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养殖业节粮行动 中小企业如何破局？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/4 8:53:16 关注：101 评论： 我要投稿
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政策解读：养殖业节粮行动的目标与意义
在全球粮食供应格局日趋复杂、粮食安全问题愈发突出的宏观背景下，2025 年 4 月 29 日，农业农村部发布《养殖业节粮行动实施方案》，该方案的颁布具有极为深远的意义。
政策目标
从政策目标层面来看，具有明确且量化的指标体系。在降低饲料消耗方面，计划至 2030 年，在标准化规模养殖模式下，每公斤动物产品的平均饲料消耗量相较于 2023 年需减少 0.2 公斤以上，降幅应达到 7% 以上。此目标旨在提升饲料利用效率，减少不必要的资源浪费，从源头上降低养殖业对粮食资源的依赖程度。
在提升微生物蛋白产能方面，方案提出微生物蛋白饲料、餐桌剩余食物饲料化产品、农副资源饲料化产品、昆虫蛋白饲料、动物源蛋白饲料等非粮饲料资源开发利用产能需达到 1000 万吨以上。微生物蛋白作为新兴饲料资源，具备生长速度快、蛋白质含量高、不受季节和土地限制等显著优势。大力发展微生物蛋白产能，不仅能够有效补充传统饲料资源的不足，还能为养殖业的可持续发展开辟全新路径。
从粮食用量占比角度而言，全国养殖业消耗的饲料中粮食用量占比需降至 60% 左右，其中豆粕用量占比降至 10% 左右。豆粕作为传统饲料中的重要蛋白源，其用量占比的降低，意味着需寻找更多替代蛋白源，推动饲料配方的多元化发展，降低对单一原料的依赖。
政策意义
就政策意义而言，保障粮食安全居于首要地位。我国作为人口大国，粮食安全始终是关系国计民生的重大问题。养殖业作为粮食消耗的重点领域，通过节粮行动，能够有效减少粮食在饲料领域的过度消耗，将更多粮食资源用于保障居民口粮供应，稳定粮食市场的供需平衡，进而筑牢国家粮食安全的坚实根基。例如，推广低蛋白日粮技术，在不影响动物生长性能的前提下，减少豆粕等粮食原料的使用量，直接降低了养殖业对粮食的需求，为粮食安全增添有力保障。
增强产业链韧性同样不容忽视。在全球贸易环境不稳定、原材料价格波动频繁的当下，降低对特定粮食原料的依赖，能够有效增强养殖业产业链的抗风险能力。当面临国际市场粮食供应短缺或价格大幅上涨时，多元化的饲料原料结构和高效的节粮技术，可确保养殖业的稳定生产，避免因原料供应问题导致产业链中断，保障养殖业的持续健康发展，维护整个产业链的稳定与繁荣。
头部企业的探索：技术创新与经验借鉴
在养殖业节粮行动的大背景下，头部企业凭借自身的技术与资金优势，积极投身于节粮技术的研发与实践，为行业的可持续发展探索出可行路径，其中新希望和牧原的成功经验尤为值得关注。
新希望：猪禽多元化日粮应用技术
新希望多年来深耕饲料技术研发领域，通过持续投入和创新，成功推出 “猪禽多元化日粮应用技术”。该技术的核心是以杂粕、氨基酸平衡配方替代豆粕，打破传统饲料配方对豆粕的过度依赖。在具体操作过程中，新希望应用湿化学法和近红外分析模型测定原料化学成分和营养参数，开展动物消化代谢和体外仿生消化联合试验，准确分析有效能值和可消化氨基酸含量，及时校正更新营养参数，全面检测原料中抗营养因子、真菌毒素等安全指标，构建自主的饲料原料营养价值数据库。例如，利用棉粕、菜粕等杂粕替代部分豆粕，这些杂粕虽然价格相对较低，但往往含有抗营养因子，新希望通过采用生物发酵、酶解、吸附等技术手段，降低纤维、单宁、醇溶蛋白等抗营养因子以及真菌毒素的含量，提高替代原料在配合饲料中的使用比例。在饲料加工过程中，针对不同原料的物理特性，重点围绕原料粉碎粒度、混合均匀度和成品硬度、颗粒均匀度、含粉率等关键指标，适时调整饲料加工工艺参数，提高产品加工精细度。
