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甘南高原的“黑色宝藏” 美仁牦牛开启致富振兴新篇
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/9 12:54:39 关注：307 评论： 我要投稿
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美仁牦牛荣登 “国榜”，高原宝藏初绽光芒
日前，一则喜讯从中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所传出：该所与甘肃省甘南州合作市畜牧工作站携手挖掘的新资源 ——“美仁牦牛”，成功跻身国家畜禽遗传资源名录。这一消息，宛如一颗璀璨星辰，点亮了甘南高原的畜牧苍穹，让美仁牦牛这一古老而珍贵的物种，迎来了属于它的高光时刻。
美仁牦牛，这颗高原明珠，主产于合作市的美仁大草原。这片草原可不简单，它是国家林业和草原局钦定的首批国家草原自然公园试点，更是亚洲十大天然牧场之一，堪称甘南大草原上的 “皇冠明珠”。踏入美仁大草原，仿若闯入了一个牧草王国，莎草科、禾本科为主的优质牧草琳琅满目，多达 500 余种，它们在微风中摇曳生姿，仿佛在诉说着大自然的慷慨。草丛间，虫草、贝母、雪莲等珍贵药材若隐若现，宛如大地孕育的珍宝，为这片草原增添了一抹神秘而迷人的色彩。
在这片海拔 3000 米以上的 “天空牧场”，美仁牦牛已悠然自得地繁衍生息了千百年。它们是甘南地区牦牛的杰出代表，体格健壮如小山，毛色光亮似绸缎，在阳光下熠熠生辉。肉质鲜嫩多汁，入口即化，每一口都饱含着高原的醇厚风味；营养丰富至极，蛋白质、氨基酸等营养成分含量颇高，是大自然馈赠的滋补佳品。正因如此，美仁牦牛自古便有 “美仁牦牛一堵墙” 的美誉，在甘南高原传颂不衰，成为当地牧民心中的骄傲。
美仁牦牛：天赋异禀的高原骄子
美仁牦牛的外貌堪称一绝，毛色纯正，如墨玉般深沉，又似黑缎般光亮，在阳光下闪烁着独特的光泽；毛长而浓密，仿佛给它们披上了一层保暖的厚披风，足以抵御高原的凛冽寒风。体型高大健硕，成年公牛平均体重可达 335 公斤，宛如一座移动的小山丘，展现出雄浑的力量感；成年母牛平均体重 212 公斤，身姿矫健，透着母性的坚韧。骨骼粗壮坚实，支撑起它们壮硕的身躯，每一次昂首阔步，都彰显着与生俱来的豪迈与自信。
体质方面，美仁牦牛更是出类拔萃。经过千百年高原严苛环境的锤炼，它们形成了独特的体质结构形态和生理机制，具有超乎寻常的抗逆性、抗病能力和适应性。在海拔 3000 米以上的高寒缺氧地带，它们悠然自得，仿佛高原上的无畏勇士，严寒、缺氧、强紫外线…… 这些恶劣因素在它们面前都不足为惧，依旧活力满满，茁壮成长。
肉质是美仁牦牛的一张王牌。其肉质鲜嫩多汁，纹理细腻如丝，入口即化，每一口咀嚼都能感受到肉汁在齿间四溢，带来无与伦比的味觉享受。营养成分更是令人惊叹，蛋白质含量卓越，显著高于其他肉类，为人体提供源源不断的能量；脂肪含量却恰到好处地保持在较低水平，既满足了味蕾对美味的追求，又契合现代人对健康饮食的需求，是当之无愧的 “肉中珍品”。
美仁牦牛所产的乳制品，同样品质非凡。牦牛乳的主要营养成分含量为脂肪 6.43%，蛋白质 5.45%，乳糖 5.06%，酪蛋白 3.97%，非脂乳固体 9.57%，总固形物 13.97%，氨基酸总量（TAA）为 4.78g/100g，其中谷氨酸含量最高，为 1.03g/100g，甘氨酸含量最低，为 0.08g/100g，必需氨基酸（EAA）为 1.81g/100g，非必需氨基酸（NEAA）为 2.97g/100g，EAA/TAA 为 37.9%，EAA/NEAA 为 60.9%。这些丰富的营养物质，为人体健康筑牢根基，是大自然馈赠的营养宝藏。
