2025年7月7日全国生猪市场行情综述

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/7 10:49:16 关注：168 评论： 我要投稿

  价格速览
  在 2025 年 7 月 7 日的生猪市场中，价格走势展现出显著的复杂性与区域性特征。先审视生猪价格，外三元大猪全国均价为 15.18 元 / 公斤，相较于昨日价格下降了 0.30%。内三元大猪全国均价为 14.78 元 / 公斤，较昨日下跌 0.53%。土杂猪大猪全国均价则为 14.41 元每公斤，较昨日下跌 0.30%。从各地区的情况来看：
  东北地区：辽宁的价格处于 7.1 - 7.4 元 / 斤区间，价格保持平稳，养殖户挺价意愿强烈，促使当地供需基本维持平衡；黑龙江、吉林价格亦在 7.1 - 7.3 元 / 斤波动，整体态势稳定。
  华东地区：山东价格跌至 7.4 - 7.5 元 / 斤的低位，下跌幅度为 0.1 元；安徽、上海等地猪价较前日也下跌 0.1 - 0.3 元 / 斤，主要原因在于规模化养殖场本月出栏计划增加，中小散户跟风抛售，导致市场供应短期内急剧增加。
  华中地区：河南、湖南猪价探底至 7.3 - 7.5 元 / 斤，终端消费持续低迷，批发市场白条肉走货量减少 20%，屠企压价收购意愿强烈，加速了价格的下滑。
  华南地区：呈现分化态势，广东凭借本地消费韧性及猪源稀缺性，猪价维持在 8.3 - 8.6 元 / 斤，为全国最高水平，但也较之前下跌了 0.3 元；广西则受周边省份低价猪源流入的冲击，价格跌至 7.2 元区间，本地养殖户出栏压力增大。
  华北地区：北京、天津、河北等地猪价跌破 7.5 元，部分区域已接近养殖户成本线，市场表现较为低迷。
  西南地区：云南猪价 7.2 - 7.4 元 / 斤保持持平，地理隔离减少了外来低价猪的冲击；而重庆、四川猪价则跌至 7.2 - 7.3 元 / 斤，高温抑制了腌腊制品需求，外省猪源流入加剧了本地竞争。
  西北地区：甘肃价格在 7.2 - 7.4 元 / 斤，保持平稳；新疆价格则在 7.0 - 7.1 元 / 斤，有所下跌。
  仔猪价格方面，不同地区和品种亦存在差异。以 10 公斤仔猪为例，四川省东坡区外三元仔猪价格在 42 - 45 元 / 公斤；江苏省东海县外三元仔猪价格为 42 元 / 公斤；山东省临朐县外三元仔猪 45 元 / 公斤；吉林省九台区外三元仔猪 48 元 / 公斤，内三元 42 元 / 公斤，土杂猪 38 元 / 公斤。15 公斤仔猪，吉林省九台区外三元 37 元 / 公斤，内三元 33 元 / 公斤，土杂猪 30 元 / 公斤；江苏省东海县外三元 36 元 / 公斤；山西省壶关县外三元 35 元 / 公斤。20 公斤仔猪，吉林省九台区外三元 32 元 / 公斤，内三元 29 元 / 公斤，土杂猪 27 元 / 公斤；云南省寻甸县外三元 30 元 / 公斤。
  价格走势分析
  生猪价格走势
  近期生猪价格呈现出先涨后跌的 “过山车” 行情。在 7 月初，猪价迎来了一波强劲上涨。从 6 月中旬到 7 月初，外三元标猪均价从 14 元 / 公斤左右一路攀升至 7 月 3 日的 15.28 元 / 公斤，累计涨幅达 8%。这一轮上涨主要得益于养殖端的主动调控以及市场预期的推动。一方面，牧原、温氏等大型养殖企业主动缩减出栏计划，7 月初头部企业如牧原 110 - 125kg 标猪提价 0.2 元 /kg，广东温氏更是大幅拉涨 0.4 元 /kg。散户们在猪价破 7 元 / 斤后，惜售情绪高涨，压栏增重现象普遍，东北地区散户出栏均重从 120kg 提升至 125kg 以上，市场供应急剧收缩。另一方面，二次育肥户的集中入场也为猪价上涨提供了有力支撑。市场对三季度行情预期高涨，二次育肥补栏窗口开启，他们积极分流标猪资源。此时二次育肥补栏成本已达 15.5 元 / 公斤，市场寄希望于后市猪价突破 17 元 / 公斤以获取盈利，前期二次育肥集中出栏后空栏率相对较高，补栏需求集中释放，进一步加剧了标猪供应紧张。
