2025年7月14日全国生猪市场行情综述

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/14 11:23:50 关注：101 评论： 我要投稿

今日猪价速览

由上述表格数据可知，7 月 14 日全国生猪价格存在显著区域差异，不过整体波动幅度相对较小。华南地区广东省的外三元生猪价格居全国之首，价格区间为 16.25 - 16.70 元 / 公斤，而西南地区部分省份的价格则相对较低。仔猪价格因体重及地区不同，价格跨度较大，如湖北省宜城市 10 - 14 公斤的仔猪价格高达 55.00 元 / 公斤。这些价格数据为深入分析市场走势提供了重要基础，下文将进一步探讨影响价格波动的相关因素。

价格走势分析

价格波动的背后，存在诸多复杂因素。供应端方面，集团企业出栏量级有所恢复，社会猪源担心后期行情，出栏意愿有所提升，导致市场上生猪供应量增加 。需求端方面，天气炎热，居民对猪肉的消费热情不高，屠宰企业宰量维持低位，部分屠企甚至缩量，对猪价形成下行压力 。仔猪价格波动除受生猪市场大环境影响外，还与仔猪的疫病情况、养殖户补栏积极性等因素密切相关 。

影响价格的因素剖析

供需关系定乾坤

供需关系是决定生猪价格走势的核心要素 。从供应端来看，当前生猪存栏量和出栏量是关键指标。据农业农村部数据显示，6 月末全国能繁母猪存栏量 4296 万头，比正常保有量高 4.8%，仍处于生猪产能调控的绿色合理区域的上线 。这表明未来一段时间内，生猪的潜在供应量较为充足 。1 - 6 月，全国新生仔猪量同比增长 9.1%，未来 6 个月内随着仔猪长大出栏，生猪供应将继续增加 ；6 月份全国规模猪场的中大猪存栏量同比增长 5.9%，环比略降 0.4%，未来 2 个月内中大猪陆续长大出栏，生猪供应也将稳定增加 。从需求端分析，季节性需求变化十分显著。夏季天气炎热，居民饮食倾向于清淡，对猪肉的消费热情不高，需求相对疲软 。诸如春节、中秋等节假日，家庭团聚、宴请增多，对猪肉的需求会大幅攀升 。居民消费习惯也在悄然改变，随着健康意识的增强，对牛羊肉、禽肉等替代品的消费有所增加，在一定程度上分流了猪肉的市场需求 。当供应增加而需求减少时，会出现供大于求的局面，猪价自然承受下行压力；反之，若供应减少，需求增加，猪价则会上涨 。

养殖成本是根基

养殖成本是支撑猪价的重要根基，涵盖饲料成本、仔猪成本、人工成本、防疫成本等多个方面 。其中，饲料成本占比最大，猪的主要饲料包括玉米、豆粕等 。以玉米为例，当玉米主产区遭遇自然灾害，产量下降，玉米价格就会上涨 。例如 2024 年部分玉米产区受极端天气影响，玉米价格一度走高，使得养殖成本大幅增加 。养殖户为保证一定的利润空间，不得不提高生猪的出栏价格，从而推动猪价上升 。仔猪成本同样影响深远，如果仔猪供应紧张，价格昂贵，养殖户补栏成本增加，后期出栏的生猪价格也会相应提高 。人工成本随着社会平均工资的上涨而上升，防疫成本因疫病的流行情况而波动 。这些成本的变动，都会直接或间接传导到猪价上 。

疾病疫情掀波澜

疾病疫情是生猪市场的 “黑天鹅” 事件，对猪价有着巨大的冲击力 。猪瘟，尤其是非洲猪瘟，一旦爆发，会导致生猪死亡率急剧上升，存栏量和出栏量大幅减少 。2018 - 2019 年我国爆发非洲猪瘟疫情，大量生猪被扑杀，生猪存栏量锐减，市场上猪肉供应极度紧张 。当时，猪价一路飙升，达到了历史高位 。疫情不仅影响供应，还会冲击市场信心 。消费者对疫病猪肉的担忧，会减少购买意愿，使得需求下降 。不过，随着疫情得到控制，生猪生产逐渐恢复，猪价又会慢慢回归理性 。但疫病的爆发具有不确定性，随时可能打破市场原有的供需平衡，在短期内推动猪价大幅波动 。

政策调控稳大局

政府的宏观调控政策在稳定猪价方面发挥着关键作用 。储备肉的投放和收储是常用手段 。当猪价过低时，政府通过收储猪肉，减少市场流通量，增加需求，从而稳定猪价 ；当猪价过高时，投放储备肉，增加市场供应，平抑猪价 。养殖扶持政策也不容忽视，如对养殖户的补贴，降低了养殖成本，鼓励养殖户扩大养殖规模，增加市场供应 。环保政策则规范了养殖行业，一些不符合环保要求的养殖场被关闭或整改，这在一定程度上会影响生猪存栏量，进而调节市场供应 。例如 2025 年相关部门召开 “生猪生产调度会”，提出了具体的生猪生产调控目标，将对全国能繁母猪存栏量在现有基础上调减 100 万头左右，降至 3950 万头 ，这一政策旨在从源头调节产能，稳定未来猪价走势 。

未来价格展望

仔猪价格方面，受生猪市场大环境及其自身供需关系影响，预计波动仍较为频繁。短期内，若养殖户补栏积极性不高，仔猪价格上行空间将受到限制。但从长远考量，随着生猪价格在下半年可能出现的回暖，以及部分养殖户为下一轮养殖周期做准备，仔猪价格或在波动中存在一定的上涨契机。但同时，需密切关注仔猪疫病情况对价格的冲击。

给养殖户和消费者的建议

养殖户应对策略

出栏时机的选择同样至关重要。近期生猪价格处于弱势震荡阶段，养殖户可依据自身养殖成本和猪群实际状况，适时出栏。避免过度压栏，以防后期集中出栏导致价格进一步下跌。例如，当生猪达到适宜出栏体重，且市场价格达到或接近预期盈利价格时，应果断出栏，锁定利润。同时，要严格把控养殖成本。优化饲料配方，根据猪的生长阶段，合理搭配玉米、豆粕等饲料原料，提高饲料利用率，降低饲料成本。如在玉米价格较高时，可适当探寻价格更为合理的替代品。还要高度重视疫病防控，这是养殖的核心要点。定期对猪舍进行全面消毒，严格执行免疫程序，加强猪群的健康监测，降低疫病发生风险。一旦发生疫病，不仅会增加养殖成本，还可能导致生猪死亡，造成巨大损失。

消费者采购指南