凭借这套技术体系，新希望成功入选农业农村部 “饲料中豆粕减量替代典型案例”，并在全行业得到广泛推广。这不仅为新希望自身带来显著经济效益，降低了饲料成本，还为整个养殖业的节粮行动提供了宝贵经验，引领行业朝着多元化、高效化的饲料配方方向发展。
牧原：聚焦 “低豆日粮” 的实践
牧原则将目光聚焦于 “低豆日粮”，致力于在保障生猪生长性能和肉质的前提下，最大限度地降低饲料中豆粕的用量。自 2000 年起，牧原开始推行低蛋白日粮，从需求端不断探索猪群真实营养需求，减少日粮中多余蛋白供给；从供给端充分使用合成氨基酸替代部分豆粕，持续降低豆粕使用比例。通过精确评价饲料原料净能值、氨基酸组成及其消化率，牧原建立了饲料原料净能和可消化氨基酸等营养参数数据库。在生猪养殖生产过程中，对不同原料配制饲料的饲喂效果进行评估和验证，构建与完善了不同阶段的生猪净能和可消化氨基酸需要量模型，形成了适合自身养殖品种和猪群结构的营养标准体系。
在实际应用中，牧原通过额外补充适量 5 - 6 种合成氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、异亮氨酸，可将生猪养殖全程饲料蛋白含量标准下调至 12%，比目前国内平均水平低 2 - 3 个百分点，大幅度减少豆粕等蛋白原料使用量，且不降低动物生产性能。2023 年，牧原豆粕用量进一步降低至 5.7%，成效显著。这种做法不仅降低了饲料成本，还增强了企业应对原料价格波动的能力，同时减少了对进口大豆的依赖，从源头上保障了企业的供应链安全。牧原的 “低豆日粮” 实践为行业提供了成功范例，证明在保障养殖效益的同时，实现豆粕减量是完全可行的，激励着更多企业积极探索低粮日粮的技术创新。
中小企业的困境：短板与挑战
在养殖业节粮行动的推进过程中，中小企业虽然在数量上占据一定比重，但与头部企业相比，在技术研发和数据积累方面存在明显短板，这些短板严重制约了中小企业在节粮行动中的参与度和竞争力。
研发投入不足
研发投入不足是中小企业面临的首要难题。与头部企业雄厚的资金实力相比，中小企业往往因资金有限，在研发上的投入捉襟见肘。这直接导致中小企业难以开展深入的动物营养学研究。例如，在探索新型饲料原料的营养价值和应用效果时，需要投入大量资金用于实验研究、数据分析以及专业人才的聘请。然而，中小企业由于缺乏资金，无法建立完善的实验设施，也难以吸引到顶尖的动物营养专家，使得它们在新型饲料原料的开发和利用上进展缓慢。
此外，研发投入不足还使得中小企业无法及时跟上技术更新的步伐。在科技飞速发展的当下，动物营养学领域不断有新的研究成果和技术突破。从精准营养技术的不断完善，到新型饲料添加剂的研发应用，每一次技术革新都为养殖业节粮提供了新的可能。然而，中小企业由于缺乏资金用于技术引进和研发，往往只能望而却步，继续沿用传统的饲料配方和生产技术，导致饲料转化率低下，粮食浪费现象严重。
数据积累薄弱
数据积累薄弱同样是中小企业在节粮行动中面临的一大挑战。在饲料配方优化过程中，精准的营养参数和大量的实验数据是实现科学配方的关键。头部企业通过长期的研发和实践，已经积累了丰富的数据资源，能够根据不同动物品种、生长阶段以及养殖环境，精准调整饲料配方。
相比之下，中小企业由于经营规模较小、发展历程较短，缺乏有效的数据收集和管理体系，导致数据积累严重不足。它们难以准确掌握不同饲料原料的营养成分、消化率以及对动物生长性能的影响等关键信息。这使得中小企业在制定饲料配方时，往往只能依靠经验或者简单参考其他企业的配方，缺乏科学性和针对性。例如，在面对市场上不断涌现的新型饲料原料时，中小企业由于缺乏相关数据，无法准确评估其营养价值和适用性，不敢轻易尝试使用，从而错失了降低成本、提高饲料效率的机会。
破局之道：中小企业的应对策略
面对诸多困境，中小企业并非束手无策，通过联合科研机构、与养殖端合作以及借助政策扶持等方式，可找到适合自身发展的节粮路径。
联合科研机构，共建饲料数据库
