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蛋鸡产业增产与盈利的博弈
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/8 8:44:06 关注：121 评论： 我要投稿
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2024-2025：蛋鸡产业数据大盘点
在 2024 年，我国蛋鸡产业呈现出数据表现亮眼但潜在挑战并存的态势。依据国家统计局数据，按鸡蛋占禽蛋产量 85% 进行折算，2024 年我国鸡蛋产量达 3049.8 万吨，同比增长 0.7%，已连续四年刷新历史纪录，鸡蛋产量呈现持续上升趋势。然而，市场价格却持续下行，全年批发均价和集贸市场均价比 2023 年分别下降 8.7%、7.9%，创下 2021 年以来的新低。尽管饲料原料价格下降，玉米降幅为 14.8%、豆粕降幅为 21.4% ，在一定程度上缓解了蛋价下行的影响，使得全年单只鸡盈利仍能维持在 11.05 元，且连续四年实现盈利，但与 2023 年相比，盈利减少了 22.5% ，产业增收面临一定困难。
在进出口方面，海关数据表明，2024 年我国蛋产品出口同比增长 7.3% ，达到 17.9 万吨，其中鲜鸡蛋占比达 78% ，贸易顺差格局进一步稳固，我国蛋产品在国际市场逐步站稳脚跟，受青睐程度不断提高。
种鸡领域的变化同样值得关注。根据协会数据，2024 年全国在产祖代蛋种鸡 49.9 万套，同比减少 13.2% 。不过，国产品种占比大幅提高，达到 72% ，较上年提升了 12 个百分点，国产替代进程显著加快。引进祖代蛋种鸡共计 18.7 万套，主要以海兰系列为主，占引种量的 63.2% 。
进入 2025 年，蛋鸡产业开局便面临新挑战。一季度鸡蛋产量虽同比微降 0.3% ，为 736.1 万吨，但产量仍处于历史高位，前 5 个月整体呈小幅增长态势。市场呈现出 “供强需弱” 的显著特征，1 - 5 月批发价同比再降 2.6% ，降至 8.62 元 / 千克。同时，饲料成本上涨，豆粕累计涨幅达 7.2% ，春节后行业进入亏损期，单只鸡累计亏损 1.4 元 。不过贸易端保持了韧性，1 - 4 月出口量同比增长 6.3% ，顺差扩大至 1.02 亿美元 。
“增产不增收”：背后的供需密码
（一）产量持续创新高的成因
产量持续创新高受到多方面因素推动。从养殖规模来看，自 2023 年开启的新一轮蛋鸡养殖周期处于产能上升阶段 。2024 年蛋鸡养殖盈利可观，极大地激发了养殖单位的积极性，补栏、扩栏活动频繁。据卓创资讯数据，2024 年 1 - 10 月份新开产的蛋鸡，主要源于 2023 年 9 月 - 2024 年 6 月补栏的鸡苗，此时间段样本企业鸡苗总销量为 43496 万羽，同比增幅 7.06% ，新增产能持续增加。部分养殖单位通过延长蛋鸡饲养周期、压栏惜售等方式，使得在产蛋鸡存栏量不断上升。截至 2024 年 10 月底，全国在产蛋鸡存栏量约 12.87 亿只，年内平均全国在产蛋鸡存栏量约为 12.55 亿只，同比增幅达 5.55% 。
技术提升也是关键因素。当前蛋鸡养殖技术日益成熟，如浙江省推广的蛋鸡高产和产蛋期延长关键技术，从营养、管理、免疫等维度，将养殖全程细分为 8 个阶段进行精准营养管理 。育雏期不同阶段严格控制蛋白含量、能量，合理补充酶制剂等；育成期调整粗蛋白、能量、粗纤维；预产期补充钙，高峰期使用高能量原料、补充多种营养以保护肠道和肝脏 。通过此类技术手段，淘汰周龄从原来的 70 周延长至 85 周龄甚至更长，实现蛋鸡 85 周龄产 410 - 420 枚蛋的目标 ，直接推动了鸡蛋产量的提升。
（二）价格走低的供需因素剖析
