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山东首家和牛原种场落户聊城！
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/6/17 11:58:22 关注：185 评论： 我要投稿
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近日，由聊城市行政审批服务局牵头组织，临清市行政审批服务局积极参与，与省农业科学院和省畜牧总站专家共同组成种畜禽验收组，对临清市澳和牧业有限公司进行检查验收。
验收组通过开展现场审验、会议质询等方式，在充分论证的基础上，对临清市澳和牧业有限公司的选址、设备、布局以及标准化建设等进行综合评估。最终，临清市澳和牧业有限公司顺利通过省种畜禽原种场资质验收。
临清市澳和牧业有限公司占地面积98亩，总建筑面积33500平方米，与澳大利亚GRS公司合作，引进纯种和牛胚胎1000余枚，现存栏纯血公牛27头，成年能繁母牛388头，其中核心纯血种母牛156头，后备青牛纯血母牛58头，存栏规模达到生产要求，种牛繁育状况较好。
2019年至今共收购全株玉米青贮3000余吨，采购燕麦青干草50余吨，大量的物资储备，能够满足牧场日常生产所需。该企业带动当地14家散养养殖户进行肉牛养殖，为散养户提供“六统一服务”，即统一配种改良、防疫消毒、供应饲料、技术指导、回收屠宰。
作为君博食品有限公司全资子公司，该牧场的设立，实现了“从牧场到餐桌”的全链条产业发展模式。据悉，临清市澳和牧业有限公司种牛场的验收通过，标志着山东省首家也是目前省内唯一一家和牛原种种畜禽场诞生。
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澳洲和牛有啥特点？
澳洲牛肉因其丰富蛋白质、氨基酸，脂肪含量低而味道鲜美，被称为“肉中娇子”。牛肉一般被分为“谷饲牛”和“草饲牛”，但除此之外，澳洲和牛相较前两者的价格更为高昂，究竟有何特殊之处？
与普通牛肉比起来，澳洲和牛有着特有的牛油味道，比普通牛肉更有风味，口感也更为嫩滑，这是因为其雪花的结构肥瘦相间，没有筋膜。和牛肉汁充足，在简单的煎烤之后，品尝时会在嘴里溢出香浓的汁水。这是由于其独特的大理石油脂结构，加热后脂肪融化，品尝时就会在嘴里溢出香浓的汁水。
澳洲还为和牛的品质制定了专业的评定标准，以其肉质色泽、脂肪品质和成熟度等进行分级，直接而言就是按照其自带的大理石纹，即雪花，分为M1至M9。越高级数的牛肉，油花越绵密，M9级别的牛肉油花最丰富，而且分布最均匀，口感也最好。
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| 文章来源：腾讯网 文章编辑：一米优讯 |
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