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七月猪价：“V 型震荡” 与风险并存
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/27 8:28:21 关注：44 评论： 我要投稿
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六月行情：仔猪、生猪、猪肉价格面面观
进入 6 月，生猪市场步入传统淡季，仔猪、生猪以及猪肉价格走势备受行业关注。依据农业农村部对全国 500 个县集贸市场和采集点的监测数据显示，6 月前 3 周，仔猪价格持续下行，生猪价格呈现先抑后扬态势，全国猪肉价格同样先降后稳。
仔猪价格走势
仔猪价格持续呈现下行趋势。第 1 周全国仔猪平均价格为 38.19 元 /kg，较前一周下跌 1.1%，同比下跌 9.4%，此周多数省份价格下跌，仅海南价格上涨，其中华北地区价格最高，西南地区价格最低。第 2 周价格降至 37.58 元 /kg，环比跌幅 1.6%，同比跌幅扩大至 13.7%，该周仅青海价格上涨，其余多数省份下跌。第 3 周价格继续下滑至 36.91 元 /kg，环比下跌 1.8%，同比跌幅 16.7% ，卓创资讯监测数据表明，全国 29 个省份仔猪价格全部下跌，价格区域差异依旧维持。
这主要归因于 5—6 月市场对仔猪补栏积极性下降，养殖端因猪价不振被迫降价销售。如卓创资讯数据显示，5—6 月份湖南 7 kg 仔猪交易均价持续下行，截至 6 月 19 日，湖南省 7 kg 仔猪交易均价达到 460 元 / 头，较 5 月初下滑 85 元 / 头，降幅 15.6%。
生猪价格走势
生猪价格呈现先抑后扬态势。第 1 周全国生猪平均价格 14.78 元 /kg，环比下跌 0.4%，同比下跌 16.7%，此周多数省份下跌，少数上涨，西南地区价格较高，东北地区价格较低。第 2 周价格降至 14.58 元 /kg，环比下跌 1.4%，同比下跌 20.8%，该周仅海南价格上涨，其余省份普遍下跌。第 3 周价格有所反弹，涨至 14.61 元 /kg，环比上涨 0.2%，同比下跌 20.8%，福建、上海、广东、北京等 16 个省份价格上涨，新疆、重庆、青海等 12 个省份生猪价格下跌，河南、宁夏 2 个省份价格持平。西南地区价格较高，为 15.05 元 /kg；东北地区价格较低，为 14.15 元 /kg。
上旬受需求季节性回落和供应端集中减重影响，价格下跌，中下旬随着养殖端减重周期结束，市场可供应大猪减少，主动收紧出栏，叠加二次育肥以及收储政策的支撑，猪价止跌回涨。根据中国养猪网监测数据，6 月全国瘦肉型生猪交易均价最低为 13.94 元 /kg，截至 6 月 24 日，全国生猪交易均价为 14.47 元 /kg，较月上旬低点上涨 0.53 元 /kg，涨幅 3.78%。
猪肉价格走势
全国猪肉价格同样先降后稳。第 1 周平均价格 25.49 元 /kg，环比下跌 0.4%，同比下跌 7.3%，多数省份下跌，少数上涨，华南地区价格居首，东北地区价格最低。第 2 周价格为 25.26 元 /kg，环比下跌 0.9%，同比下跌 11.1%，大部分省份下跌。第 3 周价格微降至 25.20 元 /kg，环比下跌 0.2%，同比下跌 12.3%，多省份涨跌互现。
整体来看，6 月因气温上升，终端猪肉需求疲软，且生猪供应仍较充沛，导致 5 月猪价环比下跌，进入 6 月份以来，生猪价格呈先降后涨的走势。据中国养猪网监测，截至 6 月 20 日，全国生猪交易均价较 5 月末下跌 0.23 元 /kg，6 月份生猪月均价为 14.61 元 /kg，环比降幅 3.08% 。
价格波动背后：供应与需求的博弈
（一）供应端：出栏策略与二次育肥的影响
在生猪市场的供应端，养殖端的出栏策略调整和二次育肥行为，对市场生猪的供应量产生重要影响，进而深刻作用于猪价走势。
上旬，需求转弱信号释放后，养殖端延续了 5 月份的减重节奏。其根据市场变化，迅速将月度供应节奏前移，致使中下旬可供应的生猪数量大幅减少。当猪价跌破 14 元 /kg 这一关键心理防线后，国家政策性收储及时实施，在一定程度上缓解了市场供应的紧张局面。中小养殖端普遍产生抗跌心理，不愿轻易低价抛售；龙头企业也放缓出栏节奏，供应端由此逐渐收紧 。