  然而，好景不长，从 7 月 6 日开始，猪价迅速回落。截至 7 月 7 日，外三元大猪全国均价降至 15.18 元 / 公斤，较 7 月 3 日的高点下降了 0.1 元 / 公斤。供应端的压力逐渐显现是价格下跌的关键因素。按照能繁母猪存栏情况推算，7 - 9 月生猪理论供应量环比增加，且此前价格走高时，部分二次育肥截留的猪源后续仍要出栏，出栏压力后置问题突出。规模养殖企业为完成月度出栏计划，中下旬出栏量增加，部分大型养殖集团一改上旬缩量策略，加大出栏力度。从需求端来看，7 月处于猪肉消费传统淡季，学校放假，高温天气抑制居民消费热情，饮食结构偏向清淡，餐饮渠道采购量下降约 15%，批发市场白条肉走货量未因毛猪价格上涨而增加，屠宰企业开工率降至 27% 的年内低位，毛白价差不足导致屠宰企业亏损加剧，使其压价收购意愿强烈。二次育肥补栏成本因猪价走高而上升，补栏情绪逐渐谨慎，也削弱了对猪价的支撑力量。
  仔猪价格走势
  仔猪价格近期也呈现出一定程度的波动。在 2025 年年初，仔猪价格曾出现先涨后跌的情况，超出预期的前置上涨后，随即出现反季节性回落。进入 7 月，仔猪价格整体较为稳定，但不同地区和体重规格的仔猪价格存在差异。从影响因素来看，仔猪价格与市场预期、补栏情绪以及母猪存栏量密切相关。此前，养殖户看好 2025 年年中猪价行情，叠加担心春节后仔猪涨价，春节前便积极抢购仔猪，推动价格上涨。但随着市场对后期猪价看跌预期增强，加上二次育肥热度上升，挤占了仔猪补栏需求，仔猪价格出现回调。母猪存栏量方面，尽管当前能繁母猪存栏量仍处于高位，截至2025年5月底能繁母猪存栏量达 4042 万头，母猪生产性能提升（MSY 达 19.3）使得仔猪供应量较为充足。以 10 公斤仔猪为例，在四川东坡区外三元仔猪价格在 42 - 45 元 / 公斤，而在吉林九台区外三元仔猪能达到 48 元 / 公斤。15 公斤仔猪，吉林九台区外三元 37 元 / 公斤，江苏东海县外三元 36 元 / 公斤。这种地区差异主要是由于各地养殖结构、市场需求不同造成的。东北地区作为生猪主产区，仔猪供应相对充裕，价格相对较低；而华东、华南部分地区，由于本地养殖需求旺盛或受外部调入仔猪数量限制，价格相对较高。
  影响价格走势的因素剖析
  供应端因素
  能繁母猪存栏量是决定未来生猪供应的关键指标。尽管自 2024 年以来能繁母猪存栏量整体呈下降趋势，截至 [具体数据统计时间] 降至 4042 万头，但由于前期基数较高，且母猪生产性能提升，如 MSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）达 19.3，使得仔猪出生量仍维持在一定水平，按照繁殖周期推算，未来几个月生猪理论出栏量依然较为可观，为市场供应提供了坚实的基础。
  规模猪企的出栏节奏对市场供应影响显著。牧原、温氏等头部企业在行业中占据主导地位，其月度、季度出栏计划的调整直接左右市场生猪流通量。以 7 月为例，上旬牧原、温氏等企业缩量挺价，市场供应减少，推动猪价上涨；而中下旬为完成出栏目标，企业加大出栏力度，导致供应增加，猪价承压下跌。