价格持续走低主要由供需关系失衡导致。从供给端而言，在产蛋鸡存栏量不断增加，鸡蛋供应过度充足。2024 年全国在产蛋鸡存栏量持续攀升，致使市场上鸡蛋的供应量远超以往。2025 年上半年，根据前期鸡苗补栏情况推算，新开产蛋鸡数量仍将呈增加趋势，进一步加大供给压力。例如，2024 年下半年鸡苗销量同比有所提升，8 - 10 月份种鸡企业的种蛋利用率多达 80% 以上 ，这意味着 2025 年上半年会有更多蛋鸡进入产蛋期。
需求端增长相对乏力。鸡蛋作为日常基础食材，需求虽稳定但增幅有限。随着人们膳食结构的调整，对鸡蛋的消费需求并未随产量的增加而同步增长。再加上一些短期因素影响，如 2024 - 2025 年元旦、春节期间，本应是鸡蛋消费旺季，却因终端提前备货，元旦前期下游采购积极性普遍较低，需求量未见明显增加 。进入 2025 年 1 月，学校迎来寒假，学校食堂采购量减少；食品企业终端产品消化不理想，库存积压，采购量也缓慢减少 ，这些因素均使得鸡蛋需求难以支撑过高的产量，最终导致价格持续下滑。
贸易亮点与种鸡变革
（一）出口增长，贸易顺差巩固
2024 年我国蛋产品出口同比增长 7.3% 至 17.9 万吨，鲜鸡蛋占比达 78% ，贸易顺差格局持续稳固，这一成果为蛋鸡产业发展注入强劲动力。出口增长对产业具有多方面积极影响。从市场角度来看，拓展了销售渠道，为国内过剩产能找到了新的市场空间 。如 2024 年国内鸡蛋产量大幅增长，出口的增加有效缓解了国内市场的供应压力，避免了因供过于求导致价格过度下跌。从产业发展角度，出口增长促使企业提升产品质量和生产标准 。为满足国际市场需求，企业需在生产过程中严格把控质量，从饲料的选择、养殖环境的控制到鸡蛋的包装、储存和运输，各个环节均要达到国际标准。例如，一些企业采用先进的清洗、消毒和保鲜技术，延长了鸡蛋的保质期，提高了产品的安全性和品质，从而增强了在国际市场上的竞争力。
然而，在国际市场上，我国蛋产品也面临诸多挑战。国际贸易保护主义抬头是一大难题 。一些国家为保护本国蛋鸡产业，设置了各种贸易壁垒，如高额关税、严格的质量标准和检验检疫要求等 。某些国家对进口鸡蛋的兽药残留、微生物指标等检测标准极为严格，一旦不符合标准，就会被拒绝入境。这就要求我国蛋鸡产业加强行业自律，提升质量安全管理水平，积极应对贸易壁垒。国际市场竞争也异常激烈 。欧盟、美国等地区和国家的蛋鸡产业发展成熟，在国际市场上占据重要地位。它们凭借先进的养殖技术、完善的产业链和品牌优势，与我国蛋产品展开竞争。我国必须不断提升自身竞争力，在价格、品质和服务上做到更优，才能在国际市场中占据一席之地。
（二）国产替代加速，种鸡格局重塑
在种鸡领域，2024 年国产替代加速趋势显著，国产品种占比达 72% ，比上年提高 12 个百分点 。国产种鸡占比提升有诸多原因。政策的大力支持是关键因素 。国家高度重视种业发展，出台了一系列扶持政策，如加大科研投入，鼓励企业和科研机构开展种鸡育种工作 。不少科研项目专注于挖掘我国地方品种资源，培育具有自主知识产权的优良种鸡品种，为国产种鸡发展提供了技术支撑。国内企业自身的努力也不可或缺 。企业不断加大研发投入，引进先进技术和人才，提升育种水平 。一些大型种鸡企业建立了现代化的育种中心，运用先进的基因技术和数据分析手段，进行精准育种，培育出的种鸡在生产性能、抗病能力等方面表现出色，逐渐获得市场认可。
国产种鸡占比提升对产业自主可控意义重大。从产业安全角度看，降低了对国外种鸡的依赖 。过去，我国种鸡大量依赖进口，一旦国际形势发生变化，如禽流感疫情导致引种受限，就会对国内蛋鸡产业造成巨大冲击 。如今国产种鸡占比提高，即便遇到国际引种难题，国内蛋鸡产业也能保持稳定生产。从产业发展角度，促进了国内种业的发展，提升了产业的核心竞争力 。国产种鸡的发展带动了相关产业链的完善，从饲料供应、兽药研发到养殖设备制造等环节，都得到了协同发展，推动我国蛋鸡产业向更高水平迈进，在全球蛋鸡产业竞争中占据更有利位置。
2025：挑战与机遇并存
