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山西：春节期间餐饮食品安全提示
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/2/16 22:13:18 关注：132 评论： 我要投稿
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2024年春节将至，广大消费者在消费点餐时请注意以下六点。
一要选择具有食品经营许可证和营业执照，资质齐全的、卫生环境干净整洁的餐饮服务单位。
二要选择正规的外卖平台、证件齐全的网络餐饮单位订餐，优选热食食品，收到外卖要查看包装是否完整、外卖封签是否完好、订单是否一致。
三要慎点生食水产品（刺身）、冷食（凉菜、卤菜）、裱花类蛋糕等高危易腐食品，点餐时查看商家是否具备制售经营资质。
四要做到不吃来源不明食物、不吃腐烂变质的食物、不吃感官异常的食物，用餐后应主动索取发票等用餐凭证。
五要积极践行适量点餐、适度消费、“光盘”行动等文明用餐新风尚，自觉抵制餐饮浪费，不讲排场、不超量点餐，主动使用公勺公筷公夹，提倡剩余餐食打包。
六要避免暴饮暴食，荤素搭配，平衡膳食，倡导“减油、减盐、减糖”，健康饮食。
餐饮服务单位，在做好服务的同时，严格落实食品安全主体责任，守牢食品安全底线，务必做到“六要”。
一要合法合规经营，不超范围经营。
二要严格执行进货查验和索证索票制度，保证食材安全。
三要规范加工操作过程，防止交叉污染，烧熟煮透，餐饮具清洗消毒，保洁措施到位。
四要保持环境整洁、无杂物、无污染，“三防”设施要完备，严防鼠患虫害。
五要加强从业人员健康管理，确保员工持有效健康证明上岗，从严晨检，严防员工带病上岗。
六要引导消费者按需适量点餐，提供公勺公筷和打包服务，倡导提供小份菜、半份菜。
食品安全是天大的事、是天天的事，一刻都不能放松。让我们一起努力，守护好人民群众“舌尖上的安全”！（张辉）
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| 文章来源：山西省市场监督管理局 文章编辑：一米优讯 |
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