中小企业自身研发能力有限，联合科研机构参与区域性饲料数据库建设是一种行之有效的方式。科研机构拥有专业的研究团队和先进的研究设备，在动物营养学、饲料原料分析等方面具有深厚的研究积累。例如，中国农业大学农业农村部饲料工业中心数据库团队完成了猪常用饲料原料有效养分特别是有效能量的评定，以及不同生长阶段商品猪营养需要量的评估，创建了饲料原料有效能和猪能量需要量动态预测的数学模型，构建起符合我国生产实际的饲料营养价值数据库。中小企业与这样的科研机构合作，可以共享这些营养参数，避免重复研发，大大降低研发成本。通过参与区域性饲料数据库建设，中小企业还能获取其他企业或机构在饲料配方、原料替代等方面的成功经验和替代方案。当面临豆粕价格上涨需要寻找替代蛋白源时，数据库中可能已经有关于棉粕、菜粕等杂粕在不同畜禽饲料中应用的成功案例和详细数据，中小企业可以直接参考这些数据，结合自身实际情况进行调整和应用，减少了自己摸索过程中的时间和资金浪费。
与养殖端合作，建立动态反馈机制
与养殖端共建动态需求反馈机制，能够让中小企业根据畜禽品种、生长阶段定制饲料方案，避免盲目照搬头部企业配方。不同畜禽品种在生长过程中对营养的需求差异很大，以猪为例，杜洛克猪、长白猪和大白猪等品种在生长速度、肉质要求等方面存在差异，其饲料配方也应有所不同。而且，畜禽在不同生长阶段，如幼崽期、育肥期、产蛋期等，对蛋白质、能量、维生素和矿物质等营养成分的需求也会发生变化。通过与养殖端建立紧密的合作关系，中小企业可以实时获取养殖过程中的数据和反馈信息。养殖企业可以向饲料企业反馈畜禽的生长状况、采食量、健康情况等，饲料企业根据这些信息及时调整饲料配方。如果养殖端发现某批仔猪在食用当前饲料后生长速度缓慢，中小企业就可以通过分析反馈数据，调整饲料中蛋白质、氨基酸等营养成分的比例，优化饲料配方，以满足仔猪的生长需求，提高饲料的利用率。
借助政策扶持，探索非粮饲料资源
我国饲料粮如玉米、高粱等进口依赖度低且替代性强，这为中小企业探索区域性非粮饲料资源提供了有利条件。中小企业应积极借助政策扶持，加大对非粮饲料资源的开发利用力度。在一些地区，农作物秸秆、酒糟、豆渣等农副资源丰富，中小企业可以利用这些资源开发成饲料。政府出台了一系列关于支持饲料粮减量替代、发展非粮饲料资源的政策，包括财政补贴、税收优惠、技术支持等。中小企业可以申请相关的财政补贴，用于购买设备、引进技术，对农副资源进行加工处理，提高其营养价值和适口性。利用微生物发酵技术处理农作物秸秆，将其转化为优质的饲料原料，不仅降低了饲料成本，还实现了资源的循环利用，契合 “开源节粮” 的方向，为养殖业的可持续发展做出贡献。
节粮行动的机遇：供应链重构与经济效益
供应链重构的机遇
养殖业节粮行动的推进，深刻影响着整个养殖业供应链的格局，带来一系列机遇与挑战。在原料采购结构方面，节粮行动促使企业积极寻求多元化的原料供应渠道。以往，玉米、豆粕等传统粮食原料在饲料配方中占据主导地位，企业对这些原料的依赖程度较高。然而，随着节粮行动的实施，企业开始加大对杂粕、农副产品、微生物蛋白等非粮饲料资源的采购力度。棉粕、菜粕等杂粕因其蛋白质含量较高，且价格相对较低，成为替代豆粕的重要选择。一些企业还积极探索利用昆虫蛋白、藻类蛋白等新型蛋白源，进一步丰富了饲料原料的种类。这种原料采购结构的变化，不仅有助于降低企业对传统粮食原料的依赖，提高供应链的稳定性，还能促进非粮饲料资源产业的发展，形成新的经济增长点。
上下游企业合作模式也在节粮行动的推动下发生深刻调整。在过去，饲料企业与养殖企业之间的合作往往局限于简单的产品买卖关系，信息沟通不畅，协同效应不足。如今，为实现节粮目标，上下游企业之间的合作变得更加紧密和深入。饲料企业开始与养殖企业建立长期稳定的战略合作伙伴关系，共同开展技术研发和创新。双方共享养殖数据和市场信息，饲料企业根据养殖企业的实际需求，量身定制精准的饲料配方，提高饲料的利用率。养殖企业也积极参与到饲料生产过程中，提供反馈意见，帮助饲料企业不断优化产品质量。一些大型养殖企业甚至通过投资、并购等方式，与饲料企业实现深度融合，形成一体化的产业发展模式，有效降低了中间环节的成本，提高了整个产业链的竞争力。
经济效益分析
