据商务部监测系统数据显示,本周(2018年12月23日至29日,下同)天水市肉类市场零售均价震荡下行。
一、市场价格运行
1、猪肉市场零售价格环比微幅下降
本周,我市猪肉市场零售均价29元/公斤,较上周的29.13元/公斤下降0.45%。较上周,精瘦肉零售均价下降0.69%,后臀尖零售均价环比持平。
2、牛肉市场零售均价依旧平稳运行
本周,我市牛肉市场零售均价为64元/公斤,延续上周价位。
3、羊肉市场零售均价持续平稳运行
本周,我市羊肉市场零售均价60元/公斤与上周持平。
二、市场运行分析及预测
1、猪肉市场零售均价环比微幅下降。本地习俗,进九天气严寒,农民田间作业突减,周边零散养猪农户将自家散养生猪上市交易,充实鲜猪肉市场,体量有增,市场价格下降。预计后期,一是非洲猪瘟事件影响,鲜猪肉需求不旺,影响市场价格;二是随着人们生活标准的不断提高,肉类需求范围扩大;三是电子商务的迅速发展,网上邮购海鲜类肉食品越来越普遍,肉类市场多元化呈现,即使新年即将来临,也改变不了大猪市场整体价格下滑的态势。市场需求不旺,我市猪肉市场零售价格或将继续震荡下探。
2、牛肉市场零售均价依旧平稳运行。供需趋于平衡,市场价格趋稳。预计下周,牛肉价格已在高价位上运行,继续上行动力不足,我市牛肉市场零售价格将继续平稳运行的可能性较大。
3、羊肉市场零售均价持续平稳运行。货源充足,需求趋稳,市场零售价格平稳运行。预计下周,高价位、高脂肪、高热量的羊肉食品,货源充足、市场需求趋稳下,零售价格将出现继续平稳运行的可能性较大。
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