二次育肥在猪价波动中发挥着重要作用。当猪价跌至低位，二次育肥询价补栏行为明显增多，对市场标猪供应形成分流。以 6 月上旬为例，全国肥标价差首次出现倒挂，随着市场大猪存量持续减少，肥标差快速反弹，短时扩大 0.19 元 /kg。这一变化吸引大量二次育肥补栏增加，为猪价反弹提供有力支撑 。
（二）需求端：季节性疲软与消费结构之变
需求端同样是影响猪价的关键因素，季节性需求淡季和消费结构的变化，正逐步改变着猪肉市场的需求格局。
进入 6 月，气温持续攀升，居民对猪肉的消费需求进入季节性疲软期。夏日高温使人们食欲改变，对油腻的猪肉需求降低，更倾向于清淡食物。且整个 6 月缺乏重大节日的利好提振，无节日聚餐、家庭团聚等消费场景，猪肉需求增长乏力。屠宰企业的白条猪肉销售面临困境，订单量有限，市场屠宰量大幅下降 。
消费者健康意识的提升，正重塑肉类消费市场格局。如今，越来越多的人关注饮食健康，主动调整肉类消费结构。禽肉以高蛋白、低脂肪特点，成为许多注重健康人士的首选；牛羊肉凭借独特口感和丰富营养，也在市场占据一定份额。这些替代品分流了猪肉的市场份额，抑制了猪肉需求的增长 。
七月展望：猪价是涨是跌？
（一）供应端：出栏节奏与成本盈利的变数
展望 7 月，生猪市场供应端存在诸多不确定性。规模场的出栏计划对市场供应影响显著。若 6 月中下旬加速出栏计划顺利完成，7 月上旬标猪出栏放量后，中下旬供应可能趋紧。若前期二次育肥补栏的中大猪（均重 120～130 kg）在 7 月集中出栏，将对市场形成巨大供应压力。例如，某些地区的二次育肥户在猪价上涨预期下大量补栏，若 7 月集中抛售，当地市场生猪供应将瞬间过剩 。
饲料成本的变化也深刻影响着养殖端的出栏策略。根据饲料市场监测，当前饲料成本处于低位运行（玉米 2.32 元 /kg、豆粕 3.27 元 /kg），育肥成本降至 14 元 /kg 以下。在此成本优势下，养殖端的决策较为关键。若盈利情况不佳，其可能调整出栏策略，提前或推迟出栏时间，从而影响生猪的供应节奏 。
（二）需求端：季节性回暖与消费潜力挖掘
需求端在 7 月有望迎来积极变化。烧烤季的开启，以及高温天气下人们对肉类消费习惯的改变，促使屠宰开工率有望提升至 30% 以上。夏日夜晚，街边烧烤摊生意火爆，烤猪肉串、烤猪排等美食需求增加，将刺激南方肥猪需求增长。参考过往年份同期屠宰开工率及市场需求变化规律，这一趋势具有较高确定性 。同时，中秋备货可能提前启动，部分院校采购量的增加，都将对猪价形成一定支撑 。
随着居民生活水平不断提升，对猪肉品质、品类的需求日益多样化。市场若能敏锐捕捉这一变化，有效挖掘消费潜力，如推出更多有机猪肉、黑猪肉等特色品类，拓展猪肉制品的深加工领域，开发即食猪肉零食等，将为猪肉需求注入新活力 。
（三）走势判断：“V 型震荡” 与风险并存
综合供应端和需求端的各种因素，7 月猪价走势虽有回升趋势，但也伴随着风险，整体预计呈现 “V 型震荡” 走势。预计 7 月均价或达 16.8 元 /kg，上半月价格区间在 15.5～16 元 /kg，下半月在 17～18 元 /kg 。上旬受规模场出栏节奏影响，大量生猪集中出栏可能导致市场供大于求，价格可能先抑后扬；下半月随着消费需求进一步提升，在烧烤季和中秋备货的带动下，以及供应端的收紧，猪价有望走高 。
不过，二次育肥抛售集中是市场面临的重要风险。一旦出现这种情况，且出栏均重回升至较高水平，肥猪供应过剩将严重压制价格，价格回调风险不容忽视。在某些年份，二次育肥户集中抛售曾导致猪价在短期内大幅下跌，养殖户遭受严重损失 。
结语：把握市场动态，灵活应对挑战
回顾 6 月，猪价波动明显。仔猪价格一路下行，生猪和猪肉价格先抑后扬，在供应端的出栏策略调整、二次育肥，以及需求端的季节性疲软、消费结构变化等多重因素交织下，市场呈现复杂态势 。
展望 7 月，猪价虽有回升希望，但仍存在诸多不确定性。供应端规模场出栏节奏与二次育肥猪源释放的时间和规模难以精准预测，需求端季节性回暖的程度以及消费潜力挖掘的效果也存在变数，这些都将成为影响价格走势的关键因素 。
对于养殖户而言，密切关注市场动态至关重要。建议养殖户持续关注规模场出栏信息、二次育肥动态、饲料成本变化以及需求端的各种信号，以此为依据灵活调整养殖策略，合理安排出栏时间，优化养殖成本，方能在复杂多变的市场中占据优势，实现稳定盈利 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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