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曾记得2018年8月从东北农村某一养猪场，开始发生首例非洲猪瘟疫情以来，便随之流行了全国各地大部分地区，对我国的养猪业造成沉重的打击。我国各地农村生猪存栏量一度快速下降，生猪产能大幅度地削减，市场上严重地缺少生猪，生猪一度供不应求，猪价大幅度地上涨。农村养猪户绝大部分，猪舍空空，无人喂养。
市场上缺少生猪，猪肉少之又少，只有通过各种途径进口猪肉解决当时的困难问题，于是各地定期或不定期地开启官方直备冷冻肉库的猪肉，用来满足市场上消费者对猪肉的急切需求，猪肉价钱涨到2018年春节，已经达到了45元/斤的高价水平，消费者怨气十足，怨声载道。这个时候各大媒体大量报道，有方面也出来表态，我国已经发明了人工合成的“人造猪肉”，能与货真价实的猪肉媲美，品质相差无几，可以达到“以假乱真”，让人“无法分辨”。曾记得当时都表态在2019年9月份正式上市，可以走进消费者的厨房，端上餐桌。这些言词和表述，让人记忆犹新，仿佛在耳边回响。若是那样，当时市场上非常缺乏猪肉，各地很多需要猪肉，补充营养的家庭，而又消费不起猪肉，都企踮脚尖，盼望“人造猪肉”，来解决当时消费者急需猪肉的紧迫心情。
当那时所谓的“人造猪肉”上市的月份已经过去了多时，市场上猪肉价钱仍然高涨，消费者仍然望肉哀叹，但那些鼓吹“人造猪肉”即将上市的人，便沉默了下来，销声匿迹了，“人造猪肉”仍未见上市，仍然没有看到这种人工合成猪肉长得什么样子，仍然是一团疑惑。现在，全国各地生猪产能早已恢复了常态，并产生大幅度的过剩现象，猪肉价钱非常便宜，广大消费者，都吃得起猪肉了。因此，对人造肉在非洲猪瘟时期宣告某时上市的传言，早已经不被人们记起，甚至忘却了。过去一些人说，即将上市的“人造猪肉”可以替代猪肉，却实能够起到安抚消费者的心理作用。现在回想起来，只是有望梅止渴的感觉，可以说是一种纸上谈兵，没有实际行动的虚假宣传，就是让人望梅止渴的行动。
事已致此，我便产生对“人造猪肉”的安全性产生怀疑，幸亏没有上市。若是已经上市了，消费者为了自身的身体健康和安全着想，人工合成的猪肉可信度有多少，有人愿意吃吗?有人敢吃吗?看来，即使这种人造猪肉上市了，没有经过五至十年的消费试验，恐怕绝大部分消费者，像躲避“新冠疫情”那样，将会退避三舍，远离相当的距离。文章来源：鄂东三农）
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