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在中国，可生食鸡蛋是一个全新的标准体系。要达到让每一枚鸡蛋都不含沙门氏菌，首当其冲的就是鸡苗问题。
因为，如果不做净化，约10%的小鸡苗体内就可能携带沙门氏菌，从而垂直传播到鸡蛋里面。黄天鹅多方寻找鸡苗生产商，每一批次的鸡苗，前后都要作3次的沙门氏菌检测。
黄天鹅经过全球范围内的考察，采取欧洲祖代风控标准建设基地。用祖代标准培育更安全的鸡苗，这一标准的最重要特征，就是分散养殖，全进全出、管控风险，为此黄天鹅不惜成本采取5场分散、3区隔离、独立孵化的措施，最大限度降低风险。
黄天鹅“可生食鸡蛋标准”管理体系包括8大环节、24个关键控制点。从种源的控制、生物安全控制、日粮饮水监测、有害生物防治、舍内舍外卫生控制、蛋鸡营养保障、到最后的鸡蛋监测、鸡蛋评级等全生产链各个环节都有严格标准化管控。
随着黄天鹅销量的不断上升，鸡苗需求量大幅增加，但国内鲜有专门批量供应不携带沙门氏菌鸡苗的企业。为了达到高标准，黄天鹅团队决定自建鸡苗生产基地，培育无沙门氏菌鸡苗，这项投资高达两亿五千万元。
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