牦牛绒产品也让美仁牦牛身价倍增。牦牛绒是特种纤维，长度在 35—45 毫米之间，细度在 17 微米左右，手感滑糯、柔软，髓毛少，强度高，弹性好。用它制成的大衣呢、花呢、牦牛绒衫等，保暖性强，质感上乘，不仅具备高端时尚的气质，更因其天然环保的特性备受青睐，成功跻身高端行列，成为时尚界的宠儿。
科研赋能，筑牢产业根基
美仁牦牛今日的辉煌成就，离不开科研力量的强劲支撑。多年来，合作市与中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所等科研单位紧密携手，组建了一支以国家肉牛牦牛产业技术体系牦牛品种改良岗位专家梁春年研究员领衔的美仁牦牛专家服务团队。他们宛如一群智慧的 “牧牛天使”，在美仁牦牛的产业发展之路上精耕细作，着力于 “扬优势、补短板、防风险”，为牦牛产业的高质量腾飞注入了磅礴动力。
在种质资源保护与利用方面，专家团队成果斐然。他们深入美仁大草原，如同探寻宝藏一般，精准挖掘美仁牦牛独特的遗传基因，通过现代生物技术手段，对牦牛的基因序列进行细致剖析，建立起完备的种质资源库，让美仁牦牛的优良基因得以永久存续。同时，积极开展提纯复壮工作，精心挑选体格健壮、基因优良的牦牛个体作为种牛，培育出品质更为卓越的后代，使得美仁牦牛种群的整体品质得到显著提升。
实用技术研发领域，更是喜讯连连。牦牛人工授精技术取得突破性进展，受配成活率大幅跃升至 65% 以上，这一数字背后，是科研人员无数次的试验与改进。他们深入研究牦牛的生殖生理特性，优化人工授精流程，从精液采集、处理到输精时机、方法，每一个环节都严格把控，让更多的母牦牛能够成功受孕，种群数量稳步增长。犏雌牛自动化挤奶厅的成功研发与投用，更是一场革命性的变革。13 处自动化挤奶厅如同一颗颗璀璨的科技明珠，镶嵌在草原之上。科研人员巧妙设计挤奶设备，使其完美适配牦牛的生理结构，既保障了牦牛乳的品质安全，又大幅提高了挤奶效率，减轻了牧民的劳动强度。
标准化体系建设方面，专家团队同样不遗余力。他们精心编制了美仁牦牛补饲、肉品分割、酮体加工等一系列技术规范，每一个步骤、每一个参数都经过反复推敲与验证，如同为美仁牦牛产业量身定制了一套精密的 “操作指南”。如今，更是向着制定美仁牦牛新标准的目标大步迈进，这些标准将涵盖牦牛养殖、产品加工、质量检测等各个环节，让美仁牦牛产业走上规范化、标准化的康庄大道，在市场竞争中更具优势。
产业蓝图：多管齐下铸 “甘味” 品牌
（一）全链布局，激活产业潜能
合作市深谙产业发展之道，以全产业链思维为指引，精心勾勒出美仁牦牛产业的宏伟蓝图。在上游保种环节，佐盖多玛乡勇挑重担，成为美仁牦牛种质资源保护的核心堡垒。这里，2 个提纯复壮基地如同一座座 “基因宝库”，珍藏着美仁牦牛最纯正的基因。通过本地品种选育，以村为单位组建的 4 个千头美仁牦牛核心群生机勃勃，它们是美仁牦牛种群品质提升的 “先锋队”，确保了牦牛种群的优良基因得以传承与发扬。
中游繁育阶段，佐盖曼玛镇、卡加道乡的犏牛繁育带活力四射。1 个犏牛（犏雌牛）繁育基地和 1 处活畜交易市场拔地而起，年育肥优质犏牛 1000 头，繁育犏牛（犏雌牛）0.16 万头，为下游产业输送着源源不断的优质畜源，恰似一条奔腾不息的产业 “血脉”，滋养着整个牦牛产业生态。
下游养殖领域，那吾镇、勒秀镇的犏雌牛养殖带成绩斐然。10 个犏雌牛（奶牛）标准化养殖示范基地、2 个千头犏雌牛养殖基地错落有致，13 处全自动化挤奶厅和 7 处鲜奶收购站星罗棋布，规模化、集约化、产业化的养殖模式已然成型。在这里，现代科技与传统养殖完美融合，让牦牛乳产业迈向高端化、品牌化、绿色化的新征程。
（二）智慧引领，创新养殖风尚
