原料价格波动加剧、贸易壁垒不断增加，对国内畜牧产业链价格稳定造成显著影响。国际饲料原料价格大幅上涨，会直接推高国内养殖户养殖成本，压缩利润空间，甚至导致部分养殖户亏损；贸易壁垒增加则会限制我国畜禽产品出口，影响产业市场空间拓展。此外，国内畜禽产品价格波动传导性增强，部分品类存在投机性囤积行为，人为加剧市场供需失衡，导致价格大幅波动，挫伤上下游主体生产经营积极性，扰乱产业市场秩序。
三、破局之路：数字化、标准化、绿色化引领韧性升级面
对我国畜牧产业供应链的诸多痛点与潜在风险，推动数字化、标准化、绿色化转型，是强化供应链韧性、推动产业高质量发展的核心路径，也是破解发展难题、提升产业竞争力的必然选择，能够有效引领畜牧供应链实现韧性升级。
3.1 数字化转型：以数智技术重构全链管理模式
数字化技术的深度应用，能够打破传统畜牧产业发展瓶颈，重构供应链全环节管理模式，提升运营效率、管控水平与抗风险能力，为畜牧供应链韧性升级提供科技支撑。
3.1.1 生产端：物联网 + 大数据实现精准养殖
天农食品在数字化转型实践中，将物联网技术广泛应用于生产端养殖全程监测，构建精准养殖体系。在清远麻鸡养殖基地，通过在鸡舍部署各类传感器，实时采集温度、湿度、氨气浓度等环境参数，以及鸡只进食量、饮水量、生长状况等核心数据，借助物联网技术将数据实时传输至大数据分析平台。平台通过先进算法对数据进行深度分析、精准研判，为养殖方案优化提供科学依据，实现养殖过程的精细化管控。例如，当监测到鸡舍温度超出标准范围时，系统可自动启动降温或升温设备，保障养殖环境稳定；根据鸡只生长阶段与体重变化，精准调整饲料配方与投喂量，提升养殖效率与产品品质，同时实现投入品全程可追溯，从源头筑牢产品质量安全防线。江西幕村农牧则通过与科研机构深度合作，组建专业化溯源团队，设立专人专岗负责溯源数据管理，运用先进的数据采集与管理技术，构建覆盖养殖、加工、流通等全环节的溯源数据体系，实现产品信息全程可查询，有效提升消费者信任度与产品市场竞争力。
3.1.2 流通加工端：智能监测与自动化提升效率
在流通环节，天农食品部署温湿度实时监测设备，对畜禽产品运输全过程进行24小时不间断监测，同时整合区块链技术，将监测数据实时上传至区块链平台，确保数据不可篡改、全程可视，实现运输过程的透明化、规范化管控。借助大数据分析技术，优化仓储配送计划，合理规划运输路线、调配运输资源，提升运输效率，降低物流成本，减少冷链“断链”风险。在加工环节，引入先进的自动化生产线与智能品控设备，实现屠宰、分割、包装等环节的自动化作业，大幅提升生产效率，减少人工操作误差。智能品控设备通过图像识别、传感器检测等技术，对产品质量进行实时监测、精准筛查，一旦发现质量问题，立即启动预警机制并采取整改措施，确保产品符合标准化要求，提升产品质量稳定性。
3.2 标准化转型：打通政策 - 企业 - 农户的传导通道
标准化转型是规范畜牧供应链各环节行为、提升产品质量、强化供应链协同性的重要基础，需打通政策、企业、农户之间的传导通道，推动标准化要求全面落地，实现产业规范化发展。
3.2.1 企业层面：标准化模式验证提质降本成效
天农集团推行的“五统一”标准化养殖模式，在实践中取得显著成效，为行业标准化发展提供了可借鉴的经验。该模式通过统一鸡苗供应，保障品种纯度与品质基础；统一饲料供应，确保饲料质量与营养均衡；统一养殖技术指导，规范养殖操作流程；统一疫病防控，降低疫病传播风险；统一产品回收，保障产品销售渠道稳定。通过该模式，天农集团联动家庭农场开展清远麻鸡养殖，使清远麻鸡原料合格率提升20%以上，合作农户养殖效率较传统养殖模式提升15%以上，实现了企业与农户的互利共赢，充分验证了小农户标准化改造的可行性与有效性。针对行业内普遍存在的“重合作、轻服务”问题，天农集团进一步完善服务体系，定期组织技术人员深入养殖一线，为合作农户开展标准化养殖技术培训、现场指导，帮助农户解决养殖过程中遇到的实际问题，确保标准化养殖要求落地执行，推动生产端标准化水平持续提升。
