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据商务部监测系统数据显示，本周(2018年12月2日至8日，下同）天水市肉类市场零售均价持续下滑。
一、市场价格运行
1、猪肉市场零售价格持续下探
本周，我市猪肉市场零售均价26.67元/公斤，较上周的27.25元/公斤下降2.13%。与上周相比精瘦肉市场零售价格下降3.60%，后臀尖零售价格持平。
2、羊肉市场零售均价平稳运行
本周，我市羊肉市场零售均价60元/公斤与上周持平。
3、牛肉市场零售均价延续上周价位
本周，我市牛肉市场零售均价为64元/公斤，延续上周价位。
二、市场运行分析及预测
1、猪肉市场零售价格持续下探。一是近期非洲猪瘟消息广传我市，对我市居民的购买热情起了降温作用；二是入冬以后，农村生猪散养户的市场供给，充实猪肉市场体量，但需求不旺，价格持续下探。预计下周，货源充足，供应及时，需求清淡，我市猪肉市场零售价格将继续下滑的可能性极大。
2、羊肉市场零售均价平稳运行。货源充足，需求趋稳，市场零售价格平稳运行。预计下周，高价位、高脂肪、高热量的羊肉食品，货源充足、市场需求趋稳下，零售价格将出现继续平稳运行的可能性较大。
3、牛肉市场零售均价延续上周价位。供需趋于平衡，市场价格趋稳。预计下周，牛肉价格已在高价位上运行，继续上行动力不足，我市牛肉市场零售价格将继续平稳运行的可能性较大。
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