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肉种鸡营养和管理对后代性能的影响
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/12/16 20:31:32 关注：878 评论： 我要投稿
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美国北卡罗来纳州州立大学家禽系Edgar Oviedo博士作了题为《肉种鸡营养和管理对后代性能的影响》专题报告，内容涵盖种鸡如何影响后代的发育和表现？什么营养和喂养方法会影响母鸡的新陈代谢和后代？蛋白质和微量矿物质效应等。
肉种鸡如何饲喂、饲养，这将会影响到商品鸡的生长发育以及性能的发挥，也就影响到企业生产和效益。肉种鸡青年期时代的蛋白质水平也会影响到母鸡的产蛋期间的性能，从而影响商品肉鸡的性能。
一 对后代的发育和表现的影响
肉种鸡的饲喂不仅影响自身的生长，也直接影响商品肉鸡的生长发育和屠宰性能等产生一系列影响。种鸡的饲喂会影响种蛋的营养成分，也影响蛋白的特性和蛋黄成分。种母鸡能够通过种蛋卵黄把种鸡的内源激素和生长因子转移给商品肉鸡；在孵化期间影响胚胎发育；而且它体内的微生物也会通过种蛋传递给商品肉鸡，即使肉眼看起来很干净的种蛋，其表面的微生物群落也会含有100万个不同类的细菌。
1、 种母鸡、鸡舍、种蛋的生理和微生物背景操控后代肠道健康母鸡不仅仅通过遗传把其体内的微生物菌群传递给后代商品肉鸡，孵化厂的操作人员在处理这些种蛋时，如果操作不当，手和设备上的微生物也会在种蛋上滋生，能够传递给商品肉鸡。孵化期间，能减少对蛋的污染，也会大幅减少后代商品鸡的受害的情况。
2、 蛋壳质量对于孵化很重要
种鸡的饲喂和管理影响到种蛋，也影响到蛋壳的特性。蛋壳的传导性将会影响到胚胎内外气体和水分的损失，那它是受什么来决定的呢？对胚胎发育的物理影响，蛋壳上的气孔数量、气孔直径和长度，将影响到胚胎在孵化时发育，气体和水分内外的交流，所以饲喂和管理就对蛋壳产生影响。蛋壳的生理发育，其生理特性将影响到胚胎在里面的正常发育。
3、 蛋壳传导性低，出孵时卵黄遗留的多
蛋壳传导特性将影响到胚胎、氧气、水分和二氧化碳的内外的交流。那么其传导特性和正常发挥，又和出雏时卵黄残留的比例呈负相关，也就是说残留的比例多时，它的传导性最差，这如果卵黄残留得越少其传导性越高，氧气和水分交流越通畅。
4、 骨的胚胎发育
骨骼的钙化始于孵化的第八天；骨质在出孵前后几天生长速度最快。
总之，蛋壳传导性、卵黄残留和后代骨质特性具有相关性。蛋壳的传导性与骨的长度和骨的重量，它的发育是呈正向的。蛋的传导性越好，骨的发育越好；出雏时卵黄残留的比例和骨的发育是呈负相关的，也就是说卵黄残留得越多，骨的发育越不好。
5、 品种的遗传差异影响胚胎发育和后代表现
不同品种鸡对蛋的特性有影响，比如说科宝组和罗斯组，在饲养环境一样的情况下，31周龄科宝种蛋的蛋黄/蛋白比例低于罗斯鸡的种蛋，它的蛋壳传导性要比罗斯差，但科宝的蛋白高度比罗斯鸡的高。
蛋壳特性随着种鸡年龄的变化而变化，年轻的种鸡和老龄的种鸡产蛋的蛋壳质量都是不太好的。而从35~55周龄鸡所产种蛋的质量是最好的，它的小端孔隙浓度最高，所孵出的鸡称为高质量的苗鸡。
6、 种鸡周龄对肉仔鸡生长性状的影响
已有的文献指出，年轻和年老鸡的后代生长性能的表现都是不好的。这里主要指FCR，比如28周龄小鸡所产蛋的后代FCR只有1.88，而年老58周龄肉种鸡产蛋后代FCR是1.96，中间38到48周龄肉种鸡所产蛋的后代性能是好的。
二 种鸡营养和喂养方法怎样影响母鸡的新陈代谢和后代？
1、 限饲程序（每天饲喂或隔天饲喂）
