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开篇：价格速览
6 月 17 日全国外三元生猪均价为 7.11 元 / 斤 ，整体价格呈现出稳中震荡的态势。各地区价格存在一定差异，其中广东地区生猪价格相对较高，处于 7.7 - 8.0 元 / 斤区间；而新疆地区价格则相对较低，为 6.5 - 6.7 元 / 斤。
再观仔猪价格，近期仔猪价格持续处于盈利状态。从全国范围来看，不同品种和规格的仔猪价格有所不同，但整体处于高位波动。如 20 公斤左右的二元仔猪，均价在 400 - 500 元 / 头，部分优质仔猪价格更是突破了 500 元 / 头 。
价格走势回顾
（一）近期价格波动轨迹
近一个月来，生猪价格走势呈现出起伏波动的态势。在月初，受端午节前备货因素的影响，生猪价格出现了短暂的上涨行情，全国外三元生猪均价一度突破 7.2 元 / 斤。但端午节过后，消费跟进乏力，价格迅速回落。从 5 月 17 日至 6 月 17 日这一个月期间，生猪价格整体呈现先涨后跌再震荡的态势。
在 5 月下旬，生猪价格持续下跌，主要原因是养殖场的出栏积极性较高，市场生猪供应较为充足，而需求端却没有明显的改善，导致供大于求的局面愈发突出。进入 6 月上旬，随着官方启动冻猪肉轮储工作，市场信心得到一定程度的提振，猪价开始止跌反弹。然而，由于需求端依旧疲软，上涨动力不足，猪价在反弹后再次进入震荡调整阶段。
仔猪价格的波动也较为显著。在 3 月中旬后，随着猪价阶段性触底横盘，仔猪价格开始冲高，并持续处于盈利状态 。但进入 5 月第 2 周后，仔猪价格开始回落。以 20 公斤左右的二元仔猪为例，在 4 月底时，均价高达 700 元 / 头左右，而到了 6 月 16 日，均价已降至 500 元 / 头左右 ，短短一个多月的时间，价格下跌了近 200 元。主要原因在于，养殖户对后市行情看弱，补栏积极性降低，仔猪需求难以提振，而仔猪供应却相对充足，导致价格不断下行。 具体价格波动情况如下表所示：
（二）与历史同期对比
对比历年 6 月中旬的仔猪和生猪价格，今年的价格处于相对较低的水平。以生猪价格为例，2023 年 6 月中旬，全国外三元生猪均价在 8.5 元 / 斤左右，2024 年 6 月中旬，均价则在 9.4 元 / 斤左右 ，而今年仅为 7.11 元 / 斤，与去年同期相比，下跌了 2.29 元，跌幅达 24.4% ，处于近 4 年同期最低价。
仔猪价格方面，同样低于历史同期水平。在过去的 2023 年和 2024 年，6 月中旬 20 公斤左右的二元仔猪均价分别在 580 元 / 头和 650 元 / 头左右，今年则为 500 元 / 头左右，较去年同期下跌明显 。这反映出当前生猪市场的行情相对较弱，养殖户面临着一定的压力。 不过，从长期的价格走势来看，生猪和仔猪价格本身就存在周期性波动，虽然今年价格偏低，但也符合市场周期的正常调整范围。 这种价格的波动也提醒着养殖户要合理安排养殖计划，根据市场价格的变化及时调整养殖策略，以降低市场风险。
影响价格的因素剖析
（一）供应端因素
母猪存栏量
母猪存栏量是影响仔猪和生猪供应的关键因素 。从历史数据来看，能繁母猪存栏量的变化与生猪价格之间存在着明显的滞后性传导关系。一般来说，从能繁母猪补栏到商品猪出栏需经历 10 - 13 个月完整周期，包括后备母猪培育（7 - 8 个月）、配种妊娠（4 个月）、仔猪育肥（6 - 7 个月） 。这意味着能繁母猪存栏量的增减，会在 10 - 13 个月后直接反映到生猪市场的供应上，进而影响价格。