3.2.2 行业层面：呼吁国家出台系统性标准方案
江西幕村农牧科技董事长卢丹指出，当前农业各环节标准相互割裂，缺乏系统性衔接，给畜牧产业标准化发展带来诸多制约。小农户自身能力有限，无法独立搭建标准化养殖体系，难以满足市场对产品一致性的要求；在投入品选择与使用方面，缺乏科学指导，且管控缺乏有效的追溯手段，一旦出现质量安全问题，无法快速定位问题源头，影响问题整改效率。为破解上述难题，卢丹呼吁国家层面出台系统性的农畜产品标准方案，统一养殖、加工、流通、销售等各环节的标准要求，打通各环节标准壁垒，实现全链条标准化衔接。企业在推进标准化建设过程中，应加强对小农户的技术培训与全程指导，通过举办培训班、发放技术手册、现场示范等方式，帮助农户掌握标准化养殖技术，推动标准化要求落地“最后一公里”。唯有政府、企业、农户三方协同发力，才能构建完善的标准化体系，提升畜牧供应链的稳定性与安全性。
3.3 绿色化转型：环保与效益双赢的发展路径
绿色化转型是畜牧产业可持续发展的必然趋势，也是满足国内消费需求升级、履行生态环保责任的重要举措，能够实现经济效益与生态效益的双赢，推动畜牧供应链高质量发展。
3.3.1 绿色养殖与副产物循环利用
天农食品积极践行绿色发展理念，将绿色化转型贯穿于养殖、加工全环节。在养殖环节，推行福利养殖模式，合理控制养殖密度，优化养殖环境，保障畜禽健康生长；优化饲料配方，采用环保型饲料，减少饲料中有害物质添加，降低养殖过程对环境的污染。在资源利用方面，高度重视畜禽产品副产物的循环利用，对畜禽粪便进行无害化处理，转化为有机肥料，用于农田灌溉与作物种植，实现资源循环利用；对畜禽屠宰后的内脏、骨头等副产物进行精深加工，开发动物油脂、骨粉等高附加值产品，提高资源利用效率，降低加工成本。这些举措不仅提升了产品质量安全水平，满足了消费者对绿色、健康畜禽产品的需求，还降低了企业环保压力，实现了经济效益与生态效益的协同发展。随着绿色发展理念的深入人心，中小微畜牧企业也逐步认识到绿色化转型的重要性，尽管面临资金、技术等方面的制约，但仍在逐步加大环保投入，引进绿色养殖技术与设备，加强副产物处理与利用，通过与科研机构合作等方式提升绿色发展能力，推动行业绿色化水平整体提升。
3.3.2 低碳加工与生态责任落地
在环保约束与市场需求升级的双重驱动下，越来越多的畜牧企业开始布局低碳加工，推动生态责任落地。在加工环节，企业引入先进的生产工艺与设备，优化生产流程，降低能源消耗与污染物排放，实现低碳生产；推广粪污资源化利用技术，将畜禽养殖过程中产生的粪便、尿液等废弃物转化为清洁能源与有机肥料，例如通过沼气发电技术，实现能源自给自足，提升资源利用效率。在养殖环节，推广低碳养殖模式，通过优化养殖环境、科学投喂、精准防控等方式，减少养殖过程中的碳排放，推动产业低碳发展。随着绿色发展政策的不断完善，落后产能加速淘汰，高污染、高能耗的养殖与加工企业逐步退出市场，采用绿色技术与工艺的企业获得更多发展机遇。企业通过实现降本增效与生态责任的有机统一，进一步提升市场竞争力，推动畜牧产业向绿色、可持续方向高质量发展。
3.4 风险防控：构建全产业链协同预警机制
针对畜牧供应链面临的多重潜在风险，构建全产业链协同预警机制，是强化供应链韧性、保障产业稳定发展的关键举措。天农食品通过实践探索，形成了“全产业链协同 + 数字化预警”的双闭环风险防控模式，为行业风险防控提供了有益借鉴。
