兽用“抗生素”与“抗菌素”有什么区别?
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/11/4 13:56:03 关注:676 评论: 我要投稿
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兽用“抗生素”与“抗菌素”有什么区别?
抗菌素与抗生素是一个东西的两种叫法,没有什么不同。
抗生素英文名antibiotic,是指一种由微生物产生,分子量较小,在低浓度下可以杀灭或抑制其他微生物的物质。
抗菌药物英文名antimicrobial,是比抗生素更宽泛的定义。抗菌药物系指能杀灭微生物或者抑制微生物生长,但对宿主有较小甚至没有危害的所有天然的、半合成的或合成的物质。
所以,抗生素与抗菌药物只是来源不同而已,作用都一样,都可以杀灭微生物或者抑制微生物生长。
为什么在养殖过程中使用抗生素?
和人类一样,动物也会生病。许多致病菌,如大肠杆菌O157、副伤寒沙门氏菌等,不仅会感染动物,而且会通过食物链感染人。养殖业使用抗生素,保障了动物的生长,减少了人类感染人畜共患病的几率,保证了食品安全和人类健康。可以说,抗生素的出现和使用不仅预防与控制了动物疫病,也为人类健康作出了贡献。
我国对兽药(包括兽用抗生素)缺乏监管吗?
国际上兽药残留安全限量标准主要以国际食品法典委员会(CAC)制定的标准为主要依据。我国兽药残留限量标准主要参考CAC,少量参考美国和欧盟。据了解,我国农业部公布的食物兽药残留限量标准中有302个残留限量指标值与CAC相同,29个残留限量指标值严于CAC,8个残留限量指标值宽于CAC。因此,我国兽药残留限量标准中有98%的可比指标值已达到或超过CAC标准。
而且,对于批准作为兽药使用的抗菌药,我国也有严格的规定。在批准使用前都要要履行严格的审批手续,必须完成相关的药学、安全性和药效试验,并经过严格的评价和审查后方予批准生产、使用。
除此之外,我国还规定兽用抗生素在使用过程中必须规范使用。规范使用,是指使用的兽用抗生素产品必须是经国家兽医行政管理部门批准的,并严格按产品标签和说明书使用,包括使用动物对象、适应症、用法和用量、休药期等。
可见,我国对兽药使用是有着严格的监管措施的。只要规范使用兽用抗生素,动物产品是不会出现抗生素残留超标情况的。
我国的畜禽产品的兽药残留超标严重吗?
自1999年开始,农业部每年组织实施动物及动物产品兽药残留监控,年均抽检动物产品1.4万余批,检测包括肉、蛋、奶等9种动物组织样品,检测的兽药共计24种(类)。检测结果显示,兽药残留超标率从1999年的1.43%降至2015年底的0.11%。
2020年3月农业农村部通报的2019年畜禽及蜂产品兽药残留监控结果显示,2019年共完成畜禽及蜂产品兽药残留检测9740批,包括猪肝、猪肉、牛奶、牛肉、羊肉、鸡肝、鸡肉、鸡蛋、蜂产品等9类产品。9190批畜禽产品样品中,合格9163批,合格率99.71%。550批蜂产品样品中,合格547批,合格率99.45%。
从目前的监测情况来看,虽然局部可能存在一些滥用情况,但我国的畜禽产品兽药残留合格率连续多年保持在较高水平,绝大部分还是合格的,基本不用太担心。
这些抗菌素超标的原因主要有哪些?如何才能有效控制?
致抗生素超标的原因是有几个方面的,如重复用药、剂量过大、延期用药、不遵守休药期规定等。目前来看,我国养殖业的规模太小,一个养殖户可能只养十几头猪,由于缺乏知识和守法意识,滥用抗生素(包括不遵守休药期)的情况还是难以杜绝,这也使得抗菌素超标的情况依然存在。
消费者如何才能尽可能的避免这些危害?
这些抗生素国家都有残留限量标准规定,规定内的残留并不会有何危害。但尽管如此,国家也并不放任兽药残留超标的肉产品流入市场,经常性的肉产品兽药残留监测就是为了达到这个目的。
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文章来源:网络 文章编辑:一米优讯 |
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