  散户的出栏意愿受市场价格、养殖成本、疫病风险等多种因素影响。当猪价上涨时，散户往往存在惜售心理，期望价格进一步走高，如近期东北地区散户在猪价破 7 元 / 斤后压栏增重，使得市场短期供应减少；反之，当猪价下跌或养殖成本上升时，散户为避免亏损会加快出栏，像部分地区饲料价格上涨，导致散户出栏积极性提高，增加了市场供应压力。
  需求端因素
  季节因素对猪肉需求影响明显，7 月正值夏季，天气炎热，居民饮食结构偏向清淡，对猪肉这类高蛋白、高热量食物的消费热情降低，更多选择蔬菜、水果等清淡食材，导致猪肉消费进入传统淡季，市场需求疲软。
  居民消费习惯也在悄然改变，随着健康意识的提升，部分消费者减少猪肉摄入，转向牛肉、羊肉、鸡肉等其他肉类，以及豆制品等植物蛋白替代品，进一步分流了猪肉市场需求。
  学校食堂采购是猪肉消费的重要组成部分，暑假期间学校放假，食堂停止采购或大幅减少采购量，使得猪肉集中消费场景缺失，对市场需求造成较大冲击，如据统计，学校放假期间食堂采购量较平时减少约 30% - 40%。
  其他因素
  二次育肥在生猪市场中扮演着重要角色，其补栏和出栏行为对价格走势影响较大。当市场对后市猪价预期乐观时，二次育肥户积极入场，大量采购标猪进行二次育肥，分流市场猪源，减少短期供应，推动猪价上涨；但后期二次育肥猪集中出栏时，又会增加市场供应压力，导致价格下跌。
  天气因素通过影响生猪运输和储存，间接影响猪价。高温天气下，生猪应激反应增加，运输难度加大，运输成本上升，同时猪肉储存时间缩短，易造成损耗，使得市场供应减少，价格上涨；而暴雨、洪涝等灾害天气可能破坏交通设施，阻碍生猪调运，导致局部地区供应短缺或过剩，引起价格波动。
  饲料成本是养殖成本的主要构成部分，其价格波动直接影响养殖户的利润空间和出栏决策。近期进口到港原材料延迟以及天气暴雨灾害影响，使得饲料成本上扬，养殖户为降低成本，可能提前出栏生猪，增加市场供应，导致猪价下跌；反之，饲料成本下降则有利于养殖户压栏惜售，减少供应，支撑猪价。
  疫病风险是生猪养殖行业面临的重要不确定因素，一旦发生大规模疫病，如非洲猪瘟等，不仅会导致生猪存栏量下降，市场供应减少，价格上涨；还会引发消费者恐慌，减少猪肉消费，抑制价格，疫病的不确定性对市场价格预期和养殖户信心产生重大影响。
  后市展望
  展望后续市场，生猪价格短期内仍将面临较大压力。从供应端来看，按照能繁母猪存栏量推算，未来几个月生猪理论出栏量依旧处于高位，规模养殖企业为完成年度出栏目标，出栏量或将保持稳定增长，散户在猪价下跌时，为避免亏损，出栏积极性也会提高，使得市场供应持续增加。
  需求端方面，夏季猪肉消费淡季还将持续一段时间，居民消费热情难以快速回升，学校开学前食堂采购量也不会有明显增长，餐饮行业短期内也难以恢复到旺季水平，需求端对猪价的支撑作用有限。
  二次育肥受当前猪价波动及对后市预期影响，补栏行为将更加谨慎，难以像之前一样对猪价形成有力支撑。预计未来 1 - 2 个月内，生猪价格或将继续在成本线附近波动，甚至可能出现进一步下跌，养殖户应密切关注市场动态，合理安排出栏计划，避免过度压栏导致亏损加剧。
  仔猪价格方面，由于能繁母猪存栏量仍维持在一定高位，仔猪供应量在未来一段时间内不会出现明显减少。随着市场对后期猪价走势的不确定性增加，养殖户补栏仔猪的积极性将受到抑制，仔猪价格缺乏上涨动力。但考虑到仔猪养殖成本及部分地区对仔猪的刚性需求，仔猪价格大幅下跌的可能性也较小。预计未来仔猪价格将以稳中有降的态势运行，不同地区和体重规格的仔猪价格差异仍将存在。对于有补栏计划的养殖户来说，应充分评估市场风险，结合自身养殖实际情况，谨慎选择补栏时机和数量。