在全产业链协同防控方面，天农食品凭借规模化优势，与饲料供应商、养殖基地、加工企业、销售渠道建立长期稳定的合作关系，通过规模化采购，提升议价能力，平抑饲料原料价格上涨带来的成本压力；通过产业链内部协同调节，优化养殖规模与产品结构，对冲市场价格波动、疫病传播等风险。在数字化预警方面，搭建数字化预警体系，整合市场价格波动、疫病监测数据、极端天气预警、饲料原料价格等多源信息，运用大数据、人工智能等技术对风险动态进行实时监测、精准研判，一旦发现潜在风险，立即启动预警机制，发布应对指引，为各环节主体提供决策支撑。同时，通过推行保底收购、投保农业保险、跨区域布局养殖基地等举措，分散单一风险冲击：与合作农户签订保底收购协议，保障农户在市场价格波动时获得稳定收益；投保农业保险，降低疫病、自然灾害等不可抗力因素造成的经济损失；在不同区域布局养殖基地，避免区域性灾害导致的供给短缺问题。该双闭环风险防控机制，有效提升了企业供应链的抗风险能力，保障了企业生产经营的稳定，也为行业风险防控提供了可复制、可推广的经验。
四、多方联动：共筑畜牧供应链安全防线
畜牧产业供应链安全是一项系统性工程，涉及养殖、加工、流通、销售等多个环节，涵盖政府、企业、行业协会、农户等多个主体，单一主体难以独立应对各类风险与挑战，需多方协同联动、凝聚合力，共同构筑畜牧供应链安全防线。
4.1 政府层面：强化政策引导与资源扶持
政府在畜牧供应链安全保障中发挥着主导作用，需强化政策引导、加大资源扶持力度，完善监管体系，为产业高质量发展营造良好环境。结合企业诉求，政府应加大特色种源保种开发的资金投入，特色畜禽品种是我国畜牧产业的宝贵遗传资源，如清远麻鸡等地方特色品种，其保种开发成本较高，仅靠市场主体难以实现可持续发展，政府加大资金投入，并向中小微企业倾斜提供补贴，能够鼓励更多主体参与特色种源保种与开发，推动特色品种传承与创新发展。在质量追溯体系建设方面，加快制定全国统一的畜牧产品追溯标准方案，打破各环节标准壁垒，实现养殖、加工、流通、销售全链条信息互联互通，推动追溯体系全覆盖，确保畜禽产品全程可追溯，切实保障消费者合法权益。同时，完善联农带农激励机制，建立合理的利益分配体系，鼓励企业与农户建立紧密的合作关系，推动小农户融入现代化畜牧产业链，分享产业发展红利；强化政策执行与监管力度，加强对畜禽产品质量安全、饲料原料质量、冷链物流规范等方面的监管，严厉打击违规违法行为，确保各项政策落地生效，防范政策“空转”。
4.2 企业层面：从单点管控到全链协同提升
企业作为畜牧产业的核心市场主体，是提升供应链韧性与安全水平的关键力量，需转变发展理念，从单点管控向全链协同提升转型，履行主体责任，推动产业高质量发展。以天农食品为例，其未来发展规划明确了全链协同提升的战略方向，为行业企业提供了示范引领。一是深化联农带农机制，扩大合作农场规模，完善服务体系，计划新增培训农户3000人次，通过技术培训提升农户标准化养殖水平，推动小农户融入标准化养殖体系，力争带动农户年增收突破5亿元，实现企业与农户互利共赢。二是补齐冷链物流短板，加大对偏远养殖基地预冷设施的投入，完善冷链物流体系，将畜禽产品产后损耗率控制在2%以内，保障产品新鲜度与质量安全。三是强化精深加工与副产物利用，加大精深加工技术研发投入，开发高附加值产品，优化产品结构，加强副产物综合利用，构建产业链增值闭环，提升企业抗风险能力与盈利能力。四是完善风险防控体系，优化数字化预警模型，整合多源风险信息，实时监测市场动态、疫病情况、极端天气等风险因素，提升风险预警与应对能力，保障供应链稳定运行。
4.3 行业协会层面：发挥桥梁纽带与智库作用
中国物流与采购联合会农产品与食材供应链分会作为行业协会，在畜牧供应链安全保障中，发挥着桥梁纽带、行业自律与智库支撑的重要作用。在政策落地推动方面，协会通过开展行业调研、召开座谈会等多种形式，深入了解行业发展痛点与企业诉求，精准摸排行业发展现状，及时向相关政府部门反馈行业问题与政策建议，推动健全行业标准体系，助力政策精准落地。在技术赋能方面，以“双百学习营”为重要载体，聚焦数字化运营、标准化养殖、绿色加工等核心领域，为企业决策者提供专业培训、经验交流等服务，帮助企业提升数字化运营能力与核心竞争力，适应产业发展新趋势。在行业服务方面，定期发布权威产业报告，对畜牧产业发展现状、发展趋势、风险隐患等进行深入分析研判，为政府制定政策提供科学依据，为企业优化发展决策提供专业参考。未来，协会将重点推进三方面工作：一是牵头制定与修订畜牧产业关键行业标准，推动上下游标准衔接互认，促进国内标准与国际标准接轨，提升我国畜牧产业国际竞争力；二是加强行业能力建设与智库支撑，定期发布产业运行报告与专题研究，为行业发展提供持续智力支持；三是推动产销衔接，挖掘农牧产品市场潜力，拓展产品应用场景与销售渠道，促进畜禽产品高效流通，推动产业协同发展。