种鸡限饲程序影响母鸡脂质代谢，影响受精卵脂肪酸组分；种蛋的脂肪酸组分影响后代骨质发育。青年母鸡和种母鸡产蛋鸡，每周的总采食量会影响到它的繁殖、繁殖器官的生长，也会影响到后代的性能；青年母鸡在产蛋鸡饲养料槽改变的时候，也会影响到后代的性能；种鸡长期的蛋白水平以及微量元素的来源和维生素水平，也会影响到后代的性能。脂肪代谢受饲喂方式的影响引起器官的变化；胚胎脂肪酸的组成成分影响到组织的发育。
孵化条件对限饲的种蛋影响更多。
2、 孵化、饲养程序
种鸡饲喂程序和孵化程序对体重的影响。种鸡隔日饲喂的情况，如果孵化温度是前低后高，显著影响后代商品鸡的体重，还会影响到骨的发育和商品鸡鸡肉的发育。孵化温度对7日龄雏鸡骨骼长度的影响。实验鸡每天饲喂，孵化过程中温度前低后高，没有显著差异；而对其进行限饲，即隔日饲喂，那么表现出差异显著。孵化过程如果操作不当的话，对于后代雏鸡的骨骼长度影响显著。
通过对生长阶段和产蛋阶段给料和光照的研究，光照刺激后，快速增加给料和慢速增加给料对于蛋壳的传导性差异显著，慢速给料传导性好。蛋壳传导性影响蛋黄浓度，蛋黄的营养成分和蛋白的营养成分，这些因素均会影响商品肉鸡的生长。
种鸡饲喂程序和料槽空间对肉鸡体重的影响。考虑快速给料和慢速给料，料槽空间增加和不变，对33周龄年轻肉种鸡的影响要大于50周龄的影响；生长得更快的体重更大，但是健康和免疫状态不好。
料槽空间变化和日粮类型在出孵时仔鸡腿骨相对重量上的互作。饲喂空间变化导致鸡的性能产生变化，后代骨的发育产生变化，无其他方面影响。日粮类型对体重无影响。
种鸡饲喂对免疫球蛋白转移和免疫系统发育的影响。饲喂空间不同会影响到种母鸡体内新城疫抗体转移给后代的情况是不一样的，慢给料可以产生更多的抗体转移给后代。
饲喂空间的不同产生了明显的差异，对于法氏囊细胞的形成，对于科宝和罗斯鸡来说，一个笼里养一只和一个笼里养两只，这两种因素改变的影响差异显著。一个笼里养一只鸡对于腿的疾病是不好的，但是对于免疫性就是好的，对于后代的免疫功能就是好的。
3、 种鸡营养成分对后代的影响。
18个研究项目中11个有显著影响，7个不显著。
4、 蛋白水平影响育成种鸡体构成
对种鸡采取高蛋白组和低蛋白组两种不同饲喂方式，前面饲料的同阶段分阶段饲喂，这对后代的胸肉、腹脂、肝脏以及腿的宽度和腿的长度的影响结果显示：20年前大胸肉常常脂肪含量多，但是现在大胸肉未必脂肪含量多。最重要的是蛋白水平会影响到鸡输卵管的中间线，高蛋白的大胸肉的那段长度很短，但是这段短时影响到产蛋的时候，蛋的蛋白质量不好。
5、 育成期蛋白水平对产蛋的影响
通常情况下高蛋白也会影响到鸡的产蛋量，使产蛋量降低；低蛋白组是标准的。采用可消化赖氨酸平衡日粮，可消化赖氨酸水平在0.63%~0.65%之间，产蛋率曲线最好。
6、 母体营养对后代发育的影响
包括卵黄中维生素和微量矿物元素，种鸡日粮维生素D-3 200IU/kg、脂肪酸-Ω3∶Ω6、磷等。种鸡矿物质营养对后代生长性能的影响。18项研究，12个有显著影响，6个不显著。种鸡维生素营养对后代生长性能的影响。27个试验，其中23个有显著影响，4个不显著。
三 总结
种鸡饲养管理和营养会影响后代的发育、健康和性能；种鸡育成阶段给料量及料槽空间的变化都会影响后代骨骼发育特性； 种鸡育成阶段饲料蛋白质和氨基酸水平、微量矿物质和维生素来源及水平都会影响肉鸡后代商品肉鸡性能的发挥。（吴荣富参加美国大豆出口协会肉鸡生产高级研讨会整理，原文刊发于《中国禽业导刊》2019年第22期）
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| 文章作者：Edgar Oviedo 中禽传媒 文章编辑：一米优讯 |
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