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2025年4月8日，第七届世界大健康博览会在武汉光谷会展中心拉开帷幕。本届展会以“AI赋能 健康生活”为主题，吸引全球18个国家近700家企业参展，覆盖大健康全产业链。
如何让一颗蛋成为健康生活的“超级载体”？作为国家种业阵型企业和农业农村部蛋品加工重点实验室的湖北神丹公司始终以“蛋生健康”为核心理念，凭借全产业链的科技实力，用20多年的创新和科研交出答卷，向世界展示从一颗蛋从育种到餐桌的全链守护和中国智慧。
【蛋生健康】湖北神丹健康食品有限公司依托农业农村部蛋品加工重点实验室，与中国农科院、华中农业大学等开启校企合作，创新打造"蛋生健康”工程。以全产业链源头育种与源头养殖的独特优势为基石，核心聚焦于蛋禽生物转化技术的深度研发与应用。一是通过精准配制饲料，促进蛋禽将营养素高效转化为原生营养素，从源头上提升蛋品的营养价值；二是运用生物工程技术，直接对蛋中的营养物质进行精细化转化，研发具有高生物活性的食品。推动蛋品从传统食材升级为精准营养载体，更安全、人体吸收率更高，营养效果更优。现已成功开发中老年鸡蛋、孕妇鸭蛋、醋蛋肽等多种功能型产品。研究成果已在《Nutrients》等国际权威核心期刊发表，旨在为消费者提供更贴近天然营养结构的产品选择。
（一）天生海量 应酬必备
应酬人群的“刚需痛点”被千年智慧与现代科技联手攻克。
早在1800年前《伤寒论》就有醋蛋药方的记载。神丹传承千年古方及现代工艺升级的“神丹1号古方醋蛋肽”，频上国际国内核心期刊论文（核心期刊《食品工业科技》及国际期刊《Foods》）。
科学研究表明，醋蛋肽中的小分子肽段可以提高乙醇脱氢酶的活性，可清除血液中 20%以上的乙醇，效果优于口口金樽、酸奶和苹果醋等产品；可以抑制细胞氧化和炎症因子的释放，降低乙醇对肝细胞表面脂质的过度氧化，达到护肝的效果，同时，醋蛋肽还可以在胃壁上形成一层保护屏障，有效阻止酒精的吸收，从而起到护胃的作用。让1800年前的中医智慧在智能制造中焕发新生。
（二）为记忆加分——中老年蛋
在老龄化社会趋势下，中老年群体对“记忆衰退”的焦虑被一颗蛋打破。华中农业大学与神丹联合研发的“中老年蛋”，通过独创的锌硒双效富集技术，将关键微量元素注入蛋品。该动物实验结果表明，记忆力可以提高、可以恢复、可以保持年轻态。相关成果发表于国际顶级期刊《Nutrients》。
为方便家庭健康管理，神丹推出蛋卡订阅服务，季卡、年卡用户可享包邮到家与专属健康顾问，让科学护脑融入日常。
（三）天然蛋源叶酸——孕妇鸭蛋
孕产营养领域迎来突破性进展。
叶酸是人体必需的维生素，缺乏它可能导致神经管缺陷、心血管疾病等。《中国居民膳食指南》建议孕妇从孕前至少1个月起，每日补充600μg以上叶酸，但多数人摄入量不足。
针对中国孕妇普遍存在的叶酸摄入不足问题，神丹孕妇鸭蛋以“天然活性叶酸”破局。华中农业大学教授团队用神丹孕妇鸭蛋为实验材料，研究发现，蛋源叶酸可以降低流产率，保护胎儿脑部结构，降低胎儿神经管缺陷概率，保护胎儿在子宫中良好发育。这一研究成果已发表在权威期刊《食品科学》上（TS.20240822.1047.006）。孕妇补充维生素E还能显著减轻新生儿黄疸的程度（《早期给予维生素 E对新生儿黄疸的影响》《基层医学论坛》2007年第 11 卷第9期 B版）。
（四）一蛋补三宝——宝宝鹌鹑蛋
在婴幼儿营养赛道，被称为“动物人参”的神丹宝宝鹌鹑蛋引发关注。小小个头蕴含大大能量。这枚宝宝鹌鹑蛋历经数十年研发，还富含磷脂、有机锌及叶黄素。其磷脂含量比普通鸡蛋高34%，对宝宝神经发育有重要作用；有机锌可以提高食欲，叶黄素有助于视力。从育种到餐桌，确保每一环节都无懈可击，为中国宝宝打下健康根基。
（五）皮蛋可以清火吗
药食同源的东方智慧同样闪耀。
中医认为皮蛋是清凉解热的传统食品，清代名医王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”
皮蛋哪家好呢？当然选中国传统食品标志性产品！神丹皮蛋不仅是标志性产品，还是湖北省非遗和湖北老字号。新一代皮蛋，在无铅工艺的基础上采用食品级原料涂膜，使溏心时间从20多天延长至40多天。
神丹公司对标国际标准，建立完整的质量管理体系。生产全程在线监控，通过技术管控、建立全程可追溯体系，专注打造“中国健康蛋”。
神丹公司负责人表示，大健康博览会的主题与神丹公司“蛋生健康”的理念不谋而合。神丹公司始终将以“安全蛋选神丹”及“健康蛋选神丹”作为对顾客的承诺。后期将与各方携手促进健康食品产业转型升级，共同做好健康食品供应链助力产业高质量、可持续健康发展。
当全球大健康产业步入AI时代，神丹公司以“蛋生健康”为支点，用一颗蛋连接传统智慧与现代科技，从源头育种到无抗生态养殖，从国际标准工厂到家庭餐桌，书写着中国食品产业转型升级的样本。正如展会现场专家所言：“健康生活的未来，或许就藏在一颗被创新重新定义的蛋里。”
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