当前，全国能繁母猪存栏量虽然处于正常保有量的合理区间，但前期的波动对市场供应仍存在一定的影响。据农业农村部数据显示，2024 年年末，全国能繁母猪存栏量在 4078 万头，环比增加 0.4%，同比减少 1.6%。2025 年 1 月末，全国能繁母猪存栏量在 4062 万头，环比下降 0.4%，同比下降 0.1% ，相当于正常保有量的 104.2% 。虽然整体产能正常，但从趋势上看，存栏量的变化仍值得关注。若能繁母猪存栏量持续处于高位，未来生猪供应将较为充足，猪价上涨的压力较大；反之，若存栏量持续下降，未来生猪供应可能减少，为猪价上涨提供一定的支撑。
养殖企业出栏策略
集团猪企和中小养殖户的出栏节奏对市场供应有着直接的影响。在当前的市场环境下，部分养殖企业采取了降重售猪的策略，以应对市场价格的波动。如一些规模场的平均出栏体重已降至 110 - 115 公斤，这主要是因为随着猪价的下跌，养殖户担心后期价格进一步走低，为了减少亏损，选择提前出栏。
另外，压栏惜售现象也时有发生。当养殖户预期未来猪价会上涨时，就会选择压栏惜售，减少市场供应，从而推动猪价上涨。比如在端午节前，部分养殖户看好节日期间的市场需求，进行压栏惜售，导致短期内市场生猪供应减少，价格出现了一定程度的上涨。但压栏惜售也存在风险，如果后期市场需求不及预期，养殖户集中出栏，反而会导致猪价大幅下跌。
中小养殖户由于资金实力相对较弱，对市场价格的变化更为敏感，其出栏行为往往具有一定的盲目性。在市场价格上涨时，他们可能会推迟出栏，期望获得更高的收益；而在价格下跌时，则可能会恐慌性抛售，加剧市场价格的波动。这种个体行为的差异，使得市场供应变得更加复杂，也增加了价格走势的不确定性。
（二）需求端因素
季节性消费特点
夏季通常是猪肉消费的淡季，这主要是因为天气炎热，人们的食欲相对下降，对肉类的消费需求减少。同时，夏季人们更倾向于选择清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果等，进一步降低了对猪肉的需求。
从消费数据来看，每年夏季猪肉的消费量都会较其他季节有所下降。需求的疲软使得市场对生猪的采购意愿降低，从而对猪价形成了一定的抑制作用。在这种情况下，即使生猪供应相对稳定，价格也很难出现大幅上涨，往往会维持在相对较低的水平，呈现出季节性的价格波动特点。
特殊时期与事件影响
特殊时期和事件对猪肉需求的影响较为明显。以端午节为例，在端午节前，市场会有一波集中备货的需求，这主要是因为节日期间家庭聚餐、礼品消费等活动增多，对猪肉的需求量增大。屠宰企业会加大采购力度，以满足市场需求，从而推动猪价上涨。
然而，端午节过后，需求迅速回落，市场进入消费淡季，猪价也随之下跌。台风等自然灾害也会对猪肉需求产生影响。在台风来临前，居民往往会储备一定量的生活物资，包括猪肉，这会导致短期内猪肉需求增加。但如果台风造成交通受阻，物流不畅，猪肉的运输和供应受到影响，市场上猪肉的供应减少，价格可能会出现波动。
周末等时间段，家庭采购量通常会有所增加，对猪价也有一定的推动作用。但这种影响相对较小，持续时间较短，不会改变市场整体的价格走势，只是在短期内对价格产生一定的波动影响 。
（三）政策与外部环境因素
政策调控
国家发改委等相关部门对生猪市场价格的监测和调控，对稳定猪价起着重要作用。通过价格监测，及时掌握市场价格动态，为政策制定提供依据。当市场价格出现异常波动时，会适时采取调控措施。
冻猪肉收储是常用的调控手段之一。当猪价过低时，启动冻猪肉收储，减少市场流通量，增加市场需求，从而推动猪价上涨；当猪价过高时，投放冻猪肉储备，增加市场供应，抑制猪价过快上涨。这种收储和投放机制，有助于稳定市场预期，避免猪价出现大幅波动 。 例如，在今年 6 月上旬，官方启动冻猪肉轮储工作，就对市场信心起到了一定的提振作用，使得猪价开始止跌反弹。
外部环境
关税战等国际贸易因素会影响猪肉的进出口，进而对国内猪价产生间接影响。如果提高进口猪肉的关税，进口猪肉的成本增加，进口量可能会减少，这有利于国内猪肉市场的供需平衡，对猪价起到一定的支撑作用；反之，如果降低关税，进口猪肉增加，会对国内市场造成一定的冲击，增加市场供应压力，导致猪价下跌。