以新希望为例，其成功研发并应用的 “猪禽多元化日粮应用技术”，为企业带来显著经济效益，也为其他企业提供了可借鉴的范例。通过采用杂粕、氨基酸平衡配方替代豆粕，新希望实现了每吨饲料成本的有效下降。在实际生产中，杂粕的价格通常低于豆粕，且来源广泛。新希望通过科学的配方设计和生产工艺优化，充分发挥杂粕的营养价值，在保证猪禽生长性能的前提下，降低了饲料成本。在原料采购环节，新希望利用自身的规模优势和市场影响力，与供应商建立长期稳定的合作关系，确保杂粕等原料的稳定供应和合理价格。在生产过程中，新希望不断优化生产工艺，提高原料的利用率，减少浪费。通过精准控制饲料加工过程中的粉碎粒度、混合均匀度等关键指标，新希望生产出的饲料品质更加稳定，营养成分更加均衡，从而提高了饲料的转化率，降低了单位养殖成本。
对于利润微薄的中小企业来说，新希望的经验具有重要的启示意义。中小企业由于规模较小，市场竞争力相对较弱，在原料采购和生产成本控制方面面临更大的压力。通过借鉴新希望的多元化日粮技术，中小企业可以降低对高价原料的依赖，寻找更加经济实惠的替代原料，从而降低饲料成本，提高产品的市场竞争力。通过优化生产工艺，提高生产效率，中小企业还可以进一步降低生产成本，增加利润空间。在市场竞争日益激烈的今天，成本优势对于中小企业的生存和发展至关重要。通过参与节粮行动，中小企业不仅能够响应国家政策号召，为保障粮食安全做出贡献，还能在降低成本的过程中提升自身的竞争力，实现可持续发展。
未来展望：养殖业的可持续发展
在养殖业节粮行动的征程中，头部企业凭借其强大的技术研发实力和资金优势，积极探索并实践节粮技术，为行业树立了标杆，发挥了显著的示范引领作用。新希望的 “猪禽多元化日粮应用技术” 和牧原的 “低豆日粮” 实践，不仅为自身企业带来成本降低、效益提升的实际利益，更重要的是为整个养殖业提供了宝贵经验和可借鉴的模式，激励着众多企业投身于节粮行动之中。
中小企业虽然面临诸多困境，但通过采取联合科研机构、与养殖端合作以及借助政策扶持等破局策略，也能在节粮行动中找到自己的发展空间。联合科研机构共建饲料数据库，能够获取专业的营养参数和替代方案，弥补自身研发能力的不足；与养殖端建立动态需求反馈机制，可根据实际需求定制饲料方案，提高饲料的适配性和利用率；借助政策扶持探索非粮饲料资源的规模化应用，既能降低成本，又符合节粮行动的发展方向。
随着节粮行动的深入推进，养殖业正逐步实现从 “粮食安全” 向 “食品安全” 的重要转型。在这个过程中，节粮技术的不断创新和应用发挥着关键作用。通过提高饲料转化率、优化饲料配方、开发非粮饲料资源等措施，不仅减少了粮食的浪费和消耗，降低了生产成本，还提高了养殖产品的质量和安全性，满足了消费者对高品质畜禽水产品的需求。
展望未来，养殖业在节粮行动的推动下，将朝着可持续发展的方向大步迈进。一方面，技术创新将持续为节粮行动注入强大动力。随着科技的不断进步，精准营养技术、智能化饲喂设备、新型饲料原料的研发和应用将更加广泛和深入。例如，通过基因编辑技术培育出饲料转化率更高的畜禽品种，利用大数据和人工智能实现饲料的精准配制和投喂，开发更多高效、环保的非粮饲料资源等，这些技术创新将进一步提高养殖业的生产效率和资源利用效率，减少对环境的影响。
另一方面，产业链协作将更加紧密。饲料企业、养殖企业、科研机构、政府部门等各方将加强合作与交流，形成协同发展的良好局面。饲料企业将根据养殖企业的需求，不断优化饲料产品和服务；养殖企业将积极应用节粮技术，提高养殖效益；科研机构将加大研发投入，为节粮行动提供更多的技术支持和创新成果；政府部门将完善政策法规，加强引导和监管，为养殖业的可持续发展创造良好的政策环境。
养殖业节粮行动是一项具有深远意义的战略举措，它不仅关乎粮食安全和产业链韧性，也关系到养殖业的可持续发展和食品安全。通过头部企业的示范引领和中小企业的积极参与，以及全社会的共同努力，养殖业必将在节粮行动中实现转型升级，为人们提供更加优质、安全、丰富的畜禽水产品，为保障国家粮食安全和推动经济社会可持续发展做出更大的贡献。
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