（一）开局不利，亏损压力显现
2025 年对于蛋鸡养殖行业而言，开局便充满挑战，亏损压力笼罩整个行业。春节过后，蛋价开启持续下跌模式，主产区鸡蛋价格持续走低，大城市的鸡蛋价格也进入每斤 3 元区间 。这一价格下跌直接跌破饲料成本，给养殖企业和养殖户带来较大经营压力。据相关数据显示，1 - 5 月鸡蛋批发价同比再降 2.6% ，降至 8.62 元 / 千克 ，价格的持续低迷导致销售收入大幅减少。同时，饲料成本不断上涨，豆粕累计涨幅达 7.2% 。饲料作为蛋鸡养殖的主要成本之一，其价格上涨进一步压缩了利润空间。
这种亏损现状对行业产生了较大冲击。许多小型养殖户面临资金链断裂风险，不得不减少养殖规模，甚至退出市场。一些大型养殖企业虽有一定抗风险能力，但也在积极调整经营策略，降低成本，如优化饲料配方，提高饲料利用率；加强养殖管理，提高蛋鸡的生产性能等 。蛋价下跌和饲料成本上涨还影响了养殖户的补栏积极性，导致鸡苗市场需求减少，鸡苗价格也随之走低，整个蛋鸡产业链均受到不同程度的影响。
（二）下半年供需展望与挑战
展望 2025 年下半年，蛋鸡产业的供需形势依然严峻。从存栏量来看，在产蛋鸡存栏将持续增长。据卓创资讯分析，2024 年下半年鸡苗销量同比有所提升，8 - 10 月份种鸡企业的种蛋利用率多达 80% 以上 ，这意味着 2025 年下半年新开产蛋鸡数量仍有增加的可能性 。一些大型养殖企业还在不断扩大养殖规模，新建蛋鸡项目产能近 2 亿只 ，按 1 年建设周期推算，2025 年末将新增 0.4 亿只在产蛋鸡 。存栏量的持续增长，将使鸡蛋供应量进一步增加。
然而，需求端的增长不容乐观。受膳食结构调整等因素影响，人们对鸡蛋的消费需求增幅有限 。鸡蛋虽为日常生活常见食材，但随着人们健康意识的提高，对肉类、蔬菜、水果等其他食物的消费比例发生变化，对鸡蛋的需求不再像以往那样快速增长。除春节、中秋节等传统节日外，其他节日对鸡蛋的促销效果有限，鸡蛋日益呈现日常消费品特征，需求相对稳定但缺乏明显增长动力。
在这种存栏量增长、需求增幅有限的情况下，市场供需总体宽松，蛋价进一步探底的可能性较大。蛋价下跌将直接导致养殖盈利空间收窄，养殖企业和养殖户的利润将进一步减少。若蛋价持续低迷，甚至可能导致部分养殖企业和养殖户长期处于亏损状态，影响整个蛋鸡产业的健康发展。如何在严峻的供需形势下，寻找新的市场机会，提高养殖效益，将是蛋鸡产业面临的重大挑战 。
行业转型三大焦点
（一）产能扩张与供需拐点
全国新签约、在建、新投蛋鸡养殖项目不断涌现，项目分布延续蛋鸡养殖南移西扩布局态势 。这种产能扩张趋势对市场供需平衡产生深远影响。从市场供需平衡角度来看，产能扩张使得鸡蛋供应量大幅增加。如前文所述，2024 年新建蛋鸡项目产能近 2 亿只 ，按 1 年建设周期推算，2025 年末将新增 0.4 亿只在产蛋鸡 。大量新增产能的进入，会打破原有的供需平衡，导致市场上鸡蛋供过于求的局面进一步加剧。在需求增长有限的情况下，鸡蛋价格必然面临下行压力，进一步探底。
对价格走势而言，产能扩张带来的供过于求，会使价格持续低迷。随着越来越多的蛋鸡进入产蛋期，市场上鸡蛋供应不断增加，而需求却没有相应增长，鸡蛋价格只能不断下跌。头部企业通过产能扩张与技术升级巩固市场地位，前十企业总产能突破 1.3 亿羽 ，它们凭借规模优势和成本控制能力，在市场竞争中占据有利地位，进一步挤压了中小企业和养殖户的生存空间，也使得市场价格竞争更加激烈，价格走势更加低迷。大型养殖企业的增建，会加速鸡蛋供需拐点的到来。当市场上鸡蛋供应远超需求时，价格会持续下跌，养殖企业和养殖户的利润会被压缩，甚至出现亏损。在这种情况下，部分养殖企业和养殖户可能会减少养殖规模，甚至退出市场，从而使市场上鸡蛋供应量减少，供需关系逐渐恢复平衡，供需拐点随之到来 。
（二）消费模式变迁
