湖南省人大代表周蕾:中小学食堂应对预制菜挂“免进牌”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/1/22 18:14:14 关注:163 评论: 我要投稿
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“建议教育主管部门出台政策措施,不让预制菜进入中小学校食堂,以免给学生身体带来危害。”1月22日,到长沙参加湖南省十四届人大二次会议的省人大代表、耒阳市市场监管局局长周蕾,一到宾馆驻地,就立即准备提交代表建议。
预制菜热销,要一分为二看待它
预制菜,简而言之,就是由专门公司事先做好的菜,食客买回去加热就可以食用。
预制菜让食客省去了买菜、做菜的辛苦,快捷简单,满足了快节奏生活的群体和不想做菜人群的需求,近年来逐渐受到市场热捧,制作预制菜也成为一个新兴产业。
周蕾说,近年来,政府非常重视预制菜发展。中共中央、国务院印发的《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出,要“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业。”国家发改委出台的《关于恢复和扩大消费的措施》提出,培育“种植养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式,挖掘预制菜市场潜力,加快推进预制菜基地建设。
在地方层面,包括广东、福建、山东、河南等在内的多地政府也发布了相关鼓励政策,或将预制菜明确写入当地政府工作报告,并提出发展预制菜的行动计划,以支持当地预制菜产业发展。
“预制菜行业在蓬勃发展的同时,也出现一些乱象。比如,食材不新鲜,产品口味不佳,因保存不当引发变质腐败等食品安全风险。”周蕾调查发现,原因是目前国家对预制菜还没有制定统一的定义和标准,缺乏统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制。
预制菜可能有缺点,中小学生不宜食用
在深入调研后,周蕾认为,目前预制菜可能存在不够营养、不够健康、不够安全等缺点。
预制菜通常经过加工和处理,会导致食材中的维生素、矿物质等营养成分的流失,中小学生长期食用可能会造成营养不良。
预制菜大多含有防腐剂、色素、香精等食品添加剂,长期食用可能会对健康造成负面影响。“预制菜为了增加口感和延长保质期大多高盐、高油、高糖,长期食用可能会导致肥胖、高血压、心脏病等健康问题。”
如果监管不严格,预制菜在加工和处理过程中可能存在大肠杆菌、沙门氏菌等微生物污染,食用后可能导致食品中毒。
周蕾表示,预制菜是个新事物,我们说它的不足,不是否定它,而是要一分为二看待它,扬长避短,促进它又好又快发展。
“预制菜是个好东西,但是它不适用于中小学生。”周蕾表示,几岁,十几岁的孩子正是长身体大量需要营养的关键时候,容不得半点闪失。
“孩子们的伙食中,连隔夜菜都有危害,怎么能让孩子们长期吃保质期最多可达12个月的预制菜呢!”周蕾说,学生食用预制菜出现发烧、呕吐、腹泻的现象屡见不鲜,因此预制菜进校园也遭到了很多家长的反对。
在制度层面设防,学生食堂应对预制菜挂“免进牌”
“中小学校食堂是一个关系广大学生身体健康的特殊阵地,我省一直管得很严。”周蕾说,湖南对校园食堂管理出台了不少规范性文件。
比如,《学校食品安全与营养健康管理规定》《关于印发〈湖南省中小学学生食堂管理办法〉的通知》《关于印发〈湖南省中小学学生食堂问题专项整治工作方案〉的通知》等等。这些文件对校园食堂的食品安全、食材质量、膳食营养、收费管理、负面清单、违法治理等具有较好的指导意义,为政府部门、学校、社会、家长等多方参与监管,提供了依据和遵循,筑起了保护学生身体健康的“防护墙”。
“但是,这些文件都没有提到学校食堂不得引进、使用预制菜。”周蕾表示,这些文件都是几年前制定的,那时预制菜还没有大量发展,没有出现预制菜进入校园食堂引发的负面事件。如果不及早从制度层面设防,在利益的驱动下,飞速发展的预制菜很有可能进入中小学校食堂。我们应未雨绸缪,防患于未然。
因此,周蕾建议,教育主管部门出台相关政策措施,明确列出“学校食堂不得引进、使用预制菜”。
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文章来源:红网时刻新闻记者 吴公然 通讯员 兴文柯 文章编辑:一米优讯 |
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