|
2025年6月9日全国肉类市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/9 14:34:14 关注：75 评论： 我要投稿
|
|
猪肉价格：短期波动，中期看涨
近期，猪肉价格走势备受消费者与养殖户关注。据最新数据，6 月 8 日全国白条猪平均价格为 20.35 元 / 公斤 。其中，肥城市华联商贸有限公司生鲜配送中心价格最高，当日价格为 24.08 元 / 公斤，环比持平；合肥周谷堆农产品批发市场股份有限公司价格最低，当日价格为 16.00 元 / 公斤，环比上涨 1.91%。6 月 8 日全国外三元均价为 13.98 元 / 公斤 ，较昨日 14.09 元 / 公斤下跌 0.11 元 / 公斤，较上月 14.9 元 / 公斤下跌 0.92 元 / 公斤，内三元均价 13.96 元 / 公斤，土杂猪均价 13.74 元 / 公斤，猪价整体呈下行态势。
自 6 月以来，猪企开启降重加速出栏模式，致使短期猪价下行，并创下年后新低。从供应端分析，依据机构调研，2025 年 6 月份，国内主流规模以上猪企出栏计划在 1284 万头，环比 5 月 1302 万头，出栏计划减少 0.48%，但本月出栏天数减少 1 天，实际日均出栏计划增加 2.835%，生猪供应压力依然较大。且本月需求不足，养殖端出栏节奏偏慢，市场恐慌情绪蔓延，主流散户、二育以及集团猪企存在超预期出栏现象，生猪供应出现降重信号，供应过剩态势显著。
在需求端，进入 6 月份，消费需求进入周期性淡季，端午节后，消费惯性下降。学生陆续离校，学校食堂采购减少，南方销区进入梅雨节气，肉类需求欠佳，白条猪外调难度较大。内销市场中，居民饮食习惯变化，猪肉消费逐年下降，牛羊肉消费逐年回升，猪肉需求不佳，市场替代现象增多。近期鸡蛋价格大幅下降，果蔬上市显著增加，下游市场白条猪走货不畅，贸易商减量为主，屠企开工率偏低运行，压价意愿较强。
尽管当前猪价处于波动下行阶段，但从中期来看，上涨趋势较为明确。首先，降均重限二育政策虽对短期猪价形成利空，但长远而言，有利于 2025H2 猪价中枢抬升。前期能繁母猪超淘及春节后仔猪损失缺口传导将至，近月猪价同样有供给收缩支撑，意味着后续生猪供应会有所减少，对猪价形成有力支撑 。随着猪企出栏降重供给前置，预计 6 月中旬左右猪价或逐步开启上行。从估值层面考量，养殖 ETF 跟踪的中证畜牧养殖指数最新市盈率（PE-TTM）仅 12.67 倍，处于近 1 年 11.86% 的分位，即估值低于近 1 年 88.14% 以上的时间，处于历史低位，这也从侧面反映出猪肉价格后续上涨潜力较大。
牛肉价格：稳中有升，多因素影响
2025 年 6 月 9 日全国主要批发市场牛肉价格行情显示，当日最高报价 110.00 元 / 公斤，最低报价 47.00 元 / 公斤，相差 63.00 元 / 公斤 ，价格波动区间较大。其中，北京京丰岳各庄农副产品批发市场大宗价为 57.00 元 / 公斤，北京新发地农副产品批发市场信息中心大宗价为 55.75 元 / 公斤 ，上海农产品中心批发市场经营管理有限公司大宗价高达 80.37 元 / 公斤。
整体而言，牛肉价格呈现稳中有升态势。在养殖成本方面，饲料价格是影响肉牛养殖成本的关键要素。近年来，玉米、豆粕等主要饲料原料价格波动频繁，且总体呈上涨趋势，致使肉牛养殖成本不断攀升。以 2024 年为例，部分地区玉米价格涨幅达到 10% 左右，豆粕价格也有不同程度上涨，直接导致肉牛养殖成本增加了 15%-20%，进而推动牛肉价格上升。