当前，消费模式的变迁对蛋鸡产业产生显著影响。节日效应对蛋价拉动作用减弱，除春节、中秋节外，其他节日促销效果有限，鸡蛋日益呈现日常消费品特征 。这意味着鸡蛋的需求更加稳定，但也缺乏明显增长动力。过去，每逢节日，鸡蛋的需求量会大幅增加，价格也会随之上涨。但如今，除春节和中秋节外，其他节日对鸡蛋需求的拉动作用越来越小，鸡蛋的销售更多依赖于日常消费。短期影响因素也呈现多元化态势，除基础供需关系外，突发事件、疫病、气候及舆论等因素交织影响市场波动 。一旦发生禽流感疫情，消费者对鸡蛋的需求就会大幅下降，导致价格下跌；极端气候影响蛋鸡的产蛋量，也会造成市场上鸡蛋供应减少，价格上涨。
这种消费模式变迁对产业发展具有多方面影响。从市场策略角度，企业和养殖户需要调整销售策略。既然鸡蛋日常消费特征明显，就需更加注重产品的品质和品牌建设，提高产品附加值，以满足消费者对高品质鸡蛋的需求。针对不同消费群体，开发差异化产品，如针对老年人的高钙鸡蛋、针对儿童的富锌鸡蛋等 。从风险应对角度，面对多元化的短期影响因素，企业和养殖户需要加强风险管理，建立风险预警机制 。密切关注突发事件、疫病、气候等因素的变化，提前做好应对措施，降低市场波动带来的风险 。
（三）高质量发展路径
在蛋鸡产业中，高质量发展路径至关重要，其中疫病防控、绿色养殖和科技创新发挥着关键作用。构建现代化疫病防控体系是产业稳定发展的基础 。蛋鸡养殖过程中，疫病是一大威胁，如禽流感等疫病一旦爆发，不仅会导致蛋鸡大量死亡，减少鸡蛋产量，还会引发消费者恐慌，降低市场需求，对整个产业造成巨大冲击 。现代化疫病防控体系应包括常态化监测，定期对鸡群进行健康检测，及时发现疫病隐患；生物安全升级，严格控制人员、车辆进出养殖场，加强消毒工作，防止外部病原输入 ；加强与政府部门的合作，及时获取疫病防控的相关信息和技术支持 。
探索绿色养殖与生态保护协同机制，是产业可持续发展的必然要求 。传统的蛋鸡养殖方式可能对环境造成污染，如鸡粪排放导致土壤和水污染等 。绿色养殖可采用环保型饲料，减少鸡粪中的有害物质排放；推广发酵制肥、沼气发电等技术，对鸡粪进行资源化利用 ，实现 “种养结合”，既减少了环境污染，又降低了养殖成本 。科技创新是驱动产业链升级的核心动力 。通过科技创新，引入智能环控系统，利用物联网技术实时监测鸡舍的温湿度、通风等参数，为蛋鸡提供适宜的生长环境，减少环境应激导致的产蛋波动 ；运用大数据分析技术，优化饲料配比、光照时长等关键指标，提高蛋鸡的生产效率和鸡蛋品质 。科技创新还能推动产业向深加工领域拓展，开发蛋液、蛋粉、预制菜等产品，提高鸡蛋的附加值，增强产业的市场竞争力 。
产业未来走向何方
回顾我国蛋鸡产业的发展历程，从早期的小规模、散养模式，逐步迈向规模化、集约化养殖，每一步都凝聚着众多从业者的努力与探索。如今，站在新的发展节点上，蛋鸡产业的现状既充满希望，又面临诸多挑战。产量持续创新高，彰显出产业强大的生产能力；出口增长和国产种鸡替代加速，为产业发展开拓了新的空间。但 “增产不增收” 的困境、消费模式的变迁以及行业竞争的加剧，也给产业发展带来了较大压力。
展望未来，蛋鸡产业要实现可持续发展，需要全行业共同努力。企业和养殖户应积极适应市场变化，调整养殖规模和经营策略。加强科技创新，引入先进的养殖技术和管理经验，提高生产效率和产品质量。注重品牌建设，提升产品附加值，以应对市场竞争。政府和行业协会也应发挥重要作用，加强政策引导和行业规范，为产业发展营造良好环境。加大对蛋鸡产业的支持力度，鼓励企业开展科研创新，推动产业升级；加强市场监管，维护市场秩序，保障从业者的合法权益。
相信在各方的共同努力下，蛋鸡产业定能克服当前困难，实现高质量发展，为人们提供更加优质、安全的鸡蛋产品，在新时代的发展浪潮中续写辉煌篇章 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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