在科技浪潮的席卷下，合作市的美仁牦牛产业勇立潮头，开启智慧养殖新篇章。“智慧牧场” 系统宛如一位智能管家，对牦牛养殖实现全方位、精细化管理。在佐盖多玛乡美仁牦牛 2 号基地，5G 技术大显身手，为每一头牦牛建立专属的 “数字档案”，详细记录饲养、检疫、育种、健康等生长过程的数据。通过对牦牛活动状态、位置轨迹、环境温湿度的实时监测和数据分析，养殖方案得以精准制定，真正实现了 “因材施教” 式的个性化养殖。
自动化挤奶厅更是科技创新的典范。当牦牛悠然走进挤奶厅，智能设备迅速启动，轻柔而高效地完成挤奶工作，不仅保障了牦牛乳的品质安全，更将挤奶效率提升至全新高度。以科技赋能，美仁牦牛产业正大步迈向智能化、信息化、数据化的未来，让古老的牦牛养殖业焕发出全新活力。
（三）生态优先，护航持续发展
合作市深知，生态是产业发展的根基，唯有守住绿水青山，方能铸就金山银山。为此，合作市严格落实草畜平衡制度，这是对大自然的庄严承诺。通过细致划分夏秋和冬春季草场，指导农牧民科学进行禁牧、休牧、划区轮牧，让草原得以休养生息。“划破补播 + 施肥” 等生态修复手段齐上阵，每年 6 万亩草原补播任务的完成，如同给草原披上一层绿色新衣，使其产草量稳步提升。
在养殖方式上，“自然放牧 + 舍饲补饲” 的模式相得益彰。既尊重牦牛的天性，让它们在广袤草原上自由驰骋，又在关键时期给予精心补饲，确保牦牛茁壮成长。2 至 4 岁牦牛出栏补贴政策的出台，如同一剂 “催化剂”，鼓励牦牛四季出栏，减轻了草场压力，实现了产业发展与生态保护的和谐共生，让美仁牦牛产业在绿色发展的轨道上稳健前行。
（四）品牌塑造，叫响美仁名片
品牌，是产业的灵魂。合作市全力塑造 “美仁牦牛” 公用品牌，为其注入丰富内涵与强大生命力。一方面，持续擦亮 “中国牦牛乳都” 区域品牌，这张亮丽名片吸引着无数目光。另一方面，在品牌认证上硕果累累，12 个 “绿色食品”、4 个 “无公害农产品”、4 个 “甘味” 品牌，如同璀璨星辰，照亮了美仁牦牛的市场之路。
如今，美仁牦牛系列产品已畅销国内 20 多个省市，成为消费者餐桌上的美味佳肴；牦牛乳制品更是远渡重洋，出口至中亚、南亚、中东等地区，让世界品尝到来自甘南高原的醇厚奶香；牦牛绒制品也凭借卓越品质，成功打入欧美市场，在时尚舞台上绽放光彩。美仁牦牛产业年产值高达 3.4 亿元，这一数字背后，是产业的蓬勃发展，更是农牧民增收致富的希望之光，它承载着合作市的未来与梦想，向着更高更远的目标大步迈进。
奔向 “三牛” 路，未来更 “犇” 腾
展望未来，合作市壮志满怀，将持续深耕美仁牦牛产业这片沃土，让美仁牦牛成为农牧民奔向 “致富路、幸福路、振兴路” 的得力伙伴。
在畜禽资源保护与开发利用上，合作市将不遗余力。加大保种力度，守护美仁牦牛的纯正基因；深化开发利用，挖掘牦牛浑身是宝的潜力，让每一个部位都能创造价值，为产业发展注入源源不断的动力。
产业化经营体系建设大步迈进。引进先进技术设备，提升产品附加值；加强质量监管，确保每一件美仁牦牛产品都经得起市场考验；拓展销售渠道，线上线下齐发力，让美仁牦牛的美名传遍大江南北，走向世界舞台。
产业模式创新亮点纷呈。“牦牛 + 产品”，催生更多特色新品，满足消费者多样化需求；“牦牛 + 智慧”，让养殖更智能、管理更高效；“牦牛 + 旅游”，打造草原牧歌式旅游体验，吸引游客纷至沓来；“牦牛 + 赛事”，展现牦牛风采，提升品牌影响力。
相信在不久的将来，美仁牦牛必将成为 “甘味” 品牌中的璀璨明珠，绽放出耀眼光芒。它将承载着合作市的希望与梦想，助力农牧民在乡村振兴的康庄大道上阔步前行，书写更加辉煌的篇章。让我们共同期待美仁牦牛产业蓬勃发展，为甘南大地带来更多福祉，为祖国的农牧业发展添上浓墨重彩的一笔！
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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