从供需关系来看，需求端随着居民生活水平的提高，对高蛋白、低脂肪的牛肉需求不断增长。特别是在节假日和冬季，火锅、烤肉等餐饮消费旺季，牛肉的需求量更是大幅增加。2025 年春节期间，全国牛肉消费量同比增长了 8%-10%。而在供应端，虽然我国肉牛产业规模不断扩大，但由于肉牛养殖周期较长，从犊牛到育肥牛出栏一般需要 18-24 个月，短期内牛肉供应量难以快速增加以满足市场需求的增长。再加上一些地区受环保政策影响，对养殖规模进行了限制，导致牛肉产量增长缓慢，进一步加剧了供需紧张局面。
政策方面，国家对于肉牛产业的支持政策不断强化，包括养殖补贴、金融支持等，这有助于降低肉牛养殖成本，提高养殖户的积极性，从长期来看有利于增加牛肉供应，稳定牛肉价格。但在短期内，政策的实施效果可能并不显著。而地方政府出台的一些稳定牛肉价格的措施，如加大牛肉储备投放、限制活牛跨区域调运等，在一定程度上对市场价格产生了影响。在某些地区，政府加大牛肉储备投放后，当地牛肉价格在短期内出现了 5%-8% 的下降。
国际市场方面，随着我国对外开放程度的加深，进口牛肉逐渐进入国内市场。进口牛肉的价格相对较低，对国内牛肉价格产生一定压力。不过，近期国际市场上牛肉价格也呈现上涨趋势，2024-2025 年，美国、澳大利亚等主要牛肉出口国的牛肉价格持续攀升，导致我国进口牛肉成本上升。据统计，2025 年第一季度，我国进口牛肉均价较去年同期上涨了 12% 左右，这在一定程度上减轻了进口牛肉对国内市场价格的冲击，甚至在一定程度上带动了国内牛肉价格的上升。
羊肉价格：地区差异显著，价格有高有低
6 月 9 日羊肉市场同样呈现出多样的价格态势，当日全国主要批发市场羊肉最高报价 86.00 元 / 公斤，最低报价 40.00 元 / 公斤 ，相差 46.00 元 / 公斤，地区间价格差异显著。其中，北京京丰岳各庄农副产品批发市场大宗价为 46.50 元 / 公斤，北京新发地农副产品批发市场信息中心大宗价 42.00 元 / 公斤 ，而山东凯盛国际农产品物流城大宗价高达 71.00 元 / 公斤，乌鲁木齐北园春果业经营管理有限责任公司大宗价也达到了 70.00 元 / 公斤。
羊肉价格的地区差异背后存在诸多原因。从养殖成本来看，不同地区的饲料价格、人工成本、土地租金等各不相同。在内蒙古等草原地区，天然草场资源丰富，牛羊可以进行放牧养殖，饲料成本相对较低，使得羊肉生产成本也较低。而在一些南方地区，由于缺乏大规模的天然草场，需要依赖购买饲料进行圈养，饲料成本大幅增加，导致羊肉养殖成本上升，进而影响羊肉价格。据统计，在内蒙古部分地区，肉羊养殖成本每公斤约为 25-30 元，而在广东等南方地区，养殖成本每公斤可达 35-40 元。
运输成本也是造成价格差异的重要因素。羊肉从产地运输到全国各地的市场，距离远近和运输条件都会影响最终价格。新疆、内蒙古等主要羊肉产区，距离东部和南部的消费市场较远，长途运输过程中的冷藏保鲜、物流费用等成本较高，这些成本最终都会转嫁到羊肉价格上。以新疆羊肉运往上海为例，运输成本每吨约为 1500-2000 元，这使得上海市场上的新疆羊肉价格相对较高。
消费习惯和市场需求的差异同样对羊肉价格产生作用。在北方地区，尤其是一些少数民族聚居地，羊肉是日常饮食中的重要组成部分，市场需求稳定且较大。而在南方部分地区，由于饮食习惯的差异，羊肉的消费需求相对较小。需求的不同导致价格出现差异，在需求旺盛的北方地区，羊肉价格相对较高且较为稳定；在需求相对较小的南方地区，羊肉价格波动相对较大，在消费淡季时价格可能会有所下降。在冬季，北方地区羊肉消费量比平时增加 30%-40%，而南方地区羊肉消费旺季主要集中在节假日和冬季的部分时段，消费量增长幅度相对较小 。
白条鸡与鸭肉价格：平稳中略有变化
