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一、技术要点
面对大规模寒潮袭击，为了保障肉牛安全过冬，最大程度地降低低温雨雪冰冻天气带来的损失，南方肉牛养殖要保暖、通风两头抓，重点抓好以下几个方面。
（一）低温雨雪冰冻天气前做好后勤保障
1、检修圈舍。要抓好水、电、路和圈舍等基础设施的全面检修，对破损圈舍及时进行加固，防止倒塌，如遇下雪，要及时清除积雪，防止压塌圈舍。准备好发电机和一定数量的油料，修建贮水池，随时贮满水，供水管道用保温材料包扎，防止水管冻裂。
2、做好饲草饲料储备。首先是做好饲料和常用物资储备，避免雨雪天气导致的道路中断，带来的原料供应问题。贮备物资包括粗饲料、干草、精饲料、兽药、疫苗、职工生活用品等常用物资。此外，还要储备一些饲料添加剂，如肉牛用预混料、磷酸氢钠、食盐等。
表1 肉牛粗、精饲料储备量参考表（一头牛一年的储备量，单位：千克）
注：数据引自2021年8月24日国家肉牛牦牛产业技术体系公众号实用技术《灾害环境下肉牛牦牛产业应急技术指南》，其他类型的精、粗饲料原料的储备量可按照本表推算。
（二）做好环境控制
1、雨雪冰冻天气来之前要周密检查牛舍的墙壁，堵塞缝隙，防止贼风，做好牛舍防寒保暖工作。如果牛舍温度较低，可利用牛粪发酵产热，多使用垫草。犊牛可采用犊牛岛或栏舍内单独再建设四面挡风的小隔间等，地面铺设稻草、麻袋等保温材料。温度过低时可安装保温灯或保温板进行保温。
2、低温天气还要保证牛舍内湿度合适（65%左右），及时清理腐坏垫料或牛粪尿。牛群躺卧区域可铺设干燥垫草或垫料，并及时更换，保持干燥，保障牛舍空气新鲜。天气良好时尽量赶牛到室外运动场活动，并给予牛足够的温热饮水。
3、低温天气牛舍上方留通风口或通风窗，进行通风换气，以排除舍内有毒有害气体，保证舍内空气新鲜。对于圈养和放养结合的牛场，可利用中午温度较高的时段打扫圈舍卫生和通风换气。南方温度稍高区域，可采用上风向挡风的方式进行保温即可。南方地区一般不完全密封进行防风保温。
4、及时清理粪污与按时消毒。每天在饲喂时要清除粪便，喂完牛后要及时清理饲喂过道或食槽。牛舍按时消毒，可利用戊二醛葵甲溴铵或5%聚维酮碘消毒液进行地面和墙壁喷雾消毒，氨气含量过高时用过氧乙酸消毒，牛舍门口可用生石灰进行消毒。
（三）做好饲养管理
1、减少放牧。低温雨雪冰冻天气发生时，可将养殖方式逐步转为全舍饲，降低天气对放牧牛群的影响，降低各种意外的发生。
2、增加营养。寒冷气温会加快肉牛体内散热，需要更多的营养来维持体温，必须合理搭配日粮营养水平，加大日粮中能量饲料的比例，来减少短期内肉牛对寒冷的应激。
3、科学饲喂。喂料要做到少给勤添，每次采食控制在1～1.5小时，不要让牛吃得过饱，要使牛在每次饲喂时都保持旺盛食欲，以提高饲料利用率。同时肉牛冬季户外活动量少，日晒时间短，易导致体内有效钙质成分流失，有必要在饲料中适当增加钙、磷等矿物质与维生素A、D等的用量。
4、饮用温水。精料最好制成热粥饲喂，这样不仅适口性好且易消化，可增强机体的抗寒力。同时供给卫生、充足、水温在20℃以上的饮水，尤其要保障母牛、犊牛温水供应。
（四）加强怀孕母牛和犊牛管理
对孕牛的护理除修补圈舍，保暖防寒外，还应采取下列措施：
1、细心加强怀孕母牛饲养管理。每天要补喂1～2公斤精料，条件好的喂全混合日粮，并保证定时、定量、少给勤添，决不要喂发霉质变饲料。在无雨雪天，坚持赶牛舍外运动，让牛采食青干草，有利于增强牛体健康。饲料做到多样化，适口性好，容易消化。因冬季大多以干草、稻草等粗料为主料，供给肉牛足量的优质干草和青贮饲料，同时应提高精料配方中玉米的含量10%左右，若能搭配多汁块根类饲料拌喂效果更好。由于青贮饲料有轻泻作用，怀孕母牛饲喂酸性较大的饲料可引起流产，青贮饲料以不超过粗饲料总量的30%～40%为宜。
2、预防流产，保护母子健康。雨雪冰冻天气怀孕母牛如饲养管理不当极易发生流产，大体征兆为怀孕前期阴道流出粘液，不断回顾腹部，坐卧不安。在怀孕后期表现乳腺肿大，拱腰、屡做排尿姿势，腹痛明显，胎动停止。治疗时可用黄体酮肌肉注射0.5～1克，每天一次，连注4～6天，可起到较好的效果。
3、精心管理犊牛。要有产犊舍或产犊区，垫上干草、防止潮湿，满足温热水，防止踩踏。做到既保暖又空气好。
（五）预防疾病
1、南方低温高湿应预防四肢、关节和腰肌等部位发生的风湿性关节炎。风湿病一般使用氢化可的松进行穴位注射治疗。
2、要保持圈舍清洁卫生，营造舒适环境，出现疥癣病时，用抗寄生虫药物治疗。对已被污染的圈舍，用20%石灰乳消毒，并及时隔离病牛，防止病情扩散。
二、应用范围
该技术适用于南方肉牛养殖应对低温雨雪冰冻天气。
三、注意事项
低温季节是口蹄疫、呼吸道、消化道等病高发期，常见的有感冒和链球菌、大肠杆菌引发的疾病等，要加强牛场整体的防疫措施，对人员、物质等进行严格的进场消毒，避免疾病的传入。
四、技术负责人
岗位科学家：肖定福、王之盛
综合试验站站长：王明进、李付强、肖正中
五、技术审核
营养与饲料研究室主任：王之盛
六、技术负责人联系方式
联系地址：
湖南省长沙市湖南农业大学动物科学技术学院
电子邮件：xiaodingfu2001@163.com
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