环保政策也对生猪养殖行业产生影响。环保要求的提高，使得一些不符合环保标准的中小养殖场被迫关停或整改，这在一定程度上减少了市场供应。但从长期来看，也有助于推动行业的规模化、规范化发展，提高养殖效率和质量，稳定市场供应 。
价格预测与行业建议
（一）未来价格趋势预测
从当前的市场情况来看，未来一段时间仔猪和生猪价格的走势充满了不确定性，但仍有一些趋势可循。在供应端，虽然近期能繁母猪存栏量有小幅去化，但由于生猪供应由十个月前能繁母猪数决定，短期内生猪供应依旧充裕。不过，随着养殖企业降重售猪策略的持续推进，以及部分养殖户对后市行情的谨慎态度，后期生猪供应可能会有所减少。
需求端方面，夏季是猪肉消费淡季，需求疲软的局面短期内难以改变。但随着下半年节假日的增多，如中秋节、国庆节等，猪肉消费需求有望逐步回升，对猪价形成一定的支撑。
政策方面，国家对生猪市场的调控力度不断加大，冻猪肉收储等政策的实施，将有助于稳定市场预期，避免猪价出现大幅波动。预计未来仔猪和生猪价格将继续维持震荡走势，在消费淡季价格可能会保持相对低位，而在节假日等消费旺季，价格有望出现一定程度的上涨 。但整体上涨空间可能有限，难以出现大幅上涨的行情。
（二）给养殖户的建议
基于当前的价格走势和市场情况，为养殖户提供以下实用建议：
合理安排产销
养殖户应密切关注市场价格动态和供需变化，根据自身养殖成本和预期收益，合理安排生猪的出栏时间和数量 。避免盲目跟风压栏或抛售，要理性看待市场价格波动，在价格相对合理时及时出栏，实现养殖效益的最大化。 例如，当猪价上涨到一定程度，且接近自己的预期收益时，就可以考虑出栏，落袋为安，而不是一味地追求更高的价格，导致错过最佳出栏时机。
做好疫病防控
疫病是影响生猪养殖效益的重要因素之一。养殖户要高度重视疫病防控工作，加强猪舍的卫生管理，定期进行消毒和防疫接种 。严格控制人员和车辆的进出，防止疫病传入。同时，要提高自身的疫病诊断和治疗能力，一旦发现疫情，及时采取措施进行处理，减少损失。 比如，在非洲猪瘟等重大疫病流行期间，养殖户要严格遵守防疫规定，加强生物安全防护，确保猪群的健康。
把控出栏节奏
不要过度压栏惜售，避免后期集中出栏导致价格下跌。根据生猪的生长周期和体重，合理确定出栏时间 。在市场价格波动较大时，可以采取分批出栏的方式，降低市场风险。 比如，当预计猪价可能下跌时，可以先出栏一部分体重较大的生猪，减少存栏压力；当价格回升时，再出栏剩余的生猪。
优化养殖成本
加强养殖管理，提高饲料利用率，降低养殖成本。合理选择饲料品种，根据猪的生长阶段科学配制饲料，避免饲料浪费 。同时，要加强对养殖设备的维护和更新，提高养殖效率，降低人工成本。 例如，通过采用自动化喂料设备，可以减少人工投喂的时间和成本，同时提高饲料投喂的准确性和均匀性。
关注政策动态
及时了解国家和地方的相关政策，如养殖补贴、冻猪肉收储等政策，合理利用政策支持，降低养殖风险 。积极参与政府组织的培训和技术指导活动，提高自身的养殖技术水平和管理能力。 比如，一些地区对符合条件的养殖户提供养殖补贴，养殖户要及时了解申请条件和流程，争取获得政策支持。
结尾：总结展望
6 月 17 日仔猪和生猪价格走势再次印证了猪市的复杂多变。从价格波动轨迹、与历史同期的对比，到供应端、需求端以及政策与外部环境等多因素的交织影响，都在时刻左右着猪价的走向。对于广大养殖户而言，密切关注猪价波动，合理安排产销，做好疫病防控，优化养殖成本，是在这个充满挑战与机遇的行业中稳健前行的关键。
展望未来，虽然猪市充满不确定性，但随着市场供需关系的不断调整，以及政策调控的持续发力，相信猪市将逐渐回归理性与稳定。希望每一位养猪从业者都能在这波价格浪潮中，把握机遇，规避风险，实现养殖效益的最大化。让我们共同期待猪市迎来更加繁荣的明天！
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