在禽肉市场中，白条鸡和鸭肉的价格在 6 月 9 日也展现出各自的特点。先看白条鸡，当日全国主要批发市场白条鸡最高报价 32.00 元 / 公斤，最低报价 9.60 元 / 公斤 ，相差 22.40 元 / 公斤，不同地区价格差异明显。北京京丰岳各庄农副产品批发市场大宗价为 14.10 元 / 公斤，北京新发地农副产品批发市场信息中心大宗价 13.30 元 / 公斤 ，而甘肃靖远县瓜果蔬菜批发市场大宗价则高达 31.00 元 / 公斤。
整体来看，白条鸡价格近期处于平稳态势。从市场供需角度分析，供应方面，当前国内肉鸡养殖规模相对稳定，养殖户根据市场需求合理安排养殖计划，使得白条鸡的市场供应量能够满足需求。以山东地区为例，作为肉鸡养殖大省，其肉鸡出栏量占全国的 15%-20%，在过去几个月中，该地区肉鸡出栏量波动幅度在 5% 以内，保证了白条鸡供应的稳定性。需求端，虽然近期没有重大节日等消费刺激因素，但日常餐饮、家庭消费等对白条鸡的需求较为稳定，没有出现大幅波动。在一些城市，居民家庭每周购买白条鸡的频次基本保持在 1-2 次，使得白条鸡的市场需求得以维持在一定水平 。
鸭肉价格方面，近期也较为平稳。6 月 9 日，全国主要批发市场活鸭最高报价 28.00 元 / 公斤，最低报价 10.60 元 / 公斤 ，相差 17.40 元 / 公斤 ，如江西九江琵琶湖农产品物流有限公司大宗价为 11.40 元 / 公斤，长沙马王堆农产品股份有限公司大宗价则达到 28.00 元 / 公斤 。在鸭肉的产地价格中，江苏南京市江宁区鸭肉类 5.95 元 / 斤，价格平稳；山东滨州市阳信县鸭肉类 5.35 元 / 斤，价格虽有 1.82% 的下降，但总体波动不大；广西柳州市柳江区鸭肉类 6.46 元 / 斤，同样保持价格平稳。
从产业链角度来看，肉鸭养殖成本对鸭肉价格有一定影响。鸭苗价格、饲料价格等是肉鸭养殖成本的重要组成部分。近期鸭苗价格在部分地区有所上涨，在山东地区，6 月 9 日鸭苗报价较 6 月 6 日上涨 0.2 元 / 羽，这在一定程度上增加了养殖户的成本。不过，饲料价格相对稳定，玉米、豆粕等主要饲料原料价格没有出现大幅波动，使得肉鸭养殖成本整体保持相对稳定，从而保证了鸭肉价格的平稳。在需求端，鸭肉的消费市场较为广泛，除了传统的烤鸭、盐水鸭等美食对鸭肉的大量需求外，鸭肉制品在休闲食品领域也逐渐兴起，像鸭脖、鸭翅等休闲食品的市场需求不断增加，拓宽了鸭肉的销售渠道，稳定了市场需求，使得鸭肉价格能够在平稳中运行 。
总结与展望
综合分析，6 月 9 日各类肉类价格走势各具特点。猪肉价格短期虽受供应过剩和需求淡季影响而下行，但中期受供给收缩和估值低位等因素支撑，上涨趋势较为明显；牛肉价格受养殖成本、供需关系、政策以及国际市场等多因素影响，呈现稳中有升态势；羊肉价格地区差异显著，受养殖成本、运输成本以及消费习惯和市场需求差异等因素作用；白条鸡和鸭肉价格则在平稳中略有变化，主要受市场供需和养殖成本等因素的影响 。
对于未来一段时间肉类价格的整体走向，预计猪肉价格在 6 月中旬左右或逐步开启上行，后续随着供给收缩，价格有望稳步上涨；牛肉价格在养殖成本居高不下、需求持续增长以及国际市场价格波动的影响下，仍将保持稳中有升的趋势，但上涨幅度可能会受到政策调控和进口牛肉的影响；羊肉价格的地区差异仍将存在，随着季节变化和消费需求的波动，价格可能会在部分地区出现一定程度的上涨或下跌；白条鸡和鸭肉价格预计将继续保持平稳，在市场供需相对稳定的情况下，价格大幅波动的可能性较小。
无论是消费者还是相关从业者，均应密切关注肉类价格走势。消费者可根据价格变化合理调整饮食结构和采购计划，从业者则需根据市场动态及时调整养殖、生产和销售策略，以应对价格波动带来的影响 。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