4.4 企业通用建议：筑牢安全防线，提质创牌增效
中国物流与采购联合会农产品与食材供应链分会秘书长于凤龙，为畜牧产业相关企业提出针对性发展建议，助力企业筑牢供应链安全防线，实现提质创牌增效。一是健全全流程风险防控与应急机制，覆盖养殖、加工、流通、销售全环节，制定严格的质量管控与风险防范措施，针对自然灾害、疫病暴发、市场价格波动等突发情况，完善应急预案，提升风险应对能力，降低风险损失。二是深化产业协同合作，与上下游主体构建长期稳定的合作关系，建立“风险共担、利益共享”的利益联结机制，实现资源共享、优势互补，提升供应链协同效率与稳定性。三是加速数字化转型进程，推进企业生产、管理、运营全环节数字化改造，运用物联网、大数据、人工智能等技术，实现精准养殖、智能加工、高效流通，直连消费端，提升市场响应速度与运营效率。四是坚持提质创牌增效，聚焦产品质量提升，加强品牌建设，布局高附加值产品，走绿色化、品牌化发展路线，满足消费者对高品质、绿色化畜禽产品的需求，提升产品市场认可度与附加值。五是借力行业资源实现赋能成长，积极参与行业协会组织的各类活动，加强与同行交流合作，学习先进技术与管理经验，拓展业务渠道；密切关注政府政策动态，积极对接政策资源，争取政策支持，推动企业高质量发展。
五、结语：锚定高质量发展，守护 “舌尖上的安全”
当前，我国畜牧产业正处于转型发展的关键时期，机遇与挑战并存。2025年猪牛羊禽肉产量突破1亿吨，不仅是我国畜牧产业规模扩张的重要里程碑，更彰显了产业发展的韧性与潜力，为民生保障与农业产业发展提供了坚实支撑。同时，我们也应清醒认识到，我国畜牧供应链各环节仍存在诸多痛点与堵点，国际地缘政治冲突、全球疫病跨境传播、国内消费需求升级等外部因素，持续对供应链稳定运行构成考验。
数字化、标准化、绿色化转型，已成为我国畜牧产业破解发展难题、强化供应链韧性的核心路径，为产业高质量发展注入强劲动力。数字化转型重构全链管理模式，实现精准管控与高效运营；标准化转型规范各环节行为，提升产品质量与协同效率；绿色化转型推动可持续发展，实现经济效益与生态效益双赢。这三大转型举措，既是应对当前挑战的必然选择，也是顺应产业发展潮流、实现高质量发展的主动作为。
畜牧产业供应链安全水平的提升，离不开政府、企业、行业协会等各方的协同发力、同向发力。政府需强化政策引导与资源扶持，完善标准体系与监管机制，为产业发展保驾护航；企业需履行主体责任，推动从单点管控向全链协同提升转型，优化产业布局，强化风险防控，提升核心竞争力；行业协会需充分发挥桥梁纽带与智库作用，推动政策落地、促进产业协同、提供行业服务，凝聚行业发展合力。唯有各方协同联动，才能构筑起坚不可摧的畜牧供应链安全防线。
展望未来，随着各方协同合作的持续深化，以及数字化、标准化、绿色化转型的不断推进，我国畜牧产业供应链的韧性与安全性必将稳步提升。畜牧产业将持续发挥民生保障、农业支撑、乡村振兴赋能的重要作用，在保障城乡居民“舌尖上的安全”、推动农业现代化进程、助力乡村全面振兴等方面作出更大贡献，为我国经济社会高质量发展提供坚实支撑。
数据来源：国家统计局；中国物流与采购联合会农产品与食材供应链分会秘书长于凤龙，天农食品营销总经理敖斌、江西幕村农牧科技董事长卢丹在接受《中国物流与采购》杂志采访时的观点与阐述。
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