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2025年第25周（即2025年6月16日-6月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.41元，环比上涨1.3%，同比下跌24.5%，较上周跌幅收窄2.5个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅上涨。周初，受散养户和规模养殖场惜售，以及部分地区专业育肥户截留猪源回圈二次增重等因素的综合影响，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，支撑白条猪肉价格上涨；周后期，多地区高温多雨天气对白条猪肉运输、销售和消费造成不利影响，猪肉价格止涨走稳。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月16日
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6月17日
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6月18日
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6月19日
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6月20日
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宰后均重
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16省
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18.37
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18.42
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18.43
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18.42
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18.42
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90.60
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一、东北地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.59元，环比上涨0.3%，同比下跌25.7%，较上周跌幅收窄2.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微涨。散养户和规模养殖场出栏积极性不佳，生猪及猪肉供应有限；本地区猪肉消费疲软，叠加白条猪肉向外调往外省不畅。猪肉供应减幅略微大于消费减幅，价格稳中微涨。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月16日
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6月17日
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6月18日
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6月19日
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6月20日
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宰后均重
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黑龙江
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17.43
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17.43
|
17.43
|
17.43
|
17.43
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93.67
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|
吉林
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17.25
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17.25
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17.25
|
17.25
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17.25
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90.95
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辽宁
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17.88
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17.88
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17.88
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17.88
|
17.88
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89.73
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二、华北地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.14元，环比上涨0.9%，同比下跌26.4%，较上周跌幅收窄2.4个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微涨。周初，部分规模养殖场存惜售心态，生猪出栏减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。周中后期，猪肉消费持续低迷，叠加经销商对后市看涨预期下降，采购意愿降低，猪肉价格止涨走稳。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月16日
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6月17日
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6月18日
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6月19日
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6月20日
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宰后均重
|
|
北京
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17.97
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17.97
|
17.97
|
17.97
|
17.97
|
89.40
|
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天津
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18.30
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18.30
|
18.30
|
18.30
|
18.30
|
89.75
|
|
河北
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18.05
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18.15
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18.15
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18.15
|
18.15
|
89.11
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三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤17.98元，环比上涨1.2%，同比下跌25.7%，较上周跌幅收窄2.9个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨。规模养殖场和散养户存惜售心态，叠加部分专业育肥户截留猪源回圈二次增重现象增多，致使生猪及猪肉供应减少，支撑猪肉价格小幅上涨
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月16日
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6月17日
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6月18日
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6月19日
|
6月20日
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宰后均重
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|
河南
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17.67
|
17.73
|
17.75
|
17.82
|
17.82
|
87.44
|
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湖北
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18.07
|
18.07
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18.07
|
18.27
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18.30
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85.16
|
|
湖南
|
18.73
|
18.73
|
18.97
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18.97
|
18.97
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92.83
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四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.28元，环比上涨1.3%，同比下跌25.1%，较上周跌幅收窄2.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨。周内部分规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应量小幅减少，支撑价格上涨，而高温天气对猪肉消费造成不利影响，限制了猪肉价格涨幅，总体看，猪肉周均价环比小幅上涨。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月16日
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6月17日
|
6月18日
|
6月19日
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6月20日
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宰后均重
|
|
山东
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18.14
|
18.23
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18.23
|
18.23
|
18.23
|
85.54
|
|
江苏
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18.25
|
18.35
|
18.35
|
18.35
|
18.35
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87.05
|
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安徽
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17.95
|
17.95
|
17.95
|
18.05
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18.05
|
90.90
|
|
浙江
|
20.00
|
20.00
|
20.00
|
20.00
|
20.00
|
93.65
|
|
福建
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19.50
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19.50
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19.50
|
19.50
|
19.50
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95.08
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五、四川地区猪肉价格环比微跌，广东地区价格环比上涨，两地区价格均同比跌幅收窄
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤17.95元，环比下跌0.7%，同比下跌22.6%，较上周跌幅收窄0.1个百分点。散养户和规模养殖场出栏节奏稳定，生猪及猪肉供应平稳；周内多阴雨天气，不利于猪肉运输和销售，猪肉价格微跌。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤20.32元，环比上涨2.5%，同比下跌16.7%，较上周跌幅收窄2.2个百分点。周初，本地区规模养殖场减少生猪出栏量、支撑出栏价格，散养户亦减缓出栏节奏，致使生猪及猪肉供应偏紧、价格上涨；周后期，受台风来袭、降雨较多影响，猪肉运输和销售不便，客户采购积极性亦下降，致使猪肉价格小幅下跌。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月16日
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6月17日
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6月18日
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6月19日
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6月20日
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宰后均重
|
|
四川
|
17.98
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17.98
|
17.98
|
17.95
|
17.88
|
95.88
|
|
广东
|
20.40
|
20.40
|
20.40
|
20.20
|